Arama Sonuçları

Established in 2007, Turquoise Bay Community consists of 2-storey apartments with 1, 2 and 3 bedrooms. Lower apartments have gardens, while upper floors are penthouse style with roof terraces. 4 x 20 metre long swimming pools with shallow sections for children and a maximum depth of 1.8 metres, allow you to relax or exercise as you choose. Apartments For Sale Apartments For Sale Apartments For Sale Apartments For Sale The best value 3 bedroom properties for miles around! We currently have just 2 properties for sale on this sought after site. One is a ground floor garden aprtment and the other is a first floor penthouse with magnificent views of the Mediterranean (above). If you wish to register your interest, please use the Contact form on this website. Tarih 2007 yılında kurulan Turquoise Bay, 1, 2 ve 3 yatak odalı 2 katlı dairelerden oluşmaktadır. Alt katlardaki daireler bahçeli, üst katlar ise çatı teraslı çatı katı tarzındadır. Çocuklar için sığ bölümleri ve maksimum 1,8 metre derinliği olan 4 x 20 metre uzunluğundaki yüzme havuzları, dilediğiniz gibi dinlenmenize veya egzersiz yapmanıza olanak tanır. Su temini şebekeden veya kişisel 5 tonluk su deposu gerektiği gibi doldurulur. Topluluk, tüm sahipler için geçerli olan bir anayasa ve yönetim sözleşmesiyle yasal olarak kayıtlıdır. Sahipler tarafından her yıl seçilen bir Yönetim Kurulu vardır. Yine yıllık olarak seçilen müfettişler, şeffaflığın, hesap verebilirliğin ve demokrasinin her zaman takip edilmesini sağlamak amacıyla Yönetim Kurulu ile birlikte çalışır ve onun faaliyetlerini izler. Sahiplerin çıkarlarını desteklemek ve korumak, Turkuaz Körfez Topluluğu'nun misyonudur. Yasal kayıt, gerekirse tüm maliklerin ödeme yapmasını sağlamak için adli sistemin kullanılmasına olanak tanır. Site planı Konum Buraya Ulaşım Havayoluyla ✈ Kuzey Kıbrıs'a: Tüm uçuşlar İstanbul üzerinden gerçekleşmektedir. P egasus Havayollarını görün veya Türk Hava Yolları Br Air ✈ ile Güney Kıbrıs'a: Larnaka yaklaşık 45 dakika, Baf ise yaklaşık 3 saat uzaklıktadır. 🚗Ercan havaalanından Turkuaz Körfezi Topluluğuna Google Haritalar ile sürüş: Beş Parmaklar Cd ile 39 dakika (41,4 km) Ercan Uluslararası Havalimanı (ECN), Kırklar 99100 Meriç'e devam - 2 dk (600 m) Ercan Havaalanı Yolu üzerinden Minareliköy'e devam - 8 dk (9,7 km) Sevgi Caddesi ve Beş Parmaklar Cd'yi takip ederek Çatalköy'e ulaşın - 19 dk (19,0 km) Keskin sağa - 11 dakika (11,9 km) Hedefinize arabayla ulaşın - 1 dakika (290 m) Turkuaz Körfezi Topluluğu

North Cyprus Property - Comprehensive guide to all aspects of Real Estate including Property For Sale, Property to rent, Commercial Property, Land, Holiday Rentals, drone service, video marketing service, virtual tours, apartment cleaning, buying property, buying land, interior designers, maintenance & management, property developers, property loans, retning out and title deeds. The most comprehensive guide to property for sale in North Cyprus. Kılavuzlar > Emlak > Satılık mülk Ticari mal Sanal Tur Hizmeti Banyolar ve Mutfaklar Forbes Onayı Mülk Geliştiricileri Kiralık Gayrimenkul Satılık arazi Drone Hizmeti Arsa Satın Alma İç mimarlar Emlak Kredileri Gayrimenkul Projeleri Emlak acentaları Video Pazarlama Hizmeti Emlak Satın Alma Yatırım Tapu Senetleri Tatil kiraları İnşaat şirketleri Apartman Temizliği Şehirler Bakım ve Yönetim Kılavuzlar > Emlak > Apartman Temizliği Temiz bir çevre sağlığınız için çok önemlidir, bu nedenle içinde vakit geçirmeyi sevdiğiniz bir ev yaratmanıza yardımcı oluyoruz. Evlerin, apartman dairelerinin, apartman dairelerinin ve şehir evlerinin rutin temizliğini düzenlemenin yanı sıra hizmetlerimiz arasında inşaat sonrası temizlik; temizlik için içeri girip çıkma; mevsimsel temizlik (örneğin bahar temizliği); derin temizlik; ve özel günler temizliği. Bir kerelik, haftalık, iki haftada bir veya aylık temizlik sunuyoruz. Biz her zaman profesyonel ve nazikiz ve müşterilerimiz için her zaman ekstra yol kat ederiz. . İhtiyaçlarınızın tam olarak ne olduğunu bilmek ve her talebin yerine getirilmesini sağlamak için sizinle yakın işbirliği içinde çalışacağız. Çevre dostu temizlik ürünleri size ve ailenize sağlıklı bir yaşam ortamı sağlar. Biz profesyoneliz. Doğru yapıyoruz. Evinizin İçinde … Aynalar temizlendi Örümcek ağları kaldırıldı Tüm yüzeyler tozlandı Pencere pervazlarının tozu alındı Çöp sepetleri boşaltıldı Parke zeminler temizlendi Süpürgeliklerin tozu alındı Resim çerçeveleri tozlu Tavan vantilatörleri ve havalandırma delikleri tozlu Süpürgelikler nemli silin Ahşap işleri tozlanıp cilalandı Tüm yüzeyler tozlanıp cilalandı Işık anahtarları temizlendi Kapı çerçeveleri tozlu Yatak odaları… Komodinler ve şifonyerlerin tozu alındı Yataklar yapıldı (çarşafları siz sağlıyorsunuz) Halılar süpürüldü ve yerler silindi Komodinler ve şifonyerler cilalandı Yatağın altı temizlendi Dolapların içini süpürün Banyolar… Küvet ve duş temizlendi Tuvaletlerin iç/dış temizliği Dış dolaplar silindi Lavabo, musluklar ve armatürler temizlendi Ters sıçramalar silindi Küvet ve duşlar temizlendi Boş dolapların içi temizlendi Mutfak … Mikrodalganın içi temizlendi Dış dolaplar silindi Lavabo ve musluklar temizlenir Backsplash silindi Dış davlumbaz temizlendi Dış cihazlar temizlendi Dış dolaplar cilalandı Mobilyalar ve masalar silindi Buzdolabının dışı ve üstü tozlanıp temizlendi Neler dahil değil … Ağır eşyaların taşınması (>12kg) Herhangi bir dış ev temizliği Halı temizleme Buhar temizleme Parke zeminlerin parlatılması/parlatılması Evcil hayvanların ve vücut sıvılarının uzaklaştırılması Küf veya istila istilası Islak silinen ampuller (kırılma riski yüksek) Avize temizliği Bulaşıkları yollara koymak Balkonlar, teraslar, bahçeler ve merdivenler Dış pencereler Normal erişimin dışındaki alanlar Kuzey Kıbrıs temizlik hizmetleri hakkında daha detaylı bilgi için Tel: +90 539 104 7435 Tepe Kılavuzlar > Emlak > Banyolar ve Mutfaklar Deniz taşı Aleko Prestij Pakduş Mepas Direm Tescomar Sidney İnşaatı Tepe Kılavuzlar > Emlak > Arsa Satın Alma Yabancı vatandaşlar Kuzey Kıbrıs'ta istedikleri mülkü edinme hakkına sahiptir ve arsa, villa, apartman dairesi, ticari veya Yatırım amaçlı gayrimenkul satın alma konusunda herhangi bir sınırlama yoktur . Arazi sahipleri veya geliştiriciler arazi üzerinde ipotek de alabilirler. Bir sözleşme imzalarsanız ve arazi üzerinde zaten bir ipotek, kredi veya hak talebi varsa, arazi sahibinin iflas ilan etmesi durumunda muhtemelen bu ipotek için sorumlu olursunuz . Bir avukattan araziye konulan ipotekleri Tapu Sicili aracılığıyla kontrol etmesini isteyin. Bir sözleşmeyi imzalamadan önce ipotek konusunda bilgilendirildiyseniz, ipotek ödenene kadar adınıza tapu almanız pek olası değildir. Arazi Ölçümleri Arazi satın alırken büyüklüğü dönüm veya hektar olarak görmezsiniz. Kuzey Kıbrıs'ta arazi ilanı genellikle Donum'da, bazen de Evleks'te yapılır. . 1 Dönüm = dönümün üçte biri 1 Dönüm = 1.338 metrekare 1 Dönüm = 14.400 feet kare 1 Dönüm = 120 feet x 120 feet 1 Dönüm = 40 yarda x 40 yarda 1 Dönüm = 4 Evlek 1 Evlek = 3.600 metrekare 1 Evlek = 60 feet x 60 feet 1 Evlek = 20 yard x 20 yard Mülkiyet ve Kiralama Kuzey Kıbrıs'taki tüm mülklerin mülkiyet tapusu vardır. Kiralama yoktur. Egemen Üs Bölgeleri (SBA'lar) SBA'larda arazi satın almak istiyorsanız, daha önce izin almış birine ait olsa bile, satın almak için Egemen Üs Alanları Yöneticisinin iznine ihtiyacınız vardır. Bu onay olmadan satın alma ve tescil geçersiz ve hükümsüzdür. Yönetici yalnızca istisnai durumlarda onay verir. Başka bir deyişle, yurtdışındaki alıcılar muhtemelen bunu yapmak istemeyecektir. Tepe Kılavuzlar > Emlak > Gayrimenkul Satın Alma Dikkat edilmesi gereken sorunlar: Hem alıcı hem de satıcı adına hareket eden avukatlar bu nedenle bağımsız değildir Planlama izni veya inşaat izinlerinin olmaması Fiyatları/ücretleri etkileyen para birimi ve faiz oranlarındaki dalgalanmalar İlk sözleşmeye dahil olmayan ödeme planları veya ücretler Nihai tamamlama sertifikalarını alabilme yeteneği (bu olmadan tapu düzenlenemez) Tapu alabilme imkanı Sorunlar tespit edilirse ne gibi düzeltmeler yapılabilir? Tüm mülk satın alımlarında kendi bağımsız hukuki tavsiyenizi almanızı önemle tavsiye ederiz. Avukatlar Avukatlarla ilk görüşmeler normalde ücretsizdir , bu nedenle Kuzey Kıbrıs'ta ev sahibi olmanın yasal yollarından memnun olduğunuzdan emin olmak için mülk seçmeden önce bir toplantı yapmanız faydalı olacaktır. Avukatınıza mülkle ilgili tüm bilgilerin yanı sıra fiyat, ödeme planı ve dahil olan öğelerle ilgili olarak satıcıyla yaptığınız resmi olmayan veya sözlü anlaşmaların ayrıntılarını verin. Avukatınız ayrıca size iş kurma, ikamet etme, vergilendirme veya yeni bir vasiyetname hazırlama konularında da tavsiyelerde bulunabilir. Hukuk firmaları giderek daha fazla İngilizce, Türkçe, Rusça ve Almanca dillerinde çok dilli hizmetler , danışmanlık ve mülkiyet sözleşmeleri sunmaktadır. Web siteleri size daha fazla bilgi verecektir. Vekaletname (POA) Türkçe konuşmadığınız ve Kuzey Kıbrıs'ta tam zamanlı yaşamadığınız sürece bir avukata ihtiyacınız vardır. KKTC'de sertifikalı bir hukuk danışmanı ile sınırlı bir vekaletname oluşturmak ücretsiz ve çok hızlı bir süreçtir. SADECE mülk satın alma süreci içindir ve kendiniz için risk oluşturmaz. Gerekli kimlik kanıtı pasaportunuz artı güncel banka veya elektrik faturasıdır. Bunu, ayrıldıktan sonra da satın alma seçeneği sunan bir ziyaret sırasında yapabilirsiniz. Vekaletname, Kuzey Kıbrıs'ta belirli bir süre uzakta olmanız durumunda avukatın sizin adınıza belgeleri imzalamasına olanak tanır. Bu vekaletnamenin verilmesi genellikle ücretsizdir ve sözleşmenin tescilinden tapuların adınıza konulmasına kadar tüm önemli satın alma süreçlerinin geri dönmenize gerek kalmadan yapılmasını sağlar. Mülk sayısı KKTC vatandaşı olmayanların 5 dönüme kadar veya 1,5 dönümün biraz üzerinde bir mülke sahip olmalarına izin veriliyor. Kısıtlama kişi başına bir mülk olduğundan, karı kocanın her biri bir mülke hak kazanır. Bir şirket veya KKTC vakfı kurarak veya sizin adınıza tapu sahibi olacak güvenilir bir aday bularak birden fazla mülk satın alabilirsiniz . Gayrimenkuller şahıs veya şirket adına tescil edilebilir . Mülkiyet tapusunu elinde tutacak bir KKTC şirketi kurmanın vergi avantajları olabilir. Tavsiye için bir avukata danışın. Vergiler Herhangi bir mülk satış ve satın alma işleminde dört ana vergi vardır. Bu vergiler şunlardır: Sermaye Kazançları Vergisi - (Stopaj). Satış Sözleşmesinde açık bir hüküm bulunmadığı sürece satıcı tarafından Vergi Dairesine ödenecektir. Vergi Dairesi, tapu devrinden önce Satış Sözleşmesinin bir kopyasını talep eder. Şu anda mülkün değerlendirilen değerinin %4'ü. KDV. – Satıcının Vergi Dairesi tarafından 'Profesyonel Satıcı' olarak kabul edilmesi halinde (yani işlemin ticari nitelikte mi yoksa kâr amaçlı mı olduğu) Satıcı tarafından Vergi Dairesine ödenecektir. Vergi Dairesi, tapu devrinden önce Satış Sözleşmesinin bir kopyasının sunulmasını talep eder. Şu anda Sözleşme değerinin %5'i. Devir Ücreti - Tapu devri gerçekleşmeden hemen önce Tapu Dairesine ödenir. Genellikle alıcı tarafından ödenir ve şu anda mülkün değerlendirilen değerinin yerli halk için %3'ü, yabancılar için ise %12'sidir. Damga Vergisi - Satış Sözleşmesinde açık bir madde ile değiştirilmediği sürece alıcı tarafından Vergi Dairesine ödenecektir. Tüm Satış Sözleşmeleri imzalandıktan sonraki 21 gün içinde Bölge Tapu Dairesi'ne kaydedilmelidir. Kayıt yapılmadan önce sözleşme bedelinin %0,5'i oranında Damga Vergisi ödenmelidir. Satın alma izninin alınması Satın alma izninin alınması uzun bir süreçtir ve 1 aydan bir yıla kadar sürebilir, ancak bu, mülkiyeti alamayacağınız anlamına gelmez. Sözleşmeler değiştirilip Tapu Siciline tescil edildikten sonra, mülkün intifa hakkı ve sözleşmeden doğan haklarına sahip olacaksınız. Tapu Dairesi'nde yalnızca mülkiyeti almakla kalmaz, mülk üzerindeki haklarınız da korunur, bu nedenle izin verilene ve tapu devredilene kadar hiçbir üçüncü taraf mülkünüzü satın alamaz, satamaz veya hak talebinde bulunamaz. Satın alma iznimi almadan mülkümü satabilir miyim? Evet - tapuyu almadan önce mülkü satmanıza izin veren bir madde eklemek için satıcıyla pazarlık yaptıysanız. Avukatınız daha sonra siz, satıcı ve yeni alıcı arasında imzalanacak bir sözleşme temliki hazırlayacak ve sözleşme kapsamındaki tüm hak ve yükümlülüklerinizi yeni alıcıya devredecektir. Emlak Fiyatları Konut fiyatlarına ilişkin güncel bilgilere 101evler'den ulaşabilirsiniz. Tepe Kılavuzlar > Emlak > Şehirler Girne Hızla gelişen bir sahil kasabası. Dağları plaj kadar seviyorsanız, muhteşem Beş Parmak Dağları burada bulunduğundan burası tam size göre. Yerel efsaneye göre bu dağlar,Girne'de iki adamın aynı kıza aşık olup aralarındaki anlaşmazlığı düelloyla halletmesiyle bu şekli almış. Biri, elini uzatarak yardım istemekten başka bir şey yapamayan rakibini bataklığa attı. Bataklık kuruyunca dağlar bugünkü şeklini aldı. Yine Girne Dağları'nda yer alan St Hilarion Kalesi'nin Pamuk Prenses'in kalesi için Walt Disney'e ilham kaynağı olduğu söylenmektedir. Kalenin çok yakınında, pitoresk beyaz evleri, barları, restoranları ve tam ortasında bir kilisesi olan Karmi köyü vardır. Girne'nin bir başka köyü olan Bellapais'te, şehrin muhteşem manzarasına sahip Kybele Restaurant'ın hemen yanında 13. yüzyıldan kalma güzel bir manastır bulunmaktadır. Aynı zamanda ünlü İngiliz yazar Lawrence Durrell'in başyapıtı “Kıbrıs'ın Acı Limonları”nı yazdığı yerdir. Girne manzarasının keyfini çıkarabileceğiniz harika restoran ve kafeler bulunmaktadır. dağlar ve deniz aynı anda. Girne bölgesindeki gurbetçilerin en popüler iki ilçesi Alsancak ve Esentepe'dir. Her ikisinin de büyük yabancı toplulukları ve birçok tesisi var. Alsancak Alsancak'ta yürüyüş ve koşu yollarının bulunduğu bir milli park bulunmaktadır. Rahat bir sabah yürüyüşü için harika bir yerdir. Kasabada ayrıca şarap tadımı ve turlar için yerel halkın yanı sıra yabancılar arasında da popüler olan muhteşem bir bağ bulunmaktadır. Şarap yapımının Kıbrıs'ta uzun bir geçmişi vardır; Aslan Yürekli Richard ve Navarre'lı Berengaria'nın düğününde servis edilen geleneksel Kıbrıs şarap komandoları. Esentepe Her yıl Mayıs ve Ekim ayları arasında endemik caretta carettaların ve yeşil kaplumbağaların yumurtadan çıkmak için geldiği Alagadi Kaplumbağa Plajı'na ev sahipliği yapar. Yerel bir kuruluş, kaplumbağaların korunması için çalışıyor ve bölge sakinlerinin ve turistlerin, yumurtalarından çıkan yavru kaplumbağaları ve denize doğru ilk adımlarını attıkları halka açık oturumlar düzenliyor. Ünlü Korineum Golf & Beach Resort da Esentepe'de bulunmaktadır. İskele Kumlu plajları, yerel tavernaları ve her şey dahil otel ve tatil köyleriyle İskele, yabancılar arasında da popülerdir. İskele'nin ana plajı olan Long Beach , 1,5 mil uzunluğunda olup Kuzey Kıbrıs'ın en uzun plajıdır. Adanın en güzel plajı olan Altın Plaj , Karpaz Yarımadası'nda, İskele bölgesine bağlı. Apostolos Andreas Manastırı da Karpaz Yarımadası'ndadır. Efsaneye göre Aziz Andrew'un gemisi Kutsal Topraklara yaptığı yolculuk sırasında burada durmuş. Asasını kayalara vurmuş, karadan su fışkırınca, yıllardır kör olan kaptanın gözü iyileşmiş. İskele'nin merkezi bölgesi ile Karpaz Yarımadası arasında, deniz ürünleri restoranlarının kalesi olan Boğaz bulunmaktadır. Bunlar çok uygun fiyatlara balık ve meze yiyebileceğiniz geleneksel Kıbrıs meyhaneleridir. Bafra'da spa'lardan, masajlardan, geleneksel Türk hamamlarından, saunadan, açık büfe restoranlardan, barlardan, özel havuzlardan ve plaj kulüplerinden yararlanabileceğiniz otel ve tatil köyleri bulunmaktadır. Gazimağusa Gazimağusa birçok tarihi olan canlı bir şehirdir. Şehir merkezi sahile yakın olduğundan, şehir hayatı ile plaj hayatı arasında iyi bir karışımdır. Her ikisi arasında bir dengeye ihtiyacınız varsa kesinlikle gidilecek yer burasıdır. Merkezde çok sayıda kafe, restoran, bar ve pastane bulunmaktadır. Kuzey Kıbrıs'ın en eski ve tartışmasız en iyi üniversitesi olan Doğu Akdeniz Üniversitesi de Gazimağusa'da bulunuyor ve şehir merkezine yakınlığı da şehrin bu kadar canlı olmasının bir başka nedeni. Adını Shakespeare'in “Othello” adlı eserinden alan Othello Kalesi de burada yer alıyor. Tıpkı Karpaz Yarımadası gibi Gazimağusa da dini tarih açısından zengindir. Aziz Barnabas Manastırı burada. Kıbrıs'ın koruyucu azizi Barnabas'a adanmıştır. Manastırın yanında bir de ikonografi müzesi bulunmaktadır. Gazimağusa'nın plajları, İskele'deki plajlara benzeyen altın rengi kumlarıyla muhteşemdir. Maraş bölgesinde palmiye ağaçlarıyla dolu rahat bir yer olan Palm Beach'i bulabilirsiniz. Daha canlı bir atmosfer için, Kıbrıslı gençler tarafından tamamen yenilenerek plaj barına dönüştürülen Bedi's Beach bulunmaktadır. Yaz aylarında temalı müzik etkinlikleri düzenliyorlar. Bedi Plajı, antik bir Yunan şehrinin kalıntıları olan Salamis kalıntılarının yanındadır. Salamis Harabeleri'nin tiyatrosu halen konserler ve kültürel etkinlikler için kullanılmaktadır. Salamis, Kuzey Kıbrıs'ın yerel senfoni orkestrasının yanı sıra Lara Fabian, Julian Marley, The Wailers ve Boney M. gibi uluslararası yıldızları da ağırladı. Tepe Kılavuzlar > Emlak > Forbes Onayı Kuzey Kıbrıs yıllardır gizli bir mücevher olmuştur. Bilenlerin evi olan küçük bir Akdeniz ülkesi, ardından Forbes devreye giriyor ve buranın nasıl bir numaralı yatırım yeri haline geldiğine dair bir fikir tüm dünyaya veriliyor! Forbes , iş, yaşam tarzı ve yatırım konularına odaklanan, saygın ve geniş çapta okunan bir medya devidir, bu nedenle Kuzey Kıbrıs'ın yatırım için harika bir yer olarak fark edilmesi ve listelenmesi önemlidir. Bunun dünyanın geri kalanı tarafından fark edilmeden bir sır olarak kalmasını isteyebiliriz, ancak dünyanın en saygın kuruluşlarından birinin onu 1 numara olarak sıralaması, insanların gerçekten oturup farkına varmalarını sağladı. Makale, Kuzey Kıbrıs'ta mülk satın almanın ortalama maliyetinin yanı sıra yaşam maliyetine de odaklanıyor ve sahildeki bir mülkün size Avrupa destinasyonlarındakinden çok daha düşük bir maliyete mal olacağını belirtiyor. Çok doğru. Özellikle Kuzey Kıbrıs'ın en iyi plajlarına sahip olan İskele'den bahsediyor. Ayrıca, geliştiricilerin, yatırımcıların tam nakit satın alma için yeterli fonları olmasa bile satın almalarına olanak tanıyan finansman seçeneklerine de dikkat çekiyorlar. Bu nedenle, Kuzey Kıbrıs için böylesine harika bir eklenti için Forbes'a teşekkür ederiz, buranın bir süredir yaşamak için gerçekten harika bir yer olduğunun ve olduğunun farkında olmadığımızdan değil! YAZININ TAMAMINI okuyabilirsiniz Tepe Kılavuzlar > Emlak > İç Mimarlar Beyler Elena Anoniou Doka 511 DNDR Miro Nohrara Malikanesi Fuga Buz mavisi Tepe Kılavuzlar > Emlak > Yatırım Akdeniz'de bulunan, emlak fiyatlarının sterlin cinsinden olduğu ve birçok popüler Avrupa destinasyonundan çok daha ucuz olduğu, AB üyesi olmayan bir ülke. Brexit'in ardından İspanya gibi popüler Avrupa destinasyonlarına taşınmak daha karmaşık hale geldi ve Kuzey Kıbrıs'ı çok cazip bir alternatif haline getirdi. Kuzey Kıbrıs'takisağlık standartları etkileyici ve uygun fiyatlıdır. Bazı ülkelerde bir danışmanla görüşmek için bir yıldan fazla beklemeniz gerekebileceği halde, Kuzey Kıbrıs'ta özele gitmenin o kadar da pahalı ya da zaman alıcı bir teklif olmadığını pekala görebilirsiniz. Konsültasyonlar hızlıdır, teşhisler kapsamlıdır ve bir operasyona ihtiyaç duyulması halinde, bir hafta içinde programa hazır olursunuz. Eğitim seçenekleri çoktur ve tüm yaş gruplarına genel olarak iyi bir öğrenme standardı sunar. Özellikle üniversite eğitimi hızla artıyor. Çevrimiçi sistemlerle ikamet etmek her zamankinden daha kolay. Maliyet fahiş değildir ve diğer birçok yer değiştirme destinasyonundan daha ucuz ve daha kolaydır. Yaşam maliyeti Avrupa'dakinin çok altındadır, kamu hizmetleri daha ucuzdur ve mülkler bol ve rekabetçi fiyatlara sahiptir. Dışarıda yemek yemek diğer Avrupa ülkelerine göre son derece ucuz olabiliyor. Haftalık alışveriş maliyetleri her yerde olduğu gibi artış gösterirken çok daha uygun fiyatlı. Finans – £GBP ve $US tutarındaki mevduat hesaplarındaki faiz, diğer yerlere göre çok daha yüksektir. Tasarrufların yerini değiştirmek, yaşama yeteneğinize yardımcı olabilir; makul emekli maaşı alan pek çok emekli, tamamen tasarruflarından elde edilen faizle geçinebilmektedir. Tüm bu faydalar varken plajlardan bahsetmedik bile! Tepe Kılavuzlar > Emlak > Mülk Bakımı ve Yönetimi Beyler Tescomar HPM En İyi Rüyalar Esentepe Emlak Hizmeti Mülk Durağı Meşgul arılar CDS NCEA Deniz taşı Tepe Kılavuzlar > Emlak > Gayrimenkul Geliştiricileri Ian Smith Kensington Carrington Noyanlar İttifak Malikanesi Sahil ve Kır Evleri Kıbrıs Yaprak dökmeyen Kıbrıs İnşaat Kuzey Gücü Özelliği Tepe Kılavuzlar > Emlak > Emlak Kredileri Günümüzde pek çok ev alıcısı, hatta fon sıkıntısı çekmeyenler bile kredi planlarının faydalarını anlıyor. Kuzey Kıbrıs'ta emlak kredisi veya ipotek sağlama şekli, krediyle satın alma yoluyla sağlanmaktadır. Belgelerin sağlanmasına ilişkin formalitelerin olmayışı, uygun kredi koşulları ve uygun faiz oranları, kredi planlarını giderek daha popüler hale getiren özelliklerden sadece birkaçıdır. Alıcılar kredi planlarını kullanarak mülk satın aldıklarında, kredinin ödenmesinden sonra değil, sözleşmenin kaydedilmesinden hemen sonra mülkün sahibi olmaya devam ederler . Yabancı bir vatandaş için Kuzey Kıbrıs'ta banka kredisi almak karmaşık bir süreç olabilir, bu nedenle geliştiriciler esnek ödeme planları ve kredi kredileri sunarak yabancı alıcıların ilgisini çekmektedir . Kısaca konut kredileri bankalar veya ipotek sağlayıcılar tarafından değil, geliştiriciler tarafından kredi şeklinde verilmektedir. Yabancı vatandaşlar Kuzey Kıbrıs'ta çok aktif mülk alıcılarıdır, bu nedenle küçük geliştiriciler bile bankalardan kredi almakta ve bunu alıcılara kredi planları sağlamak için kullanmaktadır. Kuzey Kıbrıs'ta sadece geçerli bir belge ile 10-15 yıl vadeli kredi alınabiliyor. pasaport ve mülk için peşinat, bu nedenle süreç gerçekten kolaydır. Kredi planı kullanılarak satın alınan mülk, sözleşmenin imzalanmasından hemen sonra yine de alıcının adına devredilir. Kredi Planının koşulları satış sözleşmesine yazılır ve mülk kredinin teminatı haline gelir . Mülkün tam mülkiyetinin elde edilmesi (sahibi adına tapu alınması), kredinin tamamen geri ödenmesinden sonra yapılır. Kredi planınız örneğin 15 yıl bitmiş olsa bile, hâlâ mülkün sahibisiniz ve hâlâ mülkü kiralayabilir veya satabilirsiniz. Edinilen mülkün doğru yönetilmesi, eğer kiralama amacıyla kullanılacaksa, hem kredinin tüm masraflarını karşılamakla kalmaz, hem de kâr getirebilir. Mülkün tamamını geri ödemeden önce satarsanız, kalan tutar diğer ipoteklerde olduğu gibi satıştan elde edilen gelirden ödenir. Kuzey Kıbrıs'ta kredi doğrudan geliştiriciler tarafından sağlandığı için sunulan kredi koşulları farklıdır. Gayrimenkul kredisi edinme koşulları projeye, ödeme koşullarına ve piyasa durumuna göre değişmekle birlikte aşağıdaki kuralları paylaşmaktadır: - Kredi almak için yalnızca geçerli bir pasaport gereklidir - Gayrimenkul için peşinat %10 ile %50 arasında değişmektedir (ortalama %35) - Faiz oranı inşaatçıya bağlı olarak yıllık %5 ila %13 arasında değişmektedir. Kıbrıs'ta yeni mülkler için geliştirme şirketinden kredi almak zor değil ( yeniden satılan mülkler veya özel kişiler tarafından satılan mülkler değil). Hatta adaya gelip işlem yapmadan kredi planıyla Kuzey Kıbrıs'ta mülk satın almayı bile ayarlayabilirsiniz. Tepe Kılavuzlar > Emlak > Mülk Turları Yeni Bir Vizyon Harika mülk seçeneklerinin çekiciliğiyle Kuzey Kıbrıs'ta hayatınıza başlamayı hayal edin; düşük Suç Oranı; Akdeniz güneşinde güzel, huzurlu, doğal bir ortam ve Larnaka veya Ercan Havalimanları aracılığıyla yeni mülkünüze kolay yolculuk mu istiyorsunuz? O halde Kuzey Kıbrıs emlak turu ile vizyonunu gerçekleştirenlere katılın. Emlak acenteleri neredeyse 20 yıldır ziyaretçilerin Kuzey Kıbrıs'ta yeni bir hayata kavuşmalarına yardımcı oluyor ve sizin en iyi seçeneğe sahip olmanızı istiyor. Bunu başarmak için Mülk Turunuzdan veya günlük görüntülemeden önce aşağıdaki gibi sorular soracaklar: Kuzey Kıbrıs'taki hayata dair kişisel vizyonunuz nedir? Yakında yeniden satmak ister misiniz? Gayrimenkulünüzü kiralamak mı istiyorsunuz? Finansal açıdan sizin için gerçekçi olan nedir? Daha pahalı yeni inşa edilmiş mülkleri (geliştirici kredileriyle) mı görüntülemek istiyorsunuz, yoksa yeniden satış mülklerini de mi görüntülemek istiyorsunuz? Anket Bir anketi doldurduktan sonra, temsilci size özel olarak hazırlanmış mülk eşleşmelerini gönderecektir. Tipik bir referans şu şekildedir: "Satış baskısı olmadan, her zevke uygun geniş bir mülk yelpazesine ilişkin iyi ve sağlam tavsiyeler". John ve Geraldine N. Turlar birkaç güne ya da birkaç saate yayılabilir. Bazıları, çok yüksek kalite sundukları ve genellikle geliştirici kredisi veya kira yardımı ile birlikte geldikleri için daha pahalı yeni yapılara odaklanıyor. En iyi seçimi elde etmek için ikinci el mülkleri de görüntülemeniz gerekir. Daha düşük maliyetli mülk istiyorsanız yeni yapı en iyisi değildir. Yeniden satılan mülkler çok daha ucuz olabilir ve küçük bir "TLC" ile yeniden satış, büyük bir yaşam tarzı ve kiralama potansiyeli sunabilir. Kuzey Kıbrıs'ta kendi vizyonunuz için en iyi olanı seçme özgürlüğüne sahipsiniz. Tipik Yol Programı Birkaç gün boyunca veya yalnızca birkaç saatliğine izlenecek; seçim sizin. Bir avukatla tanışmak için ücretsiz ziyaret Havaalanından ulaşım Gerekirse otel konaklama tavsiyesi ve satın alırsanız otel para iadeleri Yeniden satış mülkleri ve Yeni inşa mülkleri Geliştirici ödeme planları Bireysel tapulu yeniden satış mülkleri için Banka İpotek tavsiyesi. Çevrimiçi Emlak Turları Adayı bizzat ziyaret edemiyorsanız birçok acente internet üzerinden mülk turları düzenleyecektir. Temsilciler, Türkçe, İngilizce, Almanca ve Rusça'nın yaygın olarak konuşulduğu dünyanın her yerinden insanlarla çalışmaktan mutluluk duymaktadır. Tepe Kılavuzlar > Emlak > Tapu Senetleri Kuzey Kıbrıs'ta 3 tür mülkiyet hakkı bulunmaktadır. 1974 Öncesi Türk Unvanı veya İngiliz Unvanı, her zaman Kuzey Kıbrıs'ın bir parçası olan ve hiçbir zaman Kıbrıslı Rumların mülkiyetinde olmayan arazi veya arazi üzerine inşa edilmiş mülk anlamına gelir. KKTC Esdeger Başlığı . Takas Tapusu olarak da anılan bu arazi, Kıbrıslı Türk bir mal sahibine, adanın güneyinde daha önce sahip olduğu eşdeğer bir arazi karşılığında KKTC hükümeti tarafından bu arazinin verildiği yerdir. Esdeger arazisini bulmak giderek zorlaşıyor. KKTC TMD Başlığı . Burası hiçbir takasın gerçekleşmediği arazidir ve teorik olarak Kıbrıs meselesinin gelecekteki siyasi çözümü kapsamında ödenecek bir miktar tazminat olabilir. Bunlar artık iki ana kategoriye ayrılıyor: 74 Öncesi ve Esdeger Unvanını ve TMD Unvanını içeren KKTC Unvanı . 74 öncesi Tapu arazileri Kuzey Kıbrıs topraklarının yalnızca %10'unu oluşturmaktadır. KKTC tapusu, arazinin diğer %90'ını veya arazi üzerine inşa edilen yeni mülkü ifade eder; bu, Kuzey Kıbrıs hükümetinin 1974'ten bu yana verdiği yeni bir tapudur. Mart 2010'da Avrupa Adalet Divanları, Kuzey Kıbrıs Taşınmazını resmi olarak tanıdı. Mülkiyet Komisyonu , 74 öncesi olası bir Kıbrıslı toprak sahibine (eğer hâlâ hayattaysalar) ödenecek her türlü teorik tazminatın, 2010'dan bu yana başvuru üzerine artık Komisyon tarafından ödendiğini tamamen kabul ediyor. Mart 2010'dan bu yana uluslararası yatırımcılar arasında Kuzey Kıbrıs'ta her iki tapu türünün de eşit derecede güvenli olduğu yönünde fikir birliği var. Arsasında ödenmemiş borcu olan, doğrulanmamış küçük bir müteahhitten satın alma riski, saygın bir müteahhitten KKTC tapusu satın almaktan daha fazla risk taşır. KKTC tapu satın almak veya her iki türe bakmak, genellikle size, Karpaz Gate Marina veya Korineum Golf ve Beach Resort gibi aranan tesislere yakın araziler de dahil olmak üzere, satın almayı düşüneceğiniz daha iyi çeşitlilik, türler ve fiyatlar verecektir. Herhangi bir mülk satın almak istediğinizde, doğru arazi tapularının mevcut olduğundan ve her bir mülkün, yeni sahibine devredilmeye hazır veya muhtemelen devredilmeye hazır doğru bireysel tapulara sahip olduğundan emin olan acenteleri kullanmak iyi bir fikirdir. yakında veya yeni inşa alanı tamamlandığında ortaya çıkacak. Tepe

Everything you need to know about Vactions in TRNC - Flights, hotels, car hire, transfer, tours etc. Rehberler >- Tatiller Uçuşlar Turlar ve Geziler Oteller Transferler Araç Kiralama Rehberler > Tatiller > Uçuşlar > Kuzey Kıbrıs'a uçan havayolları Türk havayolları Corendon Pegasus Arka rüzgar Endülüs Jeti Ücretsiz kuş Tepe Rehberler > Tatiller > Kuzey Kıbrıs'taki Oteller Name Location Phone The Academy, L.A Bamboo, Santa Barbara Cheers, Santa Cruz The Roxy, San Francisco Otel rezervasyonu Tepe Rehberler > Tatiller > Kuzey Kıbrıs Transfer Hizmetleri Kuzey Kıbrıs'a git Ercan Havalimanı Taksileri Kuzey Kıbrıs Transferi Güneş Geçişleri Kıbrıs Cenneti Transferi Al Kuzey Kıbrıs Transferi Karşılama Taksisi A1 Kıbrıs Kuzey Kıbrıs'taki Tatiller Pikap Kuzey Kıbrıs Kıbrıstaxi.net Tepe Rehberler > Tatiller > Uçuşlar > Kuzey Kıbrıs'ta Araç Kiralama Araba kiralamak şüphesiz Kuzey Kıbrıs'ın sunduğu her şeyi görmenin en iyi yoludur. Kendi zaman çizelgenizi ayarlamanıza ve tam olarak istediğiniz yere, istediğiniz zamanda gitmenize olanak tanır. Batıdaki en uzak noktadan doğudaki Karpaz Yarımadası'nın ucuna kadar uzanan muhteşem sahil rotalarını gezin. Toplu taşıma araçlarında mümkün olmayan bir yolculuk. Dağ rotalarını kullanın, muhteşem manzaralar ya da kokulu çam ağaçlarının altında piknik yapın. Tüm antik yerleri görün ve ilerlemek için acele etmeden haçlı kaleleri arasında dolaşın. Kuzey Kıbrıs'ta araba kullanmak Birleşik Krallık'ta araba kullanmaya çok benzer; yolun aynı tarafında, çoğunlukla uluslararası olan tabelalar ve iyi yerleştirilmiş hız sınırı uyarıları ve yön işaretleri. Yoğun sezonda, özellikle klimalı araçlara talep fazla olduğundan ön rezervasyon yaptırın. Kuzey Kıbrıs araç kiralama özellikleri ve düzenlemeleri: Soldan direksiyonlu araç özel olarak talep edilmediği sürece sağdan direksiyonlu Manuel ve otomatik mevcut, durum tercihi Arabalar MPH veya KPH'de kalibre edilebilir Tüm yollardaki hız sınırları KPH'de yayınlanmıştır Tam güncel ehliyet gereklidir Kiralayanlar 21 yaşını doldurmuş olmalıdır Araç kiralama Kuzey Kıbrıs'ta araç kiralama Şartları ve Koşulları: Fiyatlara normalde çarpışma hasarından feragat (CDW) dahil değildir Ek sürücüler normalde dahil değildir Dairelerden alma ve bırakma için minimum rezervasyon genellikle 3 gündür Minimum rezervasyon genellikle teslim alma ve teslim alma için 7 gündür. Araç kiralama 24 saatlik dönemler halinde faturalandırılır Gece varırsanız arabanızı ertesi sabah saat 10'dan itibaren ayırtın. Arabalar genellikle saat 10.00 civarında alınır ve bırakılır. Kuzey Kıbrıs'ta araç kullanmak, dönüşüm sırasında hız limitlerinin yaklaşık olarak aynı olması nedeniyle Birleşik Krallık'ta araç kullanmaya benzer - otoyolda 100 km/saat; Şehir içinde 50 Kph; Kavşaklara yaklaşmada 65 Kph sınırı; ve hız kameralarının kullanımı ülke çapında yaygın. Aşırı hız cezaları ağırdır. Sarhoş araç kullanmaya izin verilmez ve nefes testini geçemeyen herkes geceyi yerel polis karakolunda geçirebilir. Sürücüler ve ön koltukta oturan yolcular için emniyet kemeri zorunludur. Kuzey Kıbrıs Araç Kiralama Şirketleri Name Location Phone The Academy, L.A Bamboo, Santa Barbara Cheers, Santa Cruz The Roxy, San Francisco Tepe Rehberler > Tatiller > Turlar ve Geziler Kültür Türleri Yan Tur Benimle tur at Kuzey Kıbrıs'a git Özel Turlar Tur Artı T Bölgesi Kıbrıs Kıbrıs Cenneti Bulmaca Seyahati Yerel Halkın Turları Wizygbe Turları Tepe

Whats On In TRNC Contact. Email, Address, Phone Number, Send a Message. Haydi Bağlanalım Temas etmek First Name Last Name Email Message Dosya Ekle Send Gönderdiğiniz için teşekkürler!

TRNC Nature - Alagadi Turtle Beach, Audoins Gull, Besparmak Mountains, Bird Watching, Butterflies, Incirli Cave, Karpaz National Park, Monumental Olives, Mushrooming, Reptiles & Amphibina,s Snakes, Tulipa Cypria, Water, Wild Donkeys, SPOT Turtle Protection Rehberler > Doğa Alagadi Kaplumbağa Kelebekler Avcılık Mantarlama su Audoin'in Martısı Keçiboynuzu Ağaçları İncirli Mağarası Sürüngenler Vahşi Eşekler Beşparmak Cümbez Ağacı Karpaz Milli Parkı Yılanlar Kuş gözlemciliği Flora ve Fauna Anıtsal Zeytinler Tulipa Cypria Rehberler > Doğa > Aligadi Kaplumbağa Plajı Doğayı en iyi şekilde deneyimleyin Yavru kaplumbağaların yumurtadan çıkmasını veya bir anne kaplumbağanın gecenin ortasında yumurtalarını kuma gömmek için sahile doğru sürünmesini izleyin. Burası, Girne'nin yaklaşık 20 km doğusunda, Esentepe yakınındaki Alagadi Kaplumbağa Plajı'dır ve kumda yuva yapan iki türe ev sahipliği yapar: Caretta Caretta ve Yeşil Kaplumbağa ( Chelonia mydas ). Bu kaplumbağa koruma alanı, Karpaz Yarımadası'ndaki Altın kumsal ve güneydeki Akamas Yarımadası'ndaki uzun kum şeridi gibi, yumurtlama ve kuluçka dönemleri boyunca sürekli olarak izlenmektedir. Dişi veya tavuk kaplumbağalar, Mart sonundan Haziran başına kadar süren yuvalama mevsiminde 70-150 yumurta bırakır. Anne yuvaya yerleştirildikten sonra, köpeklerin veya insanların yanlışlıkla onları kazmasını önlemek için kafesler gibi yumurtaları korumaya yönelik koruma çabaları başlatılır. Kuluçka süresi sıcaklığa bağlıdır, ancak normalde 50-60 gündür ve kuluçka dönemi Temmuz ve Ağustos ayları arasındadır. Minik yavrular gece yumurtalarından çıkarak denize doğru tehlikeli bir yolculuğa çıkarlar. Yavru kaplumbağanın boyu sadece 4 cm ve ağırlığı ise 15-20 gramdır. Gece doğmaları onlara martılar, yengeçler, köpekler ve insanlar gibi yırtıcı hayvanlara karşı daha fazla koruma sağlar, ancak buna rağmen bebek ölüm oranı hala son derece yüksektir, çünkü denize ulaşsalar bile büyük balıklar için de besindirler. Caretta Caretta kaplumbağalarının, 450 kg'a varan ağırlıklarıyla dünyadaki en eski kaplumbağa türlerinden biri olduğu düşünülüyor. Tipik olarak denizanası, kalamar, uçan balık ve yumuşakçalardan oluşan bir diyetleri vardır ve güçlü çeneleri, istiridye, yengeç ve midye kabuklarını ezmelerine olanak tanır. İlginçtir ki, Loggerhead'ler Portekizli Savaş Adamının toksinlerine karşı tamamen bağışık görünüyor. Bir Loggerhead Kaplumbağa olgunluğa ulaşırsa, 40-65 yaşına kadar yaşayabilirler çünkü tek gerçek yırtıcıları köpekbalıkları ve balıkçı trolleri gibi teknelerdir. İçgüdü, ay, yer çekimi ve denizin birleşimi, dişi kaplumbağanın, okyanuslarda binlerce kilometre boyunca göç etmiş olsa bile, yumurtadan çıktığı sahile veya yakınına yumurta bırakmak için geri dönmesini sağlar. Eskiden tarak, gözlük çerçeveleri ve şık kutular yapımında kullanılan kabukları için öldürülürlerdi, ancak artık nesli tükenmekte olan türler arasında sınıflandırılıp koruma altına alınıyorlar. Kara Kaplumbağa olarak da bilinen Yeşil Deniz Kaplumbağası , ismini zeytin-siyah arası kabuğunun renginden değil, derisinin altındaki yeşil yağdan dolayı almıştır. Lagünlerde ve sığ sularda farklı deniz otu türleri ile beslenen bir otoburdur. Beslenme alanları ile yumurtadan çıktıkları kumsallar arasında uzun göçler yaptıkları bilinen bu kaplumbağalar, Caretta Caretta kaplumbağalarına benzer şekilde yumurtalarını bırakırlar ve yetişkinliğe ulaştıklarında 80 yıla kadar yaşayabilirler, yaklaşık 1,5 metre uzunluğa ve 70-200 kg ağırlığa kadar büyüyebilirler. Yeşil Kaplumbağalar bir zamanlar lezzetli bir yiyecek olarak görülüyordu ve nesli tükenmekte olan türler listesine eklenmeden önce yuvalarından çalınan yumurtalarının yanı sıra etleri için de öldürülüyordu. Yeşil Kaplumbağaların çok fazla yırtıcı hayvanı yoktur. Yalnızca insanlar ve daha büyük köpekbalığı türleri bunlarla beslenir, ancak en büyük tehditleri yaşam alanlarının yok edilmesidir. Milyonlarca yıldır yumurta bıraktıkları kumsallar, gelişime yer açmak için yavaş yavaş yok ediliyor, bu nedenle Alagadi Plajı gibi koruma alanları onların hayatta kalması için hayati önem taşıyor. Kaplumbağaları Koruma Derneği (SPOT) 1991 yılında Kuzey Kıbrıs'ta Kaplumbağaları Koruma Derneği (SPOT) kuruldu. Bugün dünyanın her yerindeki üniversitelerden Deniz Biyolojisi öğrencileri ihtisaslarını yapmak için Alagadi plajına geliyor. Öğrenciler ve gönüllüler yaz sezonu boyunca kaplumbağa yumurtalarını izleyerek onları yırtıcı hayvanlardan korumaya çalışıyorlar. Plaj geceleri halka kapalıdır ancak SPOT ile rezervasyon yaparak kaplumbağaları görebilirsiniz. Hava durumuna ve sayılara bağlı olduğundan görülmesi garanti edilmez, ancak genellikle haziran ortasından temmuz ortasına kadar en yoğun dönemdir. Karşıyaka, Dipkarpaz gibi diğer plajlarda da aynısını yapabilirsiniz. Minik yavrular gece yumurtalarından çıkarak denize doğru tehlikeli bir yolculuğa çıkarlar. Yavru kaplumbağanın boyu sadece 4 cm ve ağırlığı ise 15-20 gramdır. Gece doğmak onlara martılar, yengeçler, köpekler ve insanlar gibi yırtıcı hayvanlara karşı daha fazla koruma sağlar, ancak yine de bebek ölüm oranı hala son derece yüksektir, çünkü denize ulaşsalar bile büyük balıklar için de besindirler. Caretta Caretta kaplumbağalarının, 450 kg'a varan ağırlıklarıyla dünyadaki en eski kaplumbağa türlerinden biri olduğu düşünülüyor. Tipik olarak denizanası, kalamar, uçan balık ve yumuşakçalardan oluşan bir diyetleri vardır ve güçlü çeneleri, istiridye, yengeç ve midye kabuklarını ezmelerine olanak tanır. İlginçtir ki, Loggerhead'ler Portekizli Savaş Adamının toksinlerine karşı tamamen bağışık görünüyor. Bir Loggerhead Kaplumbağa olgunluğa ulaşırsa, tek gerçek yırtıcıları köpekbalıkları ve balıkçı trolleri gibi tekneler olduğundan 40-65 yaşına kadar yaşayabilirler. İçgüdü, ay, yer çekimi ve denizin birleşimi, dişi kaplumbağanın, okyanuslar boyunca binlerce kilometre göç etmiş olsa bile, yumurtadan çıktığı sahile veya yakınına geri dönüp yumurta bırakmasını sağlar. Eskiden tarak, gözlük çerçevesi ve şık kutu yapımında kullanılan kabukları için öldürülürlerdi, ancak artık nesli tükenmekte olan türler arasında sınıflandırılıp koruma altına alınıyorlar. Kara Kaplumbağa olarak da bilinen Yeşil Deniz Kaplumbağası , ismini zeytin-siyah arası kabuğunun renginden değil, derisinin altındaki yeşil yağdan dolayı almıştır. Lagünlerde ve sığ sularda farklı deniz otu türleri ile beslenen bir otoburdur. Beslenme alanları ile yumurtadan çıktıkları kumsallar arasında uzun göçler yaptıkları bilinen bu kaplumbağalar, Caretta Caretta kaplumbağalarına benzer şekilde yumurtalarını bırakırlar ve olgunluğa ulaştıklarında 80 yıla kadar yaşayabilirler, 1,5 metreye kadar büyüyebilirler ve 70-200 kg ağırlığında olabilirler. Yeşil Kaplumbağalar, lezzetli bir yiyecek olarak kabul ediliyordu ve nesli tükenmekte olan türler listesine eklenmeden önce, yuvalarından çalınan yumurtalarının yanı sıra etleri için de öldürülüyordu. Yeşil Kaplumbağaların çok fazla yırtıcı hayvanı yoktur. Yalnızca insanlar ve daha büyük köpekbalığı türleri bunlarla beslenir, ancak en büyük tehditleri yaşam alanlarının yok edilmesidir. Milyonlarca yıldır yumurta bıraktıkları kumsallar, gelişime yer açmak için yavaş yavaş yok ediliyor, bu nedenle Alagadi Plajı gibi koruma alanları onların hayatta kalması için hayati önem taşıyor. Kaplumbağaları Koruma Derneği (SPOT) 1991 yılında Kuzey Kıbrıs'ta Kaplumbağaları Koruma Derneği (SPOT) kuruldu. Bugün dünyanın her yerindeki üniversitelerden Deniz Biyolojisi öğrencileri ihtisaslarını yapmak için Alagadi plajına geliyor. Öğrenciler ve gönüllüler yaz sezonu boyunca kaplumbağa yumurtalarını izleyerek onları yırtıcı hayvanlardan korumaya çalışıyorlar. Plaj geceleri halka kapalıdır ancak SPOT ile rezervasyon yaparak kaplumbağaları görebilirsiniz. Hava durumuna ve sayılara bağlı olduğundan görülmesi garanti edilmez, ancak genellikle haziran ortasından temmuz ortasına kadar en yoğun dönemdir. Karşıyaka, Dipkarpaz gibi diğer plajlarda da aynısını yapabilirsiniz. Gece Görüşü Kaplumbağaların ne kadar büyük olduğuna şaşıracaksınız ve onları korkutmamak için çok sessiz olmanız gerekiyor. Çocukların gelmesine izin veriliyor ancak sessiz olmaları ve gözetim altında olmaları gerekiyor. Yumurtalarını bırakmak için ay ışığına giden bu şaşkın anne kaplumbağalar nedeniyle flaşlı veya ışıklı telefonlara veya kameralara izin verilmiyor. Uzanmak için bir plaj havlusu veya battaniye hazırlayın, hava soğuyabileceği için uzun pantolon ve sıcak tutan giysiler giyin ve engebeli arazi olabileceğinden spor ayakkabı veya iyi sandaletler giyin. Yürüyüş alanı yaklaşık 1 km uzaklıktadır ve tüm gece kalmak istiyorsanız akşam 20.00'den sabah 5.30'a kadar orada olmayı bekleyebilirsiniz, ancak önceden düzenleme yaparak daha erken ayrılabilirsiniz. Kaplumbağaları Koruma Derneği (SPOT), İngiliz göçmenler Ian ve Celia Bell ile yerel hayırsever Kutlay Keço tarafından kuruldu. 1988'de yapılan bir ön saha araştırması, yeşil ve deniz kaplumbağalarının yuvalamasının önemli olduğunu ortaya çıkardı. SPOT, Glasgow Üniversitesi ile temasa geçti ve 1992'de gönüllü bir keşif ekibi kapsamlı bir araştırma yaptı. Kutlay, bu gezinin temelinde, Deniz Kaplumbağalarını Koruma Projesi (MTCP) tarafından bugün hala kullanılan Alagadi'de gönüllü konaklama sağlama taahhüdünde bulundu. MTCP, SPOT, Exeter Üniversitesi Deniz Kaplumbağası Araştırma Grubu ve Kuzey Kıbrıs Çevre Koruma Dairesi arasındaki işbirliğiyle devam ediyor. Başlangıçta deniz kaplumbağalarını korumaya yönelik bir kuruluş olarak kurulan SPOT, bugün deniz yaşamıyla ilgili araştırma ve proje alanını genişletti. Bunlar şunları içerir: Deniz kaplumbağaları Keşiş Fokları Balıkçılık Yunuslar ve Balinalar Köpekbalıkları ve Işınlar Biyo istilacılar Kirlilik Rezervasyon Kaplumbağa izlemek harika bir deneyimdir ve yaz aylarında ziyaret ediyorsanız Kuzey Kıbrıs'ta yapılacaklar listenizde mutlaka bulunmalıdır. SPOT web sitesi üzerinden bireyler veya gruplar için rezervasyon yapabilirsiniz. Geceleri izlemek gerçekten popüler olduğundan erken rezervasyon yaptırın. Alternatif olarak plaja yakın Alagadi saha ofisini ziyaret edebilirsiniz. Kaplumbağa Koruma Projesi'nin (diğer adıyla Keçi Kulübesi) tabelalarını takip etmeniz yeterli. Genellikle mayıs sonundan eylül sonuna kadar sabah 9'dan akşam 8'e kadar açıktırlar. SPOT'un ayrıca tüm bilgileri bulabileceğiniz bir Facebook sayfası , Twitter sayfası ve Instagram Sayfası vardır. Kaplumbağaları takip etmek - Katie'nin hikayesi G055 (Katie) 1995'ten beri izleniyor, yani muhtemelen şu anda 50'nin üzerindedir. 1999 yılında, ikamet ettiği anlaşılan Mısır'a kadar izlendi. 2003 yılında Alagadi'ye geri döndü ve ardından Libya'ya kadar izlendi. 20 yıl sonra, Haziran 2022'de tekrar Alagadi'ye geri döndü ve Libya'nın Sirte Körfezi'ndeki eski yiyecek arama bölgesine sadık kalıp kalmadığını görmek için bir GPS vericisi ve dalış veri kaydedicisi taktırdı. Güvenli yolculuk Katie. Bir dahaki sefere Alagadi plajına geldiğinizde sizinle tanışmak için sabırsızlanıyorum. Tepe Rehberler > Doğa > Audoin Martısı Nüfusunun az olması, menzilinin sınırlı olması ve korunmasız olması nedeniyle ' tehdide yakın' olarak sınıflandırılanAudoin Martısının 20'den fazla yuvasının bulunduğu bölgeler, Önemli Kuş Alanları olarak ilan ediliyor. Audouin martısının yiyecek arama alanları kış aylarında Afrika'nın kuzeybatı kıyılarını kapsasa da üreme alanlarının neredeyse tamamı Akdeniz'dedir. İspanya'nın Ebro Deltası, dünya çapında üreyen popülasyonun %67'sini barındıran en büyük koloniyi içerir. Batı Akdeniz Bölgesi'nde üreyen kuşların dağılımı, sayıları ve ekolojisi hakkında ayrıntılı bilgiler mevcuttur, ancak bugüne kadar bilinen doğudaki en fazla üreyen popülasyona ev sahipliği yapan Kıbrıs da dahil olmak üzere Doğu Akdeniz'deki durumları hakkında çok az şey bilinmektedir. Adadaki tek istikrarlı üreme bölgesi Andreas Burnu açıklarındaki Kleides Adaları'dır ve bu popülasyon 2007'den bu yana her yıl izlenmektedir. Kleides Adaları yalnızca Audouin martıları için değil, aynı zamanda nesli tükenmekte olan Shag alt türleri için de önemli bir üreme bölgesidir ( Phalacrocorax aristotelis desmarestii) Akdeniz'e endemik bir türdür. Adalar aynı zamanda Sarı bacaklı martı (Larus michahellis) tarafından da üreme amacıyla kullanılmaktadır. Sonuç olarak, Kleides Adaları 2004 yılından bu yana Önemli Kuş Alanı ilan edilmiştir. Her yıl üreme mevsimi boyunca, küçük bir ekip, Sarı bacaklı Audouin Martılarının yetişkinlerini ve yuvalarını saymak için Kleides adacıklarını tekneyle ziyaret eder. Martı ve Akdeniz Shag, Shag'ın yalnızca Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan bir alt türü olup hepsi burada ürer. Bu program, Audouin Martısına yönelik uluslararası Eylem Planına veri katkıda bulunmaktadır. Şu ana kadar elde edilen sonuçlar, her yıl 8-28 üreyen çiftin sayılmasıyla Kıbrıs nüfusunun azaldığını göstermektedir; ancak kuşlar farklı yıllarda farklı adacıklarda (özellikle Zinaritou, Kasteletta ve Kleidi kayalıkları üzerinde) farklı alanlarda yuva yapmaktadır. 2012 yılında ilk kez martılar, Karpaz yarımadasının kuzey kıyısında, Kleides takımadalarından yaklaşık 17 kilometre uzaklıktaki Lefkoniso adacıkında yuva yaparken bulunmuştu. Program, daha uzun süreli veri toplamaya ve nüfusla ilgili sorunları tespit etmeye devam edecek. 2008 yılından bu yana adalarda üreyen kuşların yıllık sayımını düzenleyenKUŞKOR , özellikle Audouin Martısı kolonilerinin yaşadığı değişiklikleri gözlemledi. Tarihsel olarak bölgede 40'tan fazla çift üredi, ancak bu sayı sürekli olarak düştü ve 2015'te yalnızca 8 çift ile en düşük sayı kaydedildi; bu, adamızdaki türün geleceğinin büyük tehlike altında olduğuna dair açık bir uyarı. Bu koloninin kaybı önemli bir menzil daralmasını temsil edecektir. Bu düşüşün en belirgin nedeni muhtemelen adaları kullanan olta balıkçılığı yapanların insani rahatsızlık vermesidir. Adalar küçük olduğundan üzerlerine basmak bile kuşların kızarmasına ve yuvalarını terk etmelerine neden olabilir. Bunun ışığında 2014 yılında KUŞKOR'un Kıbrıs Türk makamları nezdinde kampanyası başlatılmış, adalara izinsiz iniş yapılması kanunen yasaklanmış olup, bölgede en yoğun kullanılan yerlerde ve tekne yanaşma yerlerinde uyarı levhaları bulunmaktadır. , yasak hakkında bilgi vermek. Kaynak rekabeti, kleptoparazitizm ve adaları paylaşan Sarı Bacaklı Martı gibi yırtıcılar da dahil olmak üzere başka tehditler de bu kolonideki düşüşe etki ediyor olabilir. Adalar muhtemelen ispiyonlanmıştır ve bu da üreme başarısının azalmasına katkıda bulunabilir. Aşırı avlanma da bir faktör olabilir. Bu tehditlerin etkisi bilinmemektedir ve deniz sıcaklığını ve balık popülasyonlarını etkileyebilecek iklim değişikliği ve Gökdoğanları gibi yerli ve tanıtılmış yırtıcı hayvanlardan kaynaklanan tehditlerin yanı sıra, küçük popülasyonun sürekli gözetim altında tutulması ihtiyacını doğurmaktadır. Daha ileri çalışmalar bu tehditlerin miktarını belirleyecek ve Kıbrıs'ın üreyen kuşu olan türün neslinin tükenmesini önlemeyi amaçlayan adalar için bir yönetim planının hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Tepe Rehberler > Doğa > Beşparmak Dağları Girne Dağları olarak da bilinen bu uzun ve dar dağ sırası, Kuzey Kıbrıs kıyısına paralel olarak 170 km'den fazla uzanır. Adadaki iki sıradağdan biri olan en yüksek zirvesi 1.000 metrenin biraz üzerindeki Selvili Tepe'dir . Esas olarak dolomit ve Mezozoik döneme tarihlenen mermer de dahil olmak üzere kireçtaşından yapılmıştır. Çeşitli yaprak döken ağaçlar da dahil olmak üzere çam ve selvi ormanlarıyla kaplı olan Kocayemiş, Holm Meşe, Azarolus, İncir ve Ceviz oldukça yaygın ve sıktır. Menzil, birçoğu endemik türler olan çeşitli bitki örtüsüne sahip bir alandır. Trafiğin çoğunun geçtiği üç ana geçit vardır, ancak ünlü Beşparmak Dağı Yolu başta olmak üzere yürüyüşçüler ve yürüyüşçüler tarafından kullanılan başka yollar da vardır. Bizans ve Lüzinyan dönemlerinde bu dağların denize yakın konumu, onları gözetleme kuleleri ve kaleler için cazip yerler haline getirmişti. sahile ve orta ovaya bakmaktadır. Kaleler, Orta Çağ'da St Hilarion, Buffavento ve Kantara gibi her yıl binlerce ziyaretçinin ilgisini çeken zirvelerin üzerinde yer alıyordu. Nispeten alçak rakımına rağmen Mesarya Ovası ile kuzey kıyı şeridi arasında hâlâ etkili bir bariyer oluşturarak, sert rüzgarların bu tarım alanını dolduran verimli toprakları kurutmasını engelliyor. Kış yağmuru ovayı sular ve gözenekli kireçtaşı, Kuzey Kıbrıs'taki neredeyse tüm kasaba ve köylere su sağlayan dağ yeraltı sularında korunan su için mükemmel bir filtre sağlar. 1996 yılında üç gün süren ve Girne ormanlarının ve yaşam alanlarının büyük bir bölümünü yok eden yıkıcı orman yangını sonrasında kurulan çok sayıda yangın söndürücü, dağ yamaçları boyunca koşuyor. Bu dağların güney yamacına da Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nin dev bayrağı çizilmiştir. 425 metre genişliğinde ve 250 metre yüksekliğindeki bu bayrak, kilometrelerce güneyden görülebiliyor ve geceleri aydınlatılıyor. Beşparmak'ın en belirgin özelliği beş parmağa benzeyen zirvesi ve bunun nasıl ortaya çıktığını anlatan pek çok efsane var. Efsanevi Masallar Uzun zaman önce Girne'nin eteklerindeki bir köyde güzel bir kız yaşardı. İki adam bu kadına çok aşıktı ama yalnızca biri onun sevgisini kazanabildi. Birinin kalbi altındandı, diğerininki ise kötülükle doluydu. Onun kalbi için birbirlerini alt etmeye çalışmaktan bıkan adamlar, yakındaki bir bataklıkta düelloya karar verdiler. Kötü niyetli adam hızla diğerini de yaralayarak rakibini bataklığa attı. Hızla aşağı sürüklendi ama bir şekilde rakibini de sürüklemeyi başardı ve ikisi de diri diri gömüldü. Ancak bu nazik adam, sol yumruğunu çamurun üzerinde sıkıca bastırarak mezara gömülmüştü ve çaresizlik içinde aşkının onu kurtarmasını arzuluyordu. Bataklık kuruyunca adamın eli dağlara döndü ve bugün Beşparmak sıradağlarında parmak eklemlerini ve beş parmağını görebiliyoruz. Cesur bir köylü, yerel kraliçeye aşık oldu ve onunla evlenmek istedi. Çoğu kişi için bu karşılıksız bir aşk olarak kalacaktı ama köylü yine de Kraliçe ile yüzleşti. Kraliçe, kaba adamdan kurtulmak istiyor ve ondan kendisine Karpaz'daki Apostolos Andreas Manastırı'nın pınarından biraz su getirmesini rica ediyordu; o zamanlar oldukça riskli, neredeyse imkânsız bir görev sayılan yolculuk. Adam yola çıktı ve birkaç hafta sonra değerli suyla geri döndü, bu da Kraliçe'yi dehşete düşürdü. Başarılı olmasına rağmen Kraliçe hâlâ onunla evlenmeyi reddediyordu. Bir öfke anında suyu toprağa döktü, ortaya çıkan çamurdan bir avuç alıp Kraliçe'nin başına fırlattı. Ülkeyi geçerek Girne Sıradağları'nın tepesine kadar uzanan çamur yığınından kaçtı; bugün de oradaydı, hala engellenen köylünün beş parmağının izlenimini ya da kalbi kırık köylünün hayal kırıklığının bir temsilini gösteriyordu. . Bir diğer ünlü hikaye ise Bizans kahramanı Digenis Akritas'tır . Geleneğe göre cesur savaşçı, Kıbrıs'ı Saracen işgalcilerden kurtarmak için muhteşem bir girişimle Anadolu'dan denizin ötesine atladı. Denizden çıkmak için dağı tutan eli, onun dağlardaki kahramanca el izidir. Başka bir efsaneye göre bu boğumlu masif, milyonlarca yıl önce dünyada devlerin yaşadığı bir dönemde oluşmuştu. Bir avuç dolusu taşı rakibine doğrultan dev, hedefini ıskaladı ve kayalar yamaca düşerek kireçtaşından beş parmaklık sırt oluşturdu. Tepe Rehberler > Doğa > Kuş Gözlemciliği Kuzey Kıbrıs, 7'si ülkeye özgü olmak üzere yaklaşık 347 farklı kuş türüne ev sahipliği yapmaktadır. Göçmen kuşların yılda iki kez gelişi, kuş gözlemciliğinin eşsiz zevkine katkıda bulunuyor; ziyaret eden kuşlar Mart'tan Mayıs'a kadar kuzeye, Ağustos'tan Ekim'e kadar güneye yöneliyor. Ziyaretçiler arasında Kırlangıçlar, Kırlangıçlar, İbibik, Maskeli Örümcek Kuşu ve Küçük Halkalı Ploverlar bulunmaktadır. Özellikle üreme amacıyla göç eden kuşlar mevcut ve ada, diğer topraklara geçiş yapan birçok tür için uygun bir konaklama noktası olarak kullanılıyor. Kuzey Kıbrıs Kuşları hakkında daha fazla bilgi edinin. Kuzey Kıbrıs'ta kuş gözlemciliğine gidilecek harika yerlerden bazıları şunlardır: Gazimağusa çevresindeki sulak alanlar Karpaz Yarımadası'nın ucu Kaplıca Plajı sahil bölgesi Çeşitli Rezervuarlar Girne Sıradağları Kaylar ve çevresi Mia Milia Kanalizasyon Arıtma Tesisi alanı İnönü ve çevresi Dağ Kuş Gözlemciliği Kuşları gözlemlemek için en iyi yerlerden biri çam ve selvi ağaçlarının kuşlarla dolu olduğu Girne Dağları'dır. Kantara Kalesi, Mavi Kaya Ardıç Kuşu, Gözlüklü Ötleğen, yerleşik Kıbrıs Ötleğeni ve Buğdaykulak ile Kara Başlı Kiraz Kuşu dahil olmak üzere hem yerli hem de göçmen kuşları gözlemlemek için pitoresk bir nokta sunmaktadır. Alp Kırlangıçları, kalenin etrafındaki kayalıklara tünemiş yuvalarının etrafında hızla uçarken görülebilir. Kuzey Kıbrıs Kızıl Akbabası Kızıl Akbaba, 2 metrelik kanat açıklığıyla halen Girne Dağları'ndaki Kantara ve Aziz Hilarion'un üzerinde süzülüyor. Yırtıcı kuşların sayısı avlanma nedeniyle etkilenmiştir ancak akbabaları ve şahinleri görmek hala mümkündür ve Lapta bölgesinde yuva yapan kırmızı uçurtma çiftleri görülebilir. Diğer avcılar arasında ishak baykuşu ve küçük baykuşlar bulunur. Köprülü ve Gönyeli'deki rezervuarlar kışlayan ördek, balıkçıl ve batağanları cezbetmekte, onlar da yırtıcı kuşları kendilerine ziyafet çekmektedir. Karpaz yarımadasında kuş gözlemciliği Bu yarımada kuzey kıyısından doğuya doğru çıkıntı yaparak Türkiye ana karasına doğru uzanır. Altın Sarıasma ve Arı Yiyenleri görebileceğiniz birçok göçmen kuş için önemli bir durak noktasıdır. Silindirler, kendine özgü sarsıntılı uçuş düzeniyle kırsal alanda zıplarken her zaman harika bir görüntü sunar. Karpaz yarımadasının en ucundaki Klidhes Adaları, Audouin Martıları, Karabataklar ve Tıraşlar gibi deniz kuşlarına sığınak sağlıyor. Mart ve nisan aylarında adalar aynı zamanda yavrularına yiyecek olarak gökten kuşları yakalayan cesur ve hızlı avcılar olan Peregrine Falcons'un üremesine de ev sahipliği yapıyor. Yarımada aynı zamanda her ikisi de keklik türü olan Francolin ve Chikor adlı iki av kuşuna da ev sahipliği yapmaktadır. Kuş Topluluğu (Kuşkor) Kuzey Kıbrıs Kuşları Koruma Derneği (Kuşkor) 1988 yılından bu yana faaliyet gösteriyor ve tüm kuşların refahı için çalışıyor ve hem yetişkinler hem de çocuklar için düzenli eğitim programları düzenliyor. Kuşkor, insani gelişme nedeniyle doğal yaşam alanlarının azaldığı, avlanma, zehirlenme, arazi kullanımındaki değişiklikler ve iklim değişikliği nedeniyle kuş sayısının azaldığı bir dönemde Kuzey Kıbrıs'ın üreyen ve göçmen kuş popülasyonunu korumak ve muhafaza etmek için yoğun bir şekilde çalışmaktadır. Kuşkor zil şeması. İşaretleme ve yeniden yakalama veya yeniden inceleme, biyolojik bilimler alanındaki temel metodolojilerden biridir ve tür yapılarını, taksonomiyi, demografiyi ve hareketleri tanımlamak için bir araç olarak dünya çapındaki kuş popülasyonlarına uygulanmaktadır. 2001 yılında Kuşkor Çalma Programı, Kuşkor yetkilileri ve nitelikli İngiliz zilciler tarafından kuruldu. Kuşkor, 2015 yılında Avrupa Kuş Halkalama Birliği'ne (EURING) üye oldu. İngiliz Ornitoloji Vakfı sözleşmeleri ve yönetmeliklerini ve 'Kuşkor Kuzey Kıbrıs' başlıklı İngiliz kaynaklı metal halkaları benimseyen Kuşkor projesi, yerleşik ekolojistlerin yardımıyla Kuzey Kıbrıs'taki çeşitli alanlarda kuşları tuzağa düşüren nitelikli halkaları memnuniyetle karşıladı. Kıbrıs, geniş Doğu Akdeniz geçiş yolunun kalbinde yer alır ve hakkında nispeten az şey bilinen yerleşik, geçiş göçmeni, göçmen üreyen ve kışlayan kuş popülasyonlarına sahiptir, bu da onları çınlama çalışmaları için mükemmel konular haline getirir. Çalışma sahalarındaki kuşlara ilişkin genel anlayışımıza önemli katkı sağlamanın yanı sıra, Avrasya Kamış Ötleğeni, Bülbül ve Kıbrıs Ötleğeninin üremesi hakkında Kuşkor zillilerinden çınlamaya dayalı makaleler yayınlanmış ve programın varlığı kuşlara odaklanmayı sürdürmüştür. Kuzey Kıbrıs'ta koruma sorunları. Karpaz Yarımadası - Kleides Adaları Uzak, nispeten bozulmamış ve pitoresk Karpaz Yarımadası, inişli çıkışlı tepeleri, ardıçların hakim olduğu çalılıklar ve düşük yoğunluklu tarım arazileriyle, karakteristik Akdeniz kuş topluluğu açısından önemli olan Kıbrıs'taki seçkin ÖBA'lardan biridir. Alan aynı zamanda Endemik Kuş Alanıdır ve Roller ve Audouin Martıları gibi küresel koruma açısından en az 4 tür açısından önemlidir. Kayalık Kleides adaları ve Lefkoniso adacığı, bu martı türünün Kıbrıs'taki tek üreme alanıdır. Pentadaktylos Dağları Bu bölge, adanın kuzey kıyısı boyunca uzanan Pentadaktylos sıradağlarının çoğunu kapsamaktadır. Sıradağların dik yamaçları güney tarafta seyrek bitki örtüsüne sahiptir, ancak kuzeye bakan daha ıslak yamaçlar çalılık ve karışık çam ve selvi ormanlarıyla kaplıdır. Alan, Karabaşlı Kiraz Kuşu ve Bonelli Kartalı gibi birçok orman kuşu üreyen kuş türü ve karakteristik Akdeniz kuş topluluğu açısından önem taşımaktadır. Burası, endemik Kıbrıs Buğdaykulanı ve Kıbrıs Ötleğeninin önemli popülasyonlarının bulunduğu bir Endemik Kuş Alanıdır. Kormakitis Yarımadası Adanın kuzeybatısında yer alan Kormakitis Yarımadası, kayalık sahil şeridi, geniş alçak çalılık alanları, ovalık çam ormanları ve düşük yoğunluklu tahıl üretim alanlarıyla kıyı şeridi boyunca su kuşlarının geçmesi ve kuşların üremesi açısından önem taşıyor. Kabus ve iki endemik gibi. Mia Milia Kanalizasyon Arıtma Tesisi Lefkoşa'nın eteklerinde insan yapımı bir dizi kanalizasyon arıtma havuzu ve çevresindeki tarım arazileri. Bu alan üreyen kuşların ilgisini çekmektedir ve kış aylarında düzenli olarak küçük ama önemli sayıda küresel tehdit altındaki Beyaz Başlı Ördeği çekmektedir. Mesarya Ovası Bu geniş alan, merkezi Mesaoria ovasının önemli bir bölümünü kapsıyor ve neredeyse tamamen tahıl tarlalarının hakimiyetinde. Diğer ÖBA'ların çoğundan daha yoğun bir şekilde yönetilmesine ve insan egemenliğine sahip olmasına rağmen, açık, düz ve kuru arazilere özgü üç türün adadaki en iyi üreme alanıdır: Stone Curlew, Crested Lark ve Calandra Lark. Gazimağusa Gölleri Gazimağusa ilçesinin eteklerinde yer alan geniş ama parçalı bir taze ve acı bataklıklar ve havuzlar kompleksi olan bu alan, başta Kara Kanatlı Uzunbacak ve Mahmuz Kanatlı Kuklakanat olmak üzere çok çeşitli su kuşlarının ilgisini çekmektedir. Göller aynı zamanda Parlak Aynak'ın Kıbrıs'taki bilinen tek üreme alanıdır. Kuzey Kıbrıs'taki diğer kuş gözlem yerleri Cape Andrea'nın (Zafer) Avtepe / Kuruova bölgesi Kuzey Kaplıca civarındadır Tuzluca Bataklığı Gümüş Plajı Akova Rezervuarı Demirhan havuzları Akdeniz Rezervuarı Koruçam Burnu Geçitköy Rezervuarı Acapulco ve Arapköy Barajı Haspolat Beş Parmak Dağı ve Herbaryum Kuzey Kıbrıs'ta Bulunan Yabani Kuşlar Tepe Kılavuzlar > Doğa > Kelebekler Kelebekler sağlıklı bir ortamın göstergesidir ve genellikle özgürlüğün, huzurun ve doğanın özü olarak tanımlanırlar. Kuzey Kıbrıs, güzelliği Akdeniz'deki bu mücevherin en çekici yönlerinden biri olan kırsal çeşitlilikle ünlüdür. Çarpıcı dağ sıralarından pudra yumuşaklığında kumsallara kadar manzara, çeşitli olduğu kadar pitoresktir. O halde Kuzey Kıbrıs'ın her yıl binlerce tatilciyi cezbetmesine şaşmamak gerek. Tamamen farklı bir ziyaretçi türü tarafından sevilmesiyle aynı sebep: mütevazi kelebek. Kuzey Kıbrıs, yıllık hac ziyaretini gerçekleştiren 50'den fazla farklı tür için dinlenme noktası görevi görüyor. Her yıl yüz milyonlarca kelebek göç ederek, yol alırken gökyüzünü renklendiriyor ve hayatta kalmalarını sağlıyor. Girne ve Gazimağusa gibi kıyı bölgelerinde tamamen büyümüş kelebekler Şubat ayında ortaya çıkar. Ova bölgelerinde mayıs ayına kadar kanattalar ve Temmuz dağlık bölgelerde görülür. Kelebek gözlemciliği, Kuzey Kıbrıs'ta, davranışlarını bulan, tanımlayan ve kaydeden doğa severler için giderek büyüyen bir hobidir. Kıbrıs Grayling'i ve Kıbrıs Çayırı Kahverengisi'ni görme ihtimaliniz olan Beş Parmak Dağları ve Alevkaya bölgeleri özellikle şaşırtıcıdır. Ayrıca çalılıklarda, yakındaki çiçeklerde veya gölgeli yerlerde muhteşem kelebekleri görebilirsiniz. Mayıs-Eylül ayları arasında Alevkaya ormanında bir gezintiye çıkarsanız, muhteşem Hermit ve Doğu Kaya Griliği'ni görme şansına sahip olabilirsiniz. En kolay tanınabilen ziyaretçilerden biri Vanessa Cardui veya Painted Lady'dir. Kenarları siyah ve beyaz benekli sıcak turuncu kanatlarıyla ayırt edilen bu özel türün, 9 cm'ye kadar etkileyici bir kanat açıklığı var. Mart ayında bu narin yaratık, Afrika'daki kışlama yerlerinden, Akdeniz üzerinden Avrupa'ya kadar 15.000 kilometreye kadar yolculuk yapar ve sonbaharda dönüş yolculuğuna çıkar. Birçok kelebek çeşidi Kuzey Kıbrıs'a özgüdür, bu da bu güzel böceklerin dört mevsim takdir edilebileceği anlamına gelir. Baf Mavisi veya Glaucopsyche Baf, adanın daimi sakinlerinden biridir ve mavi kanatları nedeniyle şüphe götürmez. Şubat ayında kıyı bölgelerinde yetişkin kelebekler ortaya çıkmaya başlar ve haziran ayına kadar kanatlarda görünürler. Levanten Leoparı veya Apharitis Acamas haziran ayında ortaya çıkar ve nadir ve muhteşem bir manzaradır. Alt tarafında belirgin bir leopar deseni taşıyan, kenarları ince gümüş pullarla kaplı kanatlarıyla bu narin kanatlar, yalnızca güneş ışığında açığa çıkan bir sırrı saklıyor. Her arka kanadın iki kuyruğu vardır; bunlardan büyük olanı mavi bir alanla boyanmıştır ve yalnızca ışık ona çarptığında görülebilmektedir. En sık Nisan ve Ekim ayları arasında tüm yüksekliklerde görülen Kıbrıs Çayırı Kahverengisi veya Maniola Cypricola'dır . Kekik gibi hoş kokulu bitkileri seven dişilerin üst kısmında amber ve sarı tonlarında boyalı kanatlar ve kendine özgü simsiyah bir göz noktası bulunur. İlginçtir ki, türün erkekleri daha az cesurca işaretlenmiştir. Kuzey Kıbrıs ikliminin sıcaklığından keyif alan bir diğer kelebek ise Vanessa Atalanta yani Kızıl Amiral'dir. Çarpıcı kırmızı şeritler ve parlak beyaz lekelerle kesişen siyah kadife kanatlarıyla kolayca tanınan bu özel kelebek, son derece bölgeseldir. Öyle ki dişiler yalnızca bölge sahibi olan erkeklerle çiftleşecektir. Bu kelebeğin 'insan dostu' olarak kabul edilmesi gerçeğinden farklı olarak, Kızıl Amiral'in insanları üzerinde rahat bir tünek olarak kullanmaktan çok mutlu olması, Kuzey Kıbrıs'ı tatil yeriniz yapmak için bir neden daha. Tepe Rehberler > Doğa > Keçiboynuzu Ağaçları Keçiboynuzu, 1. yüzyıldan bu yana Kıbrıs'ta yetiştirilmektedir ve orta çağdan İngiliz yönetiminin sonuna kadar adanın en önemli ihraç ürünlerinden biri olmuştur. Keçiboynuzu (harnup), baklagiller familyasından, baklagiller familyasından, boyu 10 metreye ulaşabilen, geniş, kalın yaylı taçlı, yaprak dökmeyen çiçekli bir ağaç veya çalıdır. Yenilebilir kabukları için yaygın olarak yetiştirilir, ancak başka birçok kullanım alanı da vardır. Anavatanı Akdeniz bölgesi ve Orta Doğu olsa da Kuzey Amerika'da da bulunur. Genellikle zeytinlerle karışık kültürlerde birlikte ekilir, erken aşamada budanır ve aşılanır. Tarih Girne bölgesi, adanın keçiboynuzu kabuğunun dörtte birinden fazlasını hasat ettiğinden, Girne Limanı ticaretin merkezi haline geldi ve harnup hasadının çuvallara doldurulup Avrupa'ya gönderilmeden önce depolanması için liman önündeki binalar depo olarak kullanıldı. sığır, koyun ve atlara beslendi. Bu paranın ticareti Mahsul ada için çok karlıydı ve o kadar bol bir zenginliğin üretilmesine yardımcı oldu ki, “ Kıbrıs Kara Altını ” olarak adlandırıldı. Uluslararası keçiboynuzu ticareti 1960'lı yıllarda çökmüş olsa da yerel çiftçiler tarafından hasat edilmeye devam ediyor. Harnup ağacı En iyi keçiboynuzu yetiştirme alanları Girne Sıradağları içerisinde olup, ister kuru ister taşlık arazi olsun, deniz seviyesinden 600 metre yüksekliğe kadar her yerde bulunabilir. Yaprakları pinnat, pürüzsüz kenarlı, kösele yaprakçıklardır, koyu yeşil ila kızıl arası renktedir. Ağaç, erken büyüme döneminde kavisli bir keçi boynuzuna benzeyen uzun bakla kümeleri üretir, dolayısıyla yerel olarak keçiboynuz olarak anılır. Kediciklerin olgun dallardan sarktığı Temmuz-Ekim aylarında çiçek açar. Yaz sonunda olgun baklalar 10-30 cm uzunluğunda ve düzdür. Olgunlaşma sırasında bunlar yavaş yavaş zengin koyu kahverengi bir renge dönüşür ve bakla yaz sıcağında kurumadan önce hasat edilir. Modern Zaman Kullanımları Keçiboynuzu son derece besleyici ve şeker dolu bir yem maddesidir, dolayısıyla hayvan yemi olarak kullanılmasının yanı sıra ev içinde başka kullanım alanları da vardır. Keçiboynuzu kabukları doğal olarak tatlıdır, acı değildir ve teobromin veya kafein içermez. Keçiboynuzu meyvesi A, B, B2, B3 ve D vitaminleri açısından zengin olduğundan tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Olgun, kurutulmuş ve bazen kızartılmış kabuk genellikle keçiboynuzu tozu haline getirilir ve bazen kakao tozunun yerine kullanılır. Keçiboynuzu barları çikolata barlarına bir alternatiftir ve dünya çapında sağlık ve vegan gıda mağazalarında mevcuttur. Ancak keçiboynuzu tozunun redüksiyona kaynatılmasıyla elde edilen yerli pekmez çeşnisi, tüm süpermarketlerde bulunan sağlıklı bir favoridir. Keçiboynuzu aynı zamanda mükemmel bir yakacak odun kaynağıdır ve tohumlarından elde edilen reçine kozmetik, kağıt ve tekstil endüstrilerinde kullanılır. Doğal bal benzeri sularla doldurulmuş ve taze, koyu kahverengi kabukları yemenin tadını çıkarabilirsiniz. diğer birçok memeli de benzerdir. Peyzaj Keçiboynuzu ağacı, Akdeniz iklimleri ve dünyadaki diğer ılıman bölgeler için süs bitkisi olarak bahçecilik fidanlık endüstrisinde yaygın olarak yetiştirilmektedir ve özellikle Kaliforniya ve Hawaii'de popülerdir. Kuraklığa oldukça dayanıklıdır ve meyve hasadının boyutu önemli değilse bahçeler, parklar ve kamuya ait belediye ve ticari peyzajlar için kurakçıl peyzaj tasarımlarında kullanılabilir. Karat Karat ( elmasların ve diğer değerli taşların boyutunun ölçü birimi), keçiboynuzu çekirdeğinin ağırlığına dayanmaktadır ve bu, bakladan baklaya ve ağaçtan ağaca oldukça tutarlıdır. Keçiboynuzu çekirdeğinin Roma döneminden beri değerli taşları tartmak için kullanıldığına dair kayıtlar var ve karat kelimesinin aslında bu kabuklardan türediği düşünülüyor. Tepe Rehberler > Doğa > Cümbez Ağacı Gazimağusa şehir merkezinde bu devasa antik ağaç yatıyor. Botanikçilere göre Lala Mustafa Paşa Camii'nin dışına dikilen bu ağaç, orijinal Aziz Nikolaos Katedrali binasının inşasına başlandığı dönemde dikilmiş olup, yaşı 720'yi aşmaktadır ve adanın yaşayan en eski ağacıdır. Yaprakları dut ağacına benzediği için Ficus sycomorus (çınar inciri) ya da incir-dut gibi pek çok ismi olan ağacın yerli halkı ona sadece “Cumbez” adını veriyor. Cumbez, Sahel'in güneyinde ve Oğlak Dönencesi'nin kuzeyinde Afrika'ya özgüdür ve eski çağlardan beri yetiştirilen tropik bir incir türüdür. Ağacın ana gövdesi, ana gövdeye dönüşen ve ona ek destek sağlayan devasa kök sisteminden çıkan daha küçük gövdelerle çevrilidir. Yerel folklora göre ana yolun etrafında yedi sandık var. gövde, her biri geçmişinin her 100 yılını temsil ediyor. İncil'de sycomore'dan Eski Ahit'te yedi kez, Yeni Ahit'te ise bir kez bahsedilir. Bu anıtsal ağaç, botanikçilerin basit yaprak döken ağaç dediği ağaçtır. Yaprakları kışın tamamen kaybolacak ve ağaç öldüğü yanılsamasını yaratacaktır, ancak bir ay içinde, baharın başlangıcına doğru, tüm yapraklar tüm ağacı yoğun yeşil yapraklarla kaplayarak avluya muhteşem bir gölge katacaktır. Sıcak yaz günlerinde ziyarete gelen gezginleri ağırlayan katedralin camiye dönüştürülmesi. Cumbez , Kıbrıs'ta yaşayan en eski varlıktır ve nasıl bir hikayeye tanık olmuştur: Lüzinyan şövalyeleri, Venedikli inşaatçılar, Osmanlı kuşatmaları, depremler ve daha fazlasını yalnızca ağaç bilir. Kültür Bakanlığı Ulusal Miras Listesi'nde yer almaktadır ve Orman Bakanlığı Gazimağusa Ofisi tarafından koruma altına alınmaktadır. Tepe Kılavuzlar > Doğa > Flora ve Fauna İlkbahar mevsimi , 100'den fazla Kıbrıs endemik türü ve keşfedilecek 19 Kuzey Kıbrıs endemik türü ile açık ara en iyi izleme mevsimidir. Çiğdem, siklamen ve muscari kış aylarında çiçek açar, ancak şubat ayı sonundan nisan ayı sonuna kadar Kıbrıs'ı çiçek açmış halde görmek için en iyi aylardır. Bitki örtüsü kışın ne kadar yağmur yağdığına bağlıdır, çünkü Nisan ayından itibaren sıcaklar çiçek açan kır çiçeklerine son verir. Çiçekler Baharın ilk rengiOxalis pes-caprae'nin parlak sarısıdır. Tarımsal bir sıkıntı ama hoş bir renk sıçraması, bunu kısa süre sonra takip ediyor anemonlar beyaz, soluk leylak rengi, mavi ve kırmızı renkte olup, bunları takibenOphrys fusca (Kahverengi Arı Orkidesi) ve Orchis morio (Yeşil Kanatlı Orkide) gibi Ophrys ve Orchis türlerinden bazıları gelmektedir. çam ormanları ve kayalık yamaçlarda. Adamotu (Mandragora officinarum) Çiçekler beyaz ila koyu mavi spektrumdadır ve ortasında yer alan çiçeklerle birlikte geniş yeşil yapraklardan oluşan düz bir küme halinde büyür. Yol kenarlarında ve birçok antik alanda rahatlıkla görülebilmektedir. Adanın doğusundaki Taç Papatya (Krizantem koronarium). tarlaları ve kenarları soluk turuncu renkle kaplıyor, kırsal bölgeyi güneş ışığına boğuyor. Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte bahar çiçeklerinin en rengarenk olanları sahneyi süslüyor. Asphodels, Calendula ve Cistus'un üç çeşidi (Cistus creticus, Cistus parviflorus ve Cistus salviifolius) birçok renk tonu üretir. Dev rezene (Ferrula communis) yenmeyen bir bitki olup tarlalarda ve dağlarda kontrolsüz bir şekilde yetişir. Yerel çiçekçiler tarafından çiçek aranjmanlarında kullanılan tüylü yaprağıyla 2 m'yi aşan bir yüksekliğe kadar büyür. Diğer tüm türlerin üzerinde yükselen birçok parlak sarı çiçek başlığıyla bu kaçırılmaması gereken bir şeydir. Uzun, parlak ve tüylü anchusaların (Anchusa azurea) ve alçakta büyüyen, neredeyse mora yakın koyu mavi Anchusa undulata'nın canlı mavileri, Dyer alkanetinin (Alkanna Lehmanii) soluk mavisi ve eşit derecede renkli echium'larla karışır. (Echium angustifolium, dar yapraklı Bugloss ve Echium plantagineum, engerek Bugloss'u). Şubat ayından mayıs ayına kadar çiçek açan düğünçiçeği, dağların eteklerinde yetişir. Türban düğün çiçeği veya İran kaz ayağı (Ranunculus Asiaticus), kremden sarıya, koyu kırmızıya ve kırmızıyla parıldayan beyaza kadar çeşitli renklerde büyür. Benzer olmalarına rağmen aynı yaşam alanını paylaşan anemonlarla karıştırılmamalıdırlar. Yaygın olarak kullanılan pembe mısır bayrağı (Gladiolus italicus), gerçek anlamda siyah olmasa da çok koyu kırmızı olan Kıbrıs siyah lalesi (Tulipa cypria) gibi mısır tarlalarında da bulunabilir. Arap güneş gülü (Fumana Arabica) ve endemik Kıbrıs güneş gülü (Helianthemum obtusifolium) aynı habitatı tercih eder ve çok benzerdir; kağıtsı ince sarı yaprakları vardır, kayalık arazide yetişir ve Şubat'tan Mayıs'a kadar çiçek açarlar. Kuzey Kıbrıs laleleriyle de ünlüdür ve adanın kuzeybatısında, Girne ile Güzelyurt arasında yer alan Tepebaşı köyünde her yıl Lale Festivali düzenlenmektedir. Orkideler Kuzey Kıbrıs, tümü koruma altında olan türler olan yaklaşık 30 farklı orkideye ev sahipliği yapmaktadır ve Ophrys Kotscdhyi çeşidi yalnızca Kıbrıs'ta yetişmektedir. Adada yetişen bazı çeşitleri görmek için özel olarak hazırlanmış yürüyüş turlarına katılabilirsiniz. Yağmur mevsiminin ardından orkidelerle birlikte haşhaş ve siklamenin çiğdem ve cyntius ile karıştığı parlak renk sıçramalarını göreceksiniz. Ağaçlar Zeytin ağaçları Kuzey Kıbrıs'ın bir başka özelliğidir ve bu kadim ağaçların yok edilmesi tamamen yasa dışıdır. Sonbaharda sık sık ailelerin topraklarına çıktığını, ağaçlardan zeytin topladığını ve yağ elde etmek için onları sıkıldığını göreceksiniz. Diğer Kuzey Kıbrıs ağaçları arasında güzel renkli kabuğuyla jakaranda; harika kokulu frangipani ve yasemin; mor çiçekli Erguvan ağacı; narin biber ağaçları; ve birçok kişinin bahçelerini kaplayan badem ve keçiboynuzu ağaçlarının temel ürünleri. İncir ve dut ağaçları da yaygındır. Narenciye Ağaçları Kasım ayı civarında düzenli olarak meyve veren portakal, limon ve greyfurt ağaçlarını göreceksiniz. Kuzey Kıbrıs'ta üç tür portakal yetiştiriliyor ve her birinin özel bir amacı var ve birçok kişi hala bahçelerinde yetiştiriyor. Nar da yetiştirilmektedir. Ranunculus Asiaticus (Turban Düğün Çiçeği, Farsça Kaz Ayağı) Türban Düğün Çiçeği, 30 cm yüksekliğe kadar az dallanmış gövdeli, beyazdan kreme, sarıdan turuncuya, alevden kırmızıya, somon pembesi, koyu somon pembesi, karmin ve bunların birçok karışımından oluşan birçok renk formunda parlak çiçekler taşıyan çok yıllık bir bitkidir. . Bu güzel çiçeklerin pek çok farklı rengi var ve bu da onları fark etmeyi heyecanlandırıyor. Yeni başlayanlar için bunları tanımlamak kafa karıştırıcı olabilir çünkü ilk bakışta Taç Anemonlarından pek farklı değiller. Aralarında ayrım yapmanın en hızlı yolu, yaprakların altında yeşil sepals olduğundan emin olmaktır; çiçeğin altındaki sapın etrafına sarılı yeşil bir brak yoktur. Habitat: Kayalık veya çimenlik yamaçlar, meralar, yol kenarları, hendekler, Girne sıradağlarının eteklerindeki tepeler, kuzey yüzünün altındaki açık dağ eteğindeki; deniz seviyesinden 2.200 feet yüksekliğe kadar. Şubat ayından mayıs ayına kadar çiçekler Nergis Serotinus (Geç Narkissos) 1,5-3 cm uzunluğunda oval ampullü, kalın kağıtsı koyu kahverengi kaplamalı küçük çok yıllık bitki. İnce yeşil saplarda bir veya iki çiçek (kıvrılma veya kıvrılma eğilimi vardır); çiçekler kokulu, çiçek örtüsü tüpü dar, soluk yeşil; taç yaprakları beyaz, tepe noktası yuvarlatılmış ila hafif sivri; korona çok küçük, altı yarım daire şeklinde turuncu loblu, yalnızca 1 mm uzunluğunda. Kapsül 1 cm uzunluğundadır. Yapraklar yalnızca 1-2 adettir, çok incedir ve genellikle çiçeklenmeden sonra ortaya çıkar. Habitat: Kayaların üzerindeki sığ toprak, açık alanlar; deniz seviyesinden 800 ft yüksekliğe kadar. Ekim ayından Aralık ayı başlarına kadar çiçekler. Çiğdem Veneris [var. Cyprium (Kıbrıs veya Sonbahar Çiğdem) 4-8 cm yüksekliğinde çiçekli, soğanlı çok yıllık bir bitkidir. Çiçekler 1-2, kokulu; dıştaki üçünün dış tarafında genellikle mor bir şerit veya tüy bulunan altı beyaz parça. Yapraklar 3-4 adettir, çiçek yüksekliğine eşittir, ancak ara sıra sadece uçları görünür; 1 mm'ye kadar genişliğe sahip, parlak koyu yeşil, üst yüzeyinde dar gümüşi orta şeritli. Habitat: Maki veya açık kozalaklı ormanlardaki taşlık ve çimenlik yerler; 300-2.500 ft rakım. Kasım ayından ocak ayına kadar çiçekler. Tulipa Cypria (Kıbrıs veya Siyah Lale) Bu lale parlak kırmızı gibi görünüyor, ancak normal yansıyan ışıkta ortak adı olan Siyah Lale'ye benziyor. (İçi sarı olan kırmızı çiçeğin botanikçiler tarafından ayrı bir tür, Tulipa Agenensis olarak kabul edildiğini unutmayın). Fincan veya tek baş, sivri uçlu 6 oval yaprağa sahiptir; her bir taç yaprağı üzerindeki siyah taban lekesi, yalnızca hafifçe sarı ile çevrelenmiştir; stamenler kalın ve sağlam, koyu kırmızı dikdörtgen anterler üzerinde taşınan parlak sarı polenlerle; stigmalar kremsi, yumurtalığın üstünde göze çarpıyor. Sap 30 cm yüksekliğinde, soluk sarı-yeşildir. Yapraklar tabanlarda yanlara doğru yayılır, yaklaşık 20 cm uzunluğunda, dalgalı kenarlı gri-yeşil; gövdenin kısmen yukarısındakiler daha küçük, daha dar ve keskin uçludur. Habitat: Çoğunlukla tahıl tarlalarında, buğday seviyesinin altında gizli, ancak çok sayıda. Çiçekler Mart-Nisan. Helianthemum Obtusifolium (Sarı Kıbrıs Güneş Gülü) Taşlı zeminde büyüyen, 25 cm uzunluğa kadar dalları olan dağınık çalıcık; çiçek tomurcukları tüylü, mor-siyah çizgili, dışta iki sepal ve içte sivri uçlu maçalara benzeyen daha geniş 3 sepal var; 15 mm uzunluğunda 5 soluk sarı yaprak; Stamenlerin açık plan düzenlemelerinde açıkça görülen belirgin dikdörtgen anterlere sahip 4 mm uzunluğunda stamenler. Habitat: Garigue'deki kuru kayalık yamaçlar; deniz seviyesinden 3.000 ft yüksekliğe kadar. Şubat ayından mayıs ayına kadar çiçekler. Sadece Kıbrıs'ta Yetişen 5 Çiçek Resmi olarak yalnızca adada yetişen kayıtlı 140 endemik bitki bulunmaktadır. İşte hayran kalacağınız 5 şey. Kendinizi doğada bulursanız, elbette onları arayın, ancak türleri tehlikeye atabileceğiniz için seçmeyin. Tulipa Cypria Yaygın olarak Kıbrıs Lalesi olarak bilinen Tulipa Cypria, adanın en nadide çiçeklerinden biridir ve tesadüfen bulunmasını zorlaştırır, ancak rastlarsanız heyecan verici bir fırsattır! Kesinlikle korunan bir tür olarak kabul edilen bu lale, mart ve nisan aylarında çiçek açar. Kıbrıs Lalesi küçüktür, boyu 15-40 santimetreye kadar ulaşır, özelliği ise sapının alt ucundaki iki büyük yaprağıdır. Çarpıcı koyu, kan kırmızısı rengi onu gözden kaçırmayı zorlaştırıyor! Bosea Cypria Nisan ayından temmuz ayına kadar tam çiçek açan bu yaprak dökmeyen çalı, uçurumların, taş duvarların ve hatta ağaçların kenarlarında bol miktarda asılı olarak görülebilir ve genellikle deniz seviyesinden çok uzakta bulunmaz. Baf bölgesindeki Akamas Doğa Koruma Alanı'nda yaygın olan bu çalıyı, parlak kırmızı meyveleriyle gözden kaçırmak hiç de zor değil! Alyssum Akamasicum Alyssum Akamasicum, adını bulunabileceği Baf bölgesindeki önemli doğal koruma alanı olan 'Akamas'tan almıştır. Sadece Baf bölgesinde görülebilen 11 lokasyonu dikkat çekiyor. Deniz seviyesine yakın yerlerde yetiştiği bilinen araştırmacılar, bölgede türünün yalnızca 3.000 kadarının bulunduğuna inanıyor ve bu da bölgenin hassas bir tür olarak listelenmesini haklı çıkarıyor. Cyclamen Cyprium (Kıbrıs veya Sonbahar Siklamen) Çiçek sapı yaklaşık 10 cm yüksekliğinde, dik bronz/mor renkte olup, sonbaharda yapraklar çıkmadan önce tatlı kokulu bir çiçek açar. Yapraklar beyaz veya çok soluk pembe olup, belirgin derin magneta (burun) lekesi M şeklindedir; keskin bir şekilde yukarı/geri döndükleri yerde; çiçek açtıktan sonra saplar aşağı doğru kıvrılarak bir tohum kutusu taşıyan küçük sıkı "yaylar" oluşturur (bobin üzerinde hafifçe çekebilir ve yumurtalığı yere doğru iten ve karıncaların tohumları taşımasını sağlayan yay gerginliğini hissedebilirsiniz); tohum kabuğu koyu kahverengi, pürüzlü, yeni döküldüğünde çok yapışkan. Yapraklar kürek şeklinde, etli, gri-yeşil, mermerimsi; yaprağın alt tarafı zengin mor veya koyu kırmızıdır. Yaklaşık 7 cm veya daha az çaplı, kaba grimsi kabuklu yumrular; kökler alt yüzeyin bir tarafından görünür. Habitat: Dik yamaçlarda, kıyılarda, çalı veya ağaç altlarında gölgeli kalkerli veya ustaca kayalar; deniz seviyesinden 3.000 ft yüksekliğe kadar. Anemon Coronaria (Taç Anemon) Bu, ilkbaharın başlarında ilk ortaya çıkanlar arasında yer alan parlak renkli çiçekleri nedeniyle en unutulmaz ve güzel Akdeniz bitkilerinden biridir (olağanüstü şiddetli yağmur veya dolu fırtınalarının ve soğuk rüzgarların çiçeklenme zamanını geciktirdiği bilinmesine rağmen) Güneş onları ortaya çıkmaya teşvik edene kadar). Çiçek sapları 10-30 cm yüksekliğinde, tek bir çiçek başlığı taşıyor, yaprağa benzer şekilde iki kez dar dilimler halinde kesilmiş. Çiçekler büyük, 4-8 cm çapında, yeşil çanak yaprakları yok, bu da onu Asya Düğün Çiçeği'nden açıkça ayırıyor; 5-8 oval yaprak, lavanta, leylak, koyu mor, kırmızıdan kırmızıya, gül pembesi, magneta ve daha nadiren beyaz, mavi veya birçok ve çeşitli ara tonlarda, bazen iki renkli, beyaz veya soluk tabanlı; beyazların bile stamenlerin yakınında beyaz bir dairesi vardır (beyaz yapraklar bu dairenin görülmesini zorlaştırır, ancak belirli bir açıyla güneşe tutulduğunda beyaz daire gümüşi beyaz veya beyaz parlar). Kırmızı formu ve morun tonları en yaygın olanıdır, ancak daha nadir olan soluk kayısı pembesi ve koyu somon pembesini bulmak çok heyecan vericidir. Yapraklar solduğunda meyve veren başlar daha uzun ve daha silindirik hale gelir. Stamenler çok sayıdadır; filamentler pembe, mor veya kırmızı; anterler morumsu veya siyah; 1-2 mm uzunluğunda ipliksi stiller, siyahımsı. Torus oval; fındıkçıklar yoğun yünlüdür. Yapraklar genişçe üçgen şeklinde, 3-12 cm çapında, 3 üçgene bölünmüş, saplı, pinnatifid veya derin bölünmüş bölümlere, son bölümler dar, çeşitli dişli; 3-7 cm uzunluğunda saplar. Habitat: Hem normal hem de cüce formların (var. parviflora) bulunduğu, aynı sayıda parlak renklere sahip, ancak çiçeklerin bir hanımın küçük saat yüzünden daha büyük olmadığı, açık alanlar, çimenli yamaçlar ve yamaçlar, ekili ve nadas tarlalarda, yol kenarları. ; deniz seviyesinden 2.900 ft yüksekliğe kadar. Girne sıradağlarında, Beşparmak dağlarının yakınında ve güneyden Lefkoşa yoluna doğru karşıdadır. Aralık ayından nisan ayına kadar çiçekler. Ophrys Kotschyi Kıbrıs Arı Orkidesi olarak bilinen Ophrys kotschyi'nin 1'i Kıbrıs'a özgü olmak üzere 3 alt türü bulunmaktadır. Çayırlarda ve açık çam ormanlık alanlarında yaygın olan bu güzel ve farklı orkide, Uluslararası Doğa ve Doğal Kaynakların Korunması Birliği tarafından 'tehdit altında' olarak listeleniyor. Siklamen Kıbrıs Cyclamen Cyprium aynı zamanda Kıbrıs Cyclamen'i olarak da bilinir. Adanın ulusal çiçeğidir. Kasım ayından mart ayına kadar çiçek açan Kıbrıs siklameni dağlık bölgelerde yetişmeyi seviyor. Yaprakları kalp şeklinde ve kenarları pürüzlüdür, yaprakları soluk pembe olup kenarlarında eflatun çizgiler vardır. Herbaryum Kuzey Kıbrıs'ın florasıyla ilgileniyorsanız Herbaryum ziyaret etmeye değerdir. Esentepe ile Değirmenlik arasındaki dağ sırtı üzerindeki Alevkaya Orman İstasyonu'nda bulacaksınız ve 1.200'ün üzerinde yerli bitki türünü barındırıyor. Resimli Kılavuz Kuzey Kıbrıs, yüzlerce farklı bitki ve çiçek türünü görmek için harika bir yerdir ve daha da yakından tanımak istiyorsanız, Dr. Deryck Viney'in " Kuzey Kıbrıs'ın Resimli Florası " , hem amatörler hem de profesyoneller için paha biçilmez bir rehberdir. Tepe Rehberler > Doğa > Avcılık Sevin ya da nefret edin, Kıbrıs nesiller boyu bir avlanma kültürüne sahiptir. Av sezonu normalde Eylül ve Ekim ayları arasındadır. Avcılar , sülün, çulluk, bıldırcın, karga, saksağan ve tavşan gibi av hayvanlarını avlamak için köpekleri kullanabilirler. Avcılara verilen listede bulunmayan herhangi bir kuşun, özellikle de yırtıcı kuşların vurulması kesinlikle yasaktır. Küçük av hayvanları için avlanmaya köpekler izin vermez ve esas olarak daha küçük göçmen kuş türleri içindir. Av ve Yabani Kuşlar Kanunu Av Mevsimi, Av Hayvanları, Av Bölgeleri ve Av Günlerini kapsamaktadır. Kuzey Kıbrıs'ın, avcıları denetleyen ve yöneten ve lisansların verilmesini sağlayan kendi Avcılık Federasyonu bulunmaktadır. Avcıların yasalara uymasını sağlamak için stokları yenilemek ve devriye gezmek için yetiştirme programlarına da katılıyorlar. Son yıllarda çevre grupları, biyolog grupları ve halk, yaban hayatının yok olması, yakalanan yasa dışı avcıların sayısındaki artış ve ötücü kuşları tuzağa düşürmek için yasa dışı avlanma yöntemlerinin kullanılması konusundaki endişelerini dile getirdi. Avcılık her zaman olacaktır Hassas bir konu olabilir ancak büyük yol inşaatı projeleri ve verimli mülk geliştirme gibi kuş popülasyonundaki azalmanın sorumlusu doğal yaşam alanı üzerindeki diğer zararlı etkilerdir. Kalıcı av koruma bölgeleri ve avlanma yasağı bölgelerine ek olarak, aşağıdaki alanlarda herhangi bir av hayvanını veya yabani kuşu avlamak, öldürmek, yakalamak veya kovalamak yasaktır: Baraj ve göletlere 500 metre veya daha yakın Piknik alanlarına 300 metre ve daha yakın Eleousa Manastırı'na 300 metre veya daha yakın Yerleşim bölgelerine 200 metre veya daha yakın Taşkent Tabiat Parkına 200 metre veya daha yakın Merkezi Cezaevi binalarına 200 metre veya daha yakın Haspolat Arıtma Tesislerine 200 metre ve daha yakın Tüm atış poligonlarına 200 metre veya daha yakın Ercan Havalimanı yeni pist inşaatına 200 metre ve daha yakın Üniversitelere 200 metre veya daha yakın Resmileştirilmiş mercan alanlarına 200 metre veya daha yakın Muratağa, Atlılar ve Sandallar şehitlikleri ve katliam çukurlarına 200 metre ve daha yakın Hayvan Atığı Depolama Alanına 100 metre veya daha yakın Taşkent Köyü üzerindeki kayalara çizilen KKTC Bayrağı Bitişikteki meteoroloji istasyonuna 200 metre veya daha yakın Tepe Rehberler > Doğa > İncirli Mağarası Küçük Çınarlı köyünün yakınındaki bir tepenin içinde adanın en büyük mağarası bulunmaktadır. Adını yakındaki bir incir ağacından alan İncirli Mağarası, Çınarlı'nın yaklaşık 2 km kuzeydoğusunda yer alan, büyüleyici dikit ve sarkıt koleksiyonunu içeren, doğal olarak oluşmuş bir alçı mağarasıdır. İncirli'nin mağara bilimini (mağaraların incelenmesi veya keşfi) daha iyi anlamak için, kafanızı dağıtacak bazı anahtar kelimeleri burada bulabilirsiniz. Alçı : Yaygın olarak çıkarılan ve gübre olarak kullanılan ve birçok alçı, karatahta tebeşiri ve alçı duvarın ana bileşeni olarak kullanılan yumuşak bir sülfat mineralidir. Sarkıtlar : Bir mağaranın tavanından sarkan, sivri uçlu, buz saçağı şeklindeki oluşumlardır. Mağara tavanından damlayan sudan üretilir. Dikit: Bir mağaranın tabanına damlayan suyun oluşturduğu, yukarıya doğru büyüyen maden birikintisi. Çoğunun yuvarlak veya düzleştirilmiş uçları vardır. Mağara İncirli mağarası büyüleyici bir dikit ve sarkıt koleksiyonudur. İşaretli bir alışılmışın dışında gizlenmiş olan bu muhteşem mağaranın girişi o kadar küçüktür ki, yakınlardaki sembolik incir ağacı olmasaydı orada olduğunu neredeyse bilemezdiniz. İki kat merdiven sizi mağaranın en geniş ve en uzun kısmına indirir. Kuzey Kıbrıs'ın veya Türkiye'nin bilinen tek gelişmiş alçı topoğrafyası mağarası, ziyaretçilerin geçişini kolaylaştırmak için tırabzanlarla çok iyi aydınlatılmıştır. Beyaz mineralden oluşan benzersiz karnabahar şekilli yapılarla kaplı, kaba sarkıtlar tavandan sarkarken, pürüzsüz dikitler yerden yükseliyor. Tavana kadar uzanan sütunlar ve kumtaşı kaya oluşumları ayrı bir güzellik katıyor. İçerideki hava kuru ve ferahlatıcıdır ve kayalar size mercanları hatırlatacaktır. Mağara yaklaşık 250 metre derinliğe kadar uzanmaktadır. Yer yer 5-10 metre genişliğinde, 4-7 metre yüksekliğinde olduğu ve bunun ayın evrelerine göre değiştiği söyleniyor. Sona doğru geçit daralır ve keskin bir dönüş yaparak labirent benzeri bir tur sağlar; karanlık köşelere ayrılan küçük koridorlar ve zarif kıvrımlarla yukarı doğru uzanan kaya oluşumları. Efsanevi Masallar Uzun zaman önce çalıntı keçilerini bu mağaraya saklayan üç hırsız varmış. Köylüler hayvanların ayak izlerini incir ağacına kadar takip ederek gizemli bir şekilde ortadan kayboldular. Günlerce bölgede devriye gezdikten sonra yerel polisin yardımıyla bir pusu kurdular ve bu da yakındaki mağara girişinin keşfedilmesine yol açtı. Gece yarısı hırsızların mağaraya girişini izlerken, hamle yapmak için gün ışığına kadar girişi korudular. Ertesi sabah mağaraya girdiklerinde ne hırsızlardan ne de hayvanlardan hiçbir iz göremedikleri için şok oldular. Söylentiye göre hırsızlar, Çınarlı'ya biraz uzaktaki Altınova Köyü yakınındaki ikinci bir girişten kaçmışlar; bu giriş bugün hala keşfedilmeyi bekliyor. 1950'li ve 1960'lı yıllarda bu mağaranın, İngiliz egemenliğinin sona ermesi için mücadele eden milliyetçi gerillaların saklandığı yer olarak kullanıldığı da biliniyordu. Oraya Ulaşım 'Platani' ve 'Bladan' isimleriyle de anılan köy, organik balıyla ünlü Beşparmak Dağları'nın eteklerinde yer alıyor ve her yönden ulaşım sağlanabiliyor. Girne'den sahil boyunca doğuya doğru ilerleyerek Tatlısu'ya doğru ilerleyin ve sizi otoparka ulaşana kadar yaklaşık 4 km boyunca taşlı, rüzgarlı bir yol boyunca götürecek bir tabela göreceksiniz. İsterseniz bu ilk tabelayı atlayıp birkaç kilometre ilerleyin ve orada sizi çok daha kolay bir asfalt yoldan götürecek ikinci tabelayı göreceksiniz. Gazimağusa veya Lefkoşa'dan Geçitkale'yi geçerek sahile doğru giden yol sizi doğrudan bu ikinci tabelaya götürecektir. İskele'den Sinirüstü üzerinden uzanan daha güzel bir kırsal bölge, bu olağanüstü bölgeye giden bir başka rotadır ancak yollar en azından basittir. Gerekirse biraz su alabileceğiniz veya tuvalet molası verebileceğiniz bir otopark ve bilet gişesi bulunmaktadır. Mağaranın adını aldığı girişteki incir ağacının şifalı olduğuna inanılan meyveler var. Yazın en yoğun olduğu dönemde ziyaret ederseniz, yerel halkı geride bıraktığınızı varsayarsak, alt dallardan seçebileceğiniz bir şeyler bulabilirsiniz. Mağaralar, insanoğlunun ilk barınma biçimleri arasında yer almış ve insanların çevrelerindeki dünyayı duvar yazıları ve resimlerle resimli olarak tasvir etmeye başladıkları ilk yerlerden biridir. İncirli Mağarası, meraklı ve cesur kaşifler için mağaraların temsil ettiği gizemli ve şaşırtıcı dünyanın güzel bir örneğidir. Tepe Rehberler > Doğa > Karpaz Milli Parkı Akdeniz'in en doğu ucuna uzanan Karpaz Yarımadası, diğer adıyla Panhandle , daha iç kesimlerdeki günlük hayatın koşuşturmacasından uzaklaşmak için hoş bir fırsattır. Bir ucundan diğer ucuna yaklaşık 80 km uzaklıktaki bu yarımada, yeşil ve masmavinin tarihle buluştuğu Akdeniz'in belki de bozulmamış son sakinliğidir. Seyrek nüfuslu, bol miktarda ıssız altın rengi kuma sahip olan burada hayat bir kumsaldır. Kıbrıs eşeği bolca serbestçe dolaşırken, hala eski atlı aletlere güvenen çiftçiler neşeyle işlerini sürdürüyor. Göç yolları üzerinden geçen çok sayıda amfibi, sürüngen ve kuşun yanı sıra, Caretta caretta ve yeşil deniz kaplumbağaları da bu bozulmamış toprak parçasını evleri olarak görmekten gurur duyuyor ve onları gördüklerinde cennet gibi bir yuvalama alanı hissediyorlar. Buradan itibaren Maki, Selvi ve Çam ağaçları kırları kaplıyor ve yaklaşık 1.000 metre yüksekliğe kadar tepeleri hızla tırmanarak sakin manzaraya güzel bir fon oluşturuyor. nazikçe okşayan okyanusun safir mavisi. Çevredeki sular harika bir berraklığa sahip olup, şnorkelle dalış yapanlar için idealdir, daha az cesur doğaya sahip olanlar ise bunun yerine balık tutmayı tercih edebilir. Çok zengin bir biyolojik çeşitlilikle kutsanmış olan bölgenin tamamı haklı olarak ulusal koruma alanı olarak kabul edilmiştir. Mimari açıdan göz alıcı birçok kalıntı, Kantara Kalesi ve Aziz Andrew'a adanmış Apostolos Andreas Manastırı bulunmaktadır. Yarımadanın ünlü Altın Plaj da dahil olmak üzere yalnız beyaz kumlu plajları vardır. Doğal sığınak Karpaz'ın koruma alanı haline getirilmesinin temel nedeni doğal flora ve faunasıdır. Birçok endemik ve koruma altındaki türe ev sahipliği yapmaktadır. Bitki türleri yaklaşık 1.600 (22 endemik), kuş türleri yaklaşık 350 (7 endemik) ve 26 sürüngen ve amfibi türü olup biyolojik çeşitlilik oldukça zengindir. Bitki türleri İlkbaharda anemon, türban, gelincik, gladioli gibi rengarenk çiçekler görülür. Bölgede domates, muz ve meyve ağaçları yetiştirilse de, kireçtaşından elde edilen, demir bileşikleri nedeniyle kırmızı renkte olan "terra rossa" toprağı, orkidelere ve kireç seven bitkilere de ev sahipliği yapıyor. Bölgenin tamamı, kısmen üzüm bağları, tütün tarlaları, zeytin veya keçiboynuzu ağaçlarıyla evcilleştirilmiş tepeler ve tahıl tarlalarından oluşan bir manzaradır. 1.000 metre yüksekliğe kadar tepeler çam, selvi ve maki bitki örtüsüyle kaplıdır. Yaban hayatı Karpaz yarımadası, yaklaşık 300 türüyle, ilkbahar başı ve yaz sonunda bu yolu takip eden milyonlarca kuş türüyle Doğu Avrupa ile Afrika arasındaki kuşların ana göç duraklarından biridir. Karpaz'ın en uzak ucu olan Klídhes adaları, Shag veya Audouin Martısı gibi deniz kuşlarının rahatsız edilmeden yuva yapmasına olanak tanır. Kayalıklar, Gökdoğanların yanı sıra Güvercinler ve Güvercinlerin yuva yapması için güvenli kaleler sağlar. Karpaz'daki yaklaşık 46 kumsal, doğal yaşam alanlarıdır ve Plakoti Burnu'nun doğusundaki kumsallara yumurta bırakmak için gelen Caretta caretta ve yeşil deniz kaplumbağalarının (Chelonia mydas) ana yuvalama alanıdır. Kıbrıs eşekleri Karpaz milli parkında özgürce yaşıyor. Genellikle siyah, bazen kızıl renktedirler, onlara dikkatle yaklaşın. Karpaz'da Yaşam Yoğun nüfus ve sanayiden neredeyse arınmış olan bölge, Avrupa Akdeniz'inde en az kirli olan bölgelerden biridir. Balıkçılık kırsal kesimin ana endüstrisi olup, Boğaz ve Kumyalı en önemli balıkçı köyleridir. Pek çok turist gezi yapmak, Bizans kiliselerinin terk edilmiş medeniyetine hayranlık duymak veya sadece doğanın ve geniş kumsalların tadını çıkarmak için burayı ziyaret ediyor. Tarihi yerler arasında Karpaz yarımadasının en ucundaki birçok ibadetçinin ve ziyaretçinin popüler buluşma noktası olan Apostolos Andreas Manastırı da bulunmaktadır. Tepe Rehberler > Doğa > Anıtsal Zeytin Ağaçları Akdeniz'i düşünün; mükemmel sahil şeritlerini, muhteşem dağ yamaçlarını ve zeytin ağaçlarıyla kaplı manzaraları gözünüzde canlandıracaksınız. “ Anıtsal Zeytin Ağaçları ” Kuzey Kıbrıs'ta ziyaret etmeyi düşündüğünüz ilk cazibe merkezi olmayabilir, ancak doğa ananın bu armağanları kesinlikle çok etkileyicidir. Güzelyurt'un hemen dışında, Kuzeybatı kıyısındaki Kalkanlı Köyü'nde yer alan, Kuzey Kıbrıs'ın en eski zeytin ağaçları olup, 11. yüzyıl Lüzinyan döneminde dikildiği sanılmaktadır. Yaşları 700'ün üzerinde 2.000 kadar devasa ağacın bulunduğu bu alan, AB koruması altındaki Natura 2000 girişiminin en önemli projelerinden biridir. Bölge yaşayan bir kültürel ve doğal mirastır ve çok popüler bir cazibe merkezidir. Eğer doğadan ve eşsiz manzaralardan hoşlanıyorsanız, vahşi doğada bulunan bu görkemli ağaçlar mutlaka yapılması gerekenler listesinde yer alıyor. Genellikle Mart ayının son Pazar günü, zeytin ağaçlarının tanıtılması ve Kuzey Kıbrıs ve Kıbrıs Türk kültür mirası açısından öneminin tanıtılması amacıyla her yıl “Kalkanlı Anıtsal Zeytin Ağaçları Yürüyüşü” düzenlenmektedir. Akdeniz'i düşünün; mükemmel sahil şeritlerini, muhteşem dağ yamaçlarını ve zeytin ağaçlarıyla kaplı manzaraları gözünüzde canlandıracaksınız. “ Anıtsal Zeytin Ağaçları ” Kuzey Kıbrıs'ta ziyaret etmeyi düşündüğünüz ilk cazibe merkezi olmayabilir, ancak doğa ananın bu armağanları kesinlikle çok etkileyicidir. Güzelyurt'un hemen dışında, Kuzeybatı kıyısındaki Kalkanlı Köyü'nde yer alan, Kuzey Kıbrıs'ın en eski zeytin ağaçları olup, 11. yüzyıl Lüzinyan döneminde dikildiği sanılmaktadır. Yaşları 700'ün üzerinde 2.000 kadar devasa ağacın bulunduğu bu alan, AB koruması altındaki Natura 2000 girişiminin en önemli projelerinden biridir. Bölge yaşayan bir kültürel ve doğal mirastır ve çok popüler bir cazibe merkezidir. Eğer doğadan ve eşsiz manzaralardan hoşlanıyorsanız, vahşi doğada bulunan bu görkemli ağaçlar mutlaka yapılması gerekenler listesinde yer alıyor. Tepe Rehberler > Doğa > Mantar Yetiştirme Kuzey Kıbrıs'ta mantar avcılığı gerçekten ciddi bir iştir. Mantar aslında toprakta, ağaçta veya çürüyen maddelerde yetişen, miselyum adı verilen ipliksi liflerden oluşan bir ağ olan bir mantarın meyvesidir. Mantarların çoğu yenilebilir ve son derece lezzetlidir, bazıları yenilebilir değildir ve geri kalanı ölümcül derecede zehirlidir; bu nedenle, Kuzey Kıbrıs'ta mantar avına çıkmak istiyorsanız, dikkat edin! Mantarın işlevi, üremesini sağlayan parçalar olan sporları üretmektir. Spor tanımlaması mantar tanımlamasının ana anahtarıdır. Bazı mantarlar sporlarını solungaçlarda (solungaçlı mantarlar) üretirler; bazıları gözeneklerde (gözenek mantarları), bazıları dişlerde (diş mantarları), bazıları kösele gibi bir kesenin içinde (mantar mantarları), bazıları sığ kapların iç kısmında (kap mantarları) ve bazıları sadece mantarın yüzeyinde (mercan mantarları ve diğerleri) ). Sporlar düşer, rüzgârla uçup gider veya hayvanlar, su veya böcekler tarafından taşınır. Bir spor uygun bir yere konduğunda filizlenir ve yeni bir miselyuma dönüşür. Mantarlar iki ana gruba ayrılır. Ascomycota kuzugöbeği kuzugöbeği, fincan mantarı ve yer mantarını içerir. Sporlarını, olgunlaştıklarında açılan kapalı bir askus içinde üretirler ve spor atıcılar olarak adlandırılırlar. Basidiomycota, solungaçlı mantarları, boletleri, poliporları ve jöle mantarlarını içerir. Gözeneklerini damlalık adı verilen çıplak bazidia üzerinde taşırlar çünkü olgunlaştıkça solungaçları aşağı doğru düşürürler. Çoğu insanın tanıdığı mantarlar solungaçlı mantarlardır. Bu tipik güneş şemsiyesi şeklindeki mantarların alt tarafında bıçak benzeri solungaçları olan kapaklar ve halkalı veya halkasız sapları vardır. Gözenek mantarları görünüş olarak benzerdir ancak başlığın alt tarafında solungaçlar yerine süngerimsi bir gözenek tüpleri tabakasına sahiptir. Mantar toplamak en basit ekipmanı gerektirir: bir buz kutusu veya düz tabanlı bir sepet; küçük plastik veya polistiren kutular; bir rulo mumlu kağıt; bir kazma aleti; ve notlar için kağıt. Taban dahil mantarın tamamını topladığınızdan emin olun. Yalnızca böceklerin zarar vermediği taze, genç mantarları alın. Her mantar türü, mumlu kağıda ayrı ayrı sarılmalı ve mantarın yaşam alanı ve görünümü hakkında yapmak isteyebileceğiniz notlarla birlikte küçük polistiren kutularda saklanmalıdır. Çürümeyi hızlandıracağı için plastik ambalaj kullanmayın. Mantarın nerede büyüdüğünü not etmek iyi bir fikirdir (örneğin tahtada, toprakta veya yosunda); tek mi yoksa kümeler halinde mi olduğu, kapaklarının, solungaçlarının ve gövdesinin rengi; ve diğer ayırt edici özellikler. Tarlada mantar hakkında ne kadar çok gözlem yaparsanız tespit etmeniz o kadar kolay olacaktır. Bireysel sporlar çıplak gözle görülemeyecek kadar küçüktür, ancak birçok mantarın, özellikle de solungaçlı mantarların önemli bir tanımlayıcı özelliği olan sporların rengini göstermek için bir spor baskısı yapabilirsiniz. Spor baskısı yapmak için sapı kesin ve kapağın solungaç tarafını veya gözenek tarafını renkli sporlar için beyaz bir kağıt parçasının veya beyaz sporlar için renkli kağıdın üzerine yerleştirin. (En iyi sonuçları elde etmek için beyaz kağıt ve siyah kağıt kullanın). Bir kase veya kavanozla örtün. Mantar doğru aşamadaysa, çok genç, yaşlı veya bozulmamışsa, sporlar kağıt üzerinde yavaş yavaş toplanacaktır. Bir spor baskısı 12-24 saat içinde görünür hale gelecektir. Kuzey Kıbrıs'ta 60 farklı cinse ait 100'ün üzerinde farklı tür bulunmaktadır. Tepe Kılavuzlar > Doğa > Sürüngenler ve Amfibiler Herpetofauna Belirli bir bölgede yaşayan amfibi ve sürüngenlerin tümü. Kuzey Kıbrıs'ın herpetofaunası 3 amfibi ve 23 sürüngen türü (3'ü kaplumbağa), 11 kertenkele ve 9 yılan ile temsil edilmektedir. Kıbrıs faunasının biyolojik çeşitliliği kıtasal Doğu Akdeniz ülkeleri kadar geniş olmayabilir ancak coğrafi izolasyonu nedeniyle endemizm yüksektir. Kıbrıs'taki hayvanlar kıtadaki benzerlerinden o kadar uzun süredir ayrılıyor ki, biraz farklı bir şekilde evrimleşiyorlar. Trodos kertenkelesi adadaki 7 endemik türden biridir. Adanın jeolojik oluşumu üç jeolojik zaman diliminde meydana gelmiştir. Paleozoyik dönemde Trodos Dağları bir ada olarak ortaya çıkmaya başlamıştır. Mezozoik dönemde Pentadactylos Dağları başka bir ada olarak şekillenmeye başladı. Senozoik dönemde deniz seviyelerinin değişmesiyle birlikte Mesaria ovası şekillenerek bugünkü haliyle adayı oluşturmuş, böylece Kıbrıs yaklaşık 5 milyon yıl boyunca Anadolu ana karasından ayrılmıştır. Bu izolasyon, Kıbrıs'ın bugünkü herpetofaunasının oluşmasında çok önemli bir rol oynamıştır ve muhtemelen endemik sürüngenlerin ana nedenidir. yarışlar. Kıbrıs'ta zehirli kertenkele veya kurbağa yoktur ancak yılanların %30'u vardır. Kedi Yılanı ve Doğu Montpellier Yılanı genellikle zararsızdır. Parmaklarınızı ısırsalar bile dişleri üst çenelerinin çok gerisinde olduğundan cildinizi delmeleri pek olası değildir. Ancak küt burunlu engerek , üst çenesinin önünde büyük bir çift zehirli dişe sahip olduğundan, insanlar da dahil olmak üzere memeliler için tehlikeli olabilir. Zehirli bir yılan tarafından ısırılırsanız: Kişiye güven verin ve sakinleştirin. Hareket zehiri yayabileceğinden ısırık bölgesini hareketsiz hale getirin. Derhal antivenin olanakları bulunan bir hastaneye gidin. Tıbbi yardıma bir saatten daha uzun bir süre sonra ulaşılacaksa, zehrin yayılmasını yavaşlatmak için ısırık bölgesine sıkı fakat sıkı olmayan bir bağ uygulanabilir. Steril bir ustura ile kesilmesi veya yaranın emilmesi önerilmez. Birincisi şoka neden olabilir, ikincisi ise enayi zehirleyebilir! Güçlü dezenfektanlarla veya potasyum permanganatla yıkamaktan kaçınılmalıdır. Yılan zehrine karşı oldukça hassas olan kişiler bayılabilir. Onlara en kısa sürede tıbbi yardım sağlayın. Kuzey Kıbrıs Herpetofaunası Tepe Kılavuzlar > Doğa > Yılanlar Yılanlar normalde insanlar dışarı atlayacaklarını ve ısıracaklarını hayal ederken korku yaratırlar, ancak gerçek şu ki yılanlar sadece yalnız kalmak isterler, bu yüzden bir yılanla karşılaşırsanız, bırakın! Zehirli olmayan yılanlar bile kendilerini tehdit altında hissederlerse kendilerini savunmak için kuyruklarını ısırabilir veya kırbaçlayabilirler; bu yüzden sadece arkanızı dönün ve diğer tarafa yürüyün; çoğu zaman basitçe kayıp gidecekler veya hiç tepki vermeyeceklerdir. Solucan Yılanı Pembe solucan yılanı (Typhlops Vermicularis), Kıbrıs'ta en nadir görülen yılandır. Küçüktür, yalnızca 25-40 santimetre uzunluğundadır ve şekli onu solucan gibi gösterir. Yeraltında yaşar ve avlanır, karıncaları, karınca yumurtalarını ve kurtçukların yanı sıra örümcekleri ve böcekleri de yer. Yılanlar ekolojik sistemin önemli bir parçasıdır ve onların yok olması ciddi sonuçlar doğuracaktır. 4. yüzyılda bir azizin emriyle büyük miktarlarda ithal edilen, aralarında kedilerin de bulunduğu pek çok doğal yırtıcı hayvan vardır ve işlerinde oldukça etkilidirler. Büyük Kırbaç Yılanı veya Kara Yılan Kara Yılan (Coluber Jugularis) Kuzey Kıbrıs'ta yaygındır ve zehirsizdir, ancak avını sıkıştırarak (ölene kadar sıkarak!) öldürür. Yaklaşık 3 metre uzunluğa kadar büyüyebilir ve Avrupa'nın en uzun yılanı olarak kabul edilir. 5-6 yaşına kadar koyu kahverengi benekli kiremit renginde iken daha sonra karakteristik siyah rengini alır. 1.500 metreye kadar yüksekliklerde bulunabilir; yaşam alanı tarlalar, ormanlar, dağlık alanlar ve bazen de yumurta için kuş yuvasına baskın yapan bir ağacın tepesi olabilir. Diyeti küçük memelilerden, kuşlardan, kertenkelelerden ve hatta diğer yılanlardan oluşur. Zehirli türlerin sayısını azaltmak için ithal edildi. Tamamen zararsızdır ancak tehdit edildiğinde tehlikeli kabul edilir. Tehlikede bulunduğunda, zehirli olmayan ancak dişlerinin kıvrımlı olması nedeniyle daha uzun süre dayanabilen vücudunu ısırmak için kaldırır. Adada en çok görülen yılandır ve onları arabanın çarptığı yolda da sık sık görebilirsiniz. Bir yetişkinin mavimsi bir renk tonu ile parıldayan siyah bir cildi vardır. Genç yılanlar koyu lekeler veya çizgilerle açık kahverengidir. Kırbaç yılanı kemirgenleri ve diğer yılanları yer ve zehirli küt burunlu engereklerin güçlü bir düşmanıdır. Kıbrıs Kırbaç Yılanı Kıbrıs'a özgü zehirli olmayan türler. Olgunlaştıkça zeytin-kahverengiden koyu kahverengi-siyaha dönüşür. Yaklaşık 1,5 m'ye kadar büyüyebilir, genellikle akarsuların yakınındaki kayalık, iyi bitki örtüsüne sahip alanlarda görülür ve çoğunlukla kertenkeleler, yılanlar, kurbağalar, kemirgenler ve böceklerle beslenir. Tamamen zararsızdır ve insanların huzurunda kaçacaktır. Adada nadir bulunan bir türdür ve 2.400 metreye kadar yüksekliklerde bulunur. Gece olduğu gibi gündüz de hareket ediyor. Ir, çalılıklarla veya diğer bitki örtüsüyle kaplı akarsuların veya barajların yakınındaki ıslak gölgeli alanları tercih eder. Para Yılanı Madeni para Yılanı (Coluber Numifer) zehirsizdir ve genellikle çok tehlikeli olan Küt Burunlu Engerek ile karıştırılır, ancak sırtındaki daireler daha parlak ve daha belirgindir. Tehdit edildiğini hissederse yüksek sesle tıslar ve acı verici bir ısırık verebilir. Yaklaşık 1,4 m'ye kadar büyür, büyük bir kafası vardır, sarı veya gri kahverengi renktedir ve başının üstünde ve yanında, uzunluğu boyunca yuvarlak bir desenle ayırt edici işaretler vardır. Kertenkeleler, fareler, küçük kuşlar ve kertenkelelerle beslenir. En sık kıyı şeritlerinde ve dağlık bölgelerde görülür. Kedi Yılanı Geceleri avlanır, bu yüzden bunu pek göremeyebilirsiniz. Yavaş hareket eder ve zehirlidir ancak insanları ısırdığı bilinmemektedir. Tehdit edilirse halka şeklinde kıvrılır, kendini kaldırır ve size tıslar. Yaklaşık 1 metreye kadar uzayabilir, siyah noktalarla kaplı sarı-kahverengi gövde rengine sahiptir ve esas olarak kertenkelelerle beslenir. Yaygın bir tür olmasa da Trodos dağlarının yanı sıra bazı kıyı bölgelerinde de bulabilirsiniz. Bu yılanı her yükseklikte, açık ormanlık alanlarda ve yerleşim alanlarında bulabilir ve 8'e kadar yumurta bırakabilirsiniz. Esas olarak küçük memelilerin yanı sıra kertenkelelerle de beslenir. Şafakta ve akşam vakti avlanır ve avını zehirle öldürür, sonra yutar. Montpellier Yılanı Zehirlidir ancak çok nadiren ısırır ve zehir zaten yaşamı tehdit etmez, ancak şişlik ve baş ağrısına neden olabilir, bu nedenle dikkat edin. Genellikle gri-kahverengi renktedir ve boyu 2 m'ye kadar büyüyebilir. Kayarken sürtünme sesi çıkaran kaba pulları ve çıkıntılı kaşları oldukça tehditkar görünmesini sağlar. Ormanlarda, açık tarlalarda, kıyı ve dağlık bölgelerde bulunan bu tür, esas olarak kertenkeleler, küçük memeliler ve böceklerle beslenir. Aynı zamanda diğer yılanlarla da beslenirken, yavruları böcekler ve çoğunlukla böceklerle beslenir. Çenesinin arkasında iki büyük zehirli diş vardır. Büyük gözleri, ana duyusu olan iyi görme yeteneğinin karakteristik özelliğidir. Küt Burunlu Engerek Ölümcül ısırığıyla Kuzey Kıbrıs'ın en tehlikeli yılanı. Aynı zamanda korunan bir tür olduğundan onları öldürmek yasa dışıdır (ısırıkları sizi öldürebilecek olsa da!). Gri-kahverengi rengi, tercih ettiği kayalık araziyi kamufle eder, bu nedenle dağlık bölgelerde yürüyorsanız dikkatli olun. Ayrıca, havuz kenarlarına su içmek için gelen yaban hayatı nedeniyle sıcak yaz aylarında yüzme havuzlarının etrafındaki alanları sevdikleri de biliniyor. Görünüm olarak oldukça şişman olabilir ve baklava desenli sırt ile yaklaşık 1,5 metreye kadar büyüyebilir. Varlığı konusunda sizi tıslayarak uyaracaktır (ne kadar düşünceli!), ancak tehdit edildiğinde hızla saldıracaktır. Dişlerini dokuya batırması ve yaraya büyük miktarda zehir pompalaması nedeniyle ısırığı daha tehlikeli hale gelir. Tepe Rehberler > Doğa > Tulipa Cypria Bu çok yıllık soğanlı bitki, Liliaceae familyasına ait Kıbrıs'a özgü bir bitkidir. Tepebaşı ve Avtepe köylerinin çevresindeki meralarda yetişen koyu kırmızı çiçekler, mart ve nisan aylarında görülebiliyor. Koruma altına alınması ve toplanması yasak olan bu endemik lale türüne antik literatürde yer verilmemesi, Kıbrıs Lalesi'nin son 300-400 yılda ortaya çıkan bir türün yeni mutantı olabileceğini düşündürmektedir. Tulipa cypria, Kıbrıs lalesi, 15-40 cm yüksekliğinde (çiçek açmış), tüysüz, sarımsı yaprakları olan, dik, çok yıllık soğanlı bir bitkidir. Mart-Nisan aylarında çiçek açar. Meyve bir kapsüldür. Kıbrıs lalesi, deniz seviyesinden 100-300 m (330-980 ft) yükseklikteki kireçtaşı üzerinde, juniperus phoenicea maquis meralarında ve tahıl tarlalarında yetişir. Bitki Kıbrıs'ta, Akamas'ta, Kormakitis'te ve Pentadaktylos sıradağlarının bazı bölgelerinde endemiktir. Çok nadirdir ve sıkı bir şekilde korunur. Tepe Kılavuzlar > Doğa > Su Türkiye'den gelen 270 milyon £ değerindeki yeni deniz altı su boru hattı (Kuzey Kıbrıs Su Temini Projesi), Kuzey Kıbrıs'ta suyu “musluğa” çıkarıyor. Daha önce su yalnızca yağışlardan ve maliyetli tuzdan arındırma işleminden sağlanıyordu ve kurak yazlar içme, golf sahası ve sulama suyu sıkıntısına neden oluyordu. Artık Türkiye'nin 40 mil uzakta başlattığı Kuzey Kıbrıs Su Temini Projesi, KKTC'deki herkese ve potansiyel olarak tüm ada için temiz, saf içme suyunu garanti ediyor. Mersin'in Anamur ilçesinde inşa edilen Alakopru Barajı'nda 4,61 milyar metreküp su bulunuyor. Su, denizin 250 metre altında, 80km (50 mil) uzunluğunda bir boruyla Kuzey Kıbrıs'taki bir pompa istasyonuna pompalanan bir pompa istasyonuna gidiyor. Orada, Girne yakınlarındaki Beşparmak tepelerinin arkasında yer alan , devasa ölçüde genişletilmiş, muhteşem Geçitköy Barajı'na pompalanıyor. Bu proje, sulama, tarım ve dolayısıyla yaşam standardını iyileştirmenin yanı sıra tüm sakinlerin ve ziyaretçilerin gelecekte su sıkıntısıyla karşılaşmamalarını da sağladı. Boru hattı potansiyel olarak Türkiye'den Kuzey Kıbrıs'a elektrik de sağlayacak. "Barış Suyu" veya Türkçe "Barış Su" olarak adlandırılan pek çok uzman, Güney'in de acilen güvenilir bir tatlı su tedariğine ihtiyacı olması nedeniyle suyun Kuzey ve Güney Kıbrıs arasındaki işbirliğini artırmak için bir katalizör görevi görebileceğini umuyor. Yeni suyun yarısı sulamada, yarısı da evsel tüketimde kullanılacak . Kesin olan bir şey var ki, artık yalnızca boru hattının bir sonucu olarak arazi fiyatlarında bildirilen artıştan değil, aynı zamanda güzel, saf ve sağlıklı Türk kaynak suyundan da yararlanabilirsiniz. Dokununca! Tepe Rehberler > Doğa > Yabani Eşekler Karpaz Yarımadası'nın güzel manzaralarını keşfederken, Apostolos Andreas Manastırı'nı ziyaret ederken veya Zafer Burnu'na doğru giderken bu sevimli hayvanlarla karşılaşmış olabilirsiniz. Afrika yaban eşeğinin soyundan gelen eşekler, M.Ö. 4000 civarında evcilleştirildi. Geleneksel olarak eşekler, Karpaz Yarımadası'nda tarımda önemli bir rol oynamış; bağlardan zeytinleri, tarlalardan tahılları değirmenlere taşımıştır. Evlerde genellikle ayakları yere basan ve genellikle bir attan daha fazlasını taşıyabilen bir veya iki eşek bulunurdu. Ancak 1970'li yıllara gelindiğinde terk edilen ve kendi kaderine terk edilen bu eşeklerin yerini traktörler ve kamyonlar almaya başladı. Adanın dört bir yanındaki başıboş eşekler daha sonra toplanıp Karpaz'a götürüldü ve çiftçilerin ürünlerini korumak için çitler çekmesine rağmen pek çok eşek daha geniş olan koruma altındaki Milli Park alanına kaçtı. Çarpıcı derecede güzel gözlere sahip bu çalışkan, sadık, güvenilir ve uysal canlılar, adayı gezmeye gelenlerin mutlaka görmesi gereken bir yerdir. Büyük vücutları nedeniyle ilk başta atları gördüğünüzü düşünürseniz affedilirsiniz, ancak büyüklükleri sizi yanıltmasın, bu eşekler aslında oldukça dost canlısıdır. Açık tarlaları ve lezzetli havuçları veya keçiboynuzu sevenler, okşanmaktan ve ikram edilmekten hoşlanırlar. Sadece onları çok fazla sıkmadığınızdan emin olun çünkü eğer onların konfor bölgelerine çok fazla yaklaşırsanız bazı tavırlar sergileyeceklerdir. Kıbrıs Eşeğinin en popüler ve yaygın türü, beyaz göbekli, koyu renkli bir kürke sahiptir ve muhtemelen Avrupa kökenlidir. Bu, turistlerin favorisi olan alışılmadık derecede büyük bir türdür. Ayrıca tipik olarak gri kürklü ve Afrika köklerine sahip daha küçük bir eşek türü de vardır. Her iki cins için de kesin olan bir şey var: boyutları veya tüyleri ne olursa olsun, onları aynı şekilde seveceksiniz. Kıbrıs Eşeği Kıbrıs'a özgü tek hayvan değildir. Uluslararası Doğayı Koruma Birliği tarafından "savunmasız" olarak sınıflandırılan bir yaban koyunu olan görkemli Kıbrıs Mouflon'u var. Akdeniz Foku da “nesli tükenmekte olan” kategorisinde yer alıyor ve Kıbrıs'a özgü olmasa da son yıllarda sayıları giderek artan Kıbrıs kıyılarında görülüyor. Belki de dost canlısı Kıbrıs Eşeğinin yıllar içinde yeterince takdir edilmemesine neden olan şey, bu hayvanları veya yeşil ve Caretta caretta kaplumbağaları gibi diğer birçok hayvanı korumaya odaklanılmasıydı. 2008 yılında sayılarının azaldığına dair haberler çıktığında Kıbrıs halkının tepkisi o kadar içten oldu ki, adanın her iki yakası arasında yıllardan beri ilk işbirliklerinden birinin fitilini ateşledi. Tepe

North Cyprus Food Guide - Everything you need to know about local food culture. Including bars, restaurants, drinks, recipes and more. The most mouth-watering guide you'll ever see. Rehberler > Yemek Meraklıları> Ayran Kahve Hellimli Lahmacun Pekmez Tarifler - Tavuk Tarifler - Makarna & Pilav Tarifler - Vejetaryen Şarap imalathaneleri Brendi Ekşi Kosta Mutfağı Humus Meze Pilavuna Tarifler - Tatlılar Tarifler - Salatalar Şeftali Kebabı Zinavia Çakısdez Yemek Turları Kolokalar Molohiya Dikenli incir Tarifler - Et Tarifler - Deniz Ürünleri Pazar öğle yemeği Ceviz Macun Hellim Küp Kebap Zeytin Rakı Tarifler - Mezze Tarifler - Çorbalar Bağ Oteli Rehberler > Lezzet tutkunları > Ayran Yoğurdun Orta Asya'daki Türk kavimleri arasında keşfedilmesinden bu yana Türklerin en popüler içeceklerinden biri olan serinletici bir bardak Aryan , lahmacununuzun mükemmel ortağı olsa gerek. Yoğurdun suyla seyreltilmesi ve tadına göre tuz eklenmesiyle yapılır. Kırılmış buzun üzerine dökülen ve nane yaprağıyla süslenen bu içecek, susuzluğunuzu gidermek için ideal bir içecektir. Herhangi bir yemeğin yanında veya tek başına içilir. Kuzey Kıbrıs'ın tüm bölgelerinde yaygındır, tek değişiklik kalınlığıdır. En iyi deneyim için taze Ayran'ı (taze yapılmış Ayran) deneyin. İçindekiler 250 gr (8 oz) koyu koyun sütü yoğurdu 150 ml (1/4 pint) soğuk su Biraz tuz Nane - kurutulmuş veya taze Hazırlık Nane hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar 1-2 dakika karıştırın. Alternatif olarak, iyice karışana kadar bir kasede yumurta çırpıcıyla çırpın. Her bardağa eşit miktarda dökün ve servis yapmak için her bardağa biraz nane koyun. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Brendi Ekşi Güzelyurt yöresinin limonlarından yapılan brendi ve likör karışımı Brandy Sour, ulusal kokteyl olarak kabul ediliyor. Konyak veya Armagnac'tan daha hafif olan Kıbrıs brendi, taze veya samimi limon, Angostura bitterleri, soda suyu ve buzdan yapılır. Acı limonlar yerel olarak acı-tatlı bir limon şurubu üretmek için kullanılıyor; İngiliz yazar Lawrence Durrell'in 1950'lerde Bellapais Manastırı'nın yanında yazdığı ünlü romanı " Kıbrıs'ın Acı Limonları " başlığı için kullandığı limonların aynısı. Brandy Sour'un dünya çapında sevilmesine rağmen, Kıbrıs versiyonu, kullanılan yerel brendi açısından benzersizdir. 1930'larda Troodos Dağları'ndaki eski bir otelde, seçkin misafirleri Mısır Kralı Faruk'un Batı tarzı kokteyl tercihini gizlemenin bir yolu olarak buzlu çay yerine alkollü bir alternatif olarak tanıtıldı. Adayı ziyaretiniz sırasında tadını çıkarmanın yanı sıra, neden bir şişe Kıbrıs brendi alıp eve dönmeyi denemiyorsunuz? Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Çakışdez Bu eşsiz yeşil zeytinler özel taşlar kullanılarak elle kırılmaktadır. Zeytin uzun zamandır iyi yaşamın sembolü olarak kabul edilmektedir ve zeytinyağının beslenmenin temel bir parçası olduğu bölgelerde insanlar daha uzun ve sağlıklı yaşama eğilimindedir. Hasat zamanı genellikle Ekim ayında başlar; erken yeşil zeytinin ilk meyveleri, dalların ağacın etrafına serilen çarşaflar üzerinde sallanmasıyla veya zeytinlerin tek tek elle toplanmasıyla toplanır. Popüler bir lezzet olan Çakısdez ( chuck-ess-dez ), toplanır, yıkanır, kırılır, salamuraya batırılır ve kişniş tohumu, sarımsak, zeytinyağı ve limonla servis edilir ve öğle veya akşam yemeklerinde her türlü mezeyi tamamlar. muhtemelen kahvaltıda açık büfelerde bulursunuz. Chakistes kavanozlarda veya plastik kaplarda saklanabilir, böylece birazını eve götürebilirsiniz. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Ceviz Macun Küçük yeşil cevizlerden oluşan ünlü bir Kıbrıs meyve konservesi olan bu kaşık tatlısı yerel bir favoridir. Genellikle küçük tabaklarda veya minyatür çatallarda servis edilen meyve konserveleri, yerel kültürün doğal bir parçası olup konuklara misafirperverlik göstergesi olarak sunulur. Hemen hemen tüm meyveler, kuruyemişler ve hatta sebzeler konserve haline getirilebilir. Ceviz Macun, olgunlaşmamış cevizlerden yeşil ve yumuşak olduklarında, genellikle ilkbahar sonu veya yaz başında, iç kabuğun henüz yumuşak olduğu zamanlarda yapılır. Yapımı emek yoğun, daldan sofraya bir hafta süren bir süreç ama değiyor. Cevizin vücuda enerji verdiği ve erkeklerin cinsel sağlığına katkıda bulunduğu biliniyor, bu yüzden onları teker teker yiyin! Çoğu yerel lokantada tatlı olarak servis edilen bu tatlılar, süpermarketlerde kavanozlanmış olarak da bulunabilir ve eve götürebileceğiniz sağlıklı bir ikramdır. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Kahve Kültürü Kuzey Kıbrıs'ta kahve bir deneyim olduğu kadar bir yaşam biçimidir. Türk kahvesi veya Kahve (ka-veh), öğütülmüş kahveyi çok ince bir şekilde demler. Arabica çeşitleri en iyi olarak kabul edilse de, Robusta veya karışımları da kullanılmaktadır. Toz kahvenin su ve genellikle şekerle birlikte cezve veya ibrik adı verilen özel bir tencerede kaynatılmasıyla yapılır. Köpürmeye başlayınca ocaktan alınır ancak köpüğü arttırmak için tekrar ısıtılabilir. Şeker, demleme sırasında eklendiğinden, şeker miktarının hazırlanmadan önce belirtilmesi gerekir. Şekersiz ( sade ), az veya orta şekerli ( orta ) veya tatlı ( şekerli ) olarak servis edilebilir, ancak asla krema veya süt eklenmez. Genellikle çikolata veya Türk lokumu ve ağızdaki kahve kalıntılarını temizlemek için küçük bir bardak su ile servis edilen Kahve, geleneksel olarak küçük porsiyonlarda gelir. Fincan adı verilen porselen fincanlara yavaş yavaş yudumlanır. Batıl inanç, gerekçelerin falcılık için kullanılabileceğini söylüyor. Bardak tabağa çevriliyor ve oluşturulan desenler yorumlanarak içen kişinin geleceğine ışık tutuluyor. Kahve aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sağlayabilir. Kolesterol düzeylerini dengelediği bilinen bu bitki, bazı kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir, sindirim sistemine yardımcı olabilir ve bazı masajlarda ve cilt rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılabilir. Kahve çoğu restoranda yemekten sonra ikram edilir ve hemen hemen her yerde bulunur. Otantik bir lezzet için, bakır tencerede, kömür ateşinde pişirilen bir yer bulun. Desenli kahve fincanları, cezveler ve kahve tepsileri ziyaretçiler için hediyelik eşya olarak aranıyor. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Kosta Mutfağı Girne'den Tatlısu'ya ve ötesine kadar uzanan sahil şeridi, çok sayıda muhteşem yemek mekanına sahip olması nedeniyle " Kosta Mutfağı " olarak anılmıştır. Aşağıda tüm yemek tutkunlarının ziyaret etmek isteyeceği yıldızlardan bazıları yer alıyor. Kartal Yuvası @ Küçük Erenköy Doğrudan denize bakan muhteşem konum. Hava rüzgarlı ya da kışsa içeride yiyin ya da yaz aylarında dışarıda verandada yemek yiyerek gerçekten muhteşem bir gün batımının tadını çıkarın; neredeyse yemek kadar iyi olmasa da. Burada yemeklere gerçekten özen gösteriliyor. Buranın yemeğin sevildiği bir yer olduğunu söyleyebilirsiniz. Her şey güzelce pişirilir ve sahip olmayı umduğunuz en profesyonel bekleme personelinin bazıları tarafından mükemmel bir şekilde sunulur. Bu, herhangi bir standarda göre ancak gerçekten iyi fiyatlarla yüksek kaliteli kaliteli yemektir. (Örneğin: Başlangıç olarak Tavuk Ciğer Pate + Izgara mantar; Ana olarak Levrek + klasik İtalyan yemeği Gnocchi; çikolatalı brownie + elmalı kek ve buz Acapulco ve Elexus Resorts arasında Hurma Restoran Harika bir restoran. Meze aşırı derecede iyiydi, ancak 4 kişiyle (çok fazla) paylaşıldığında daha iyi oldu. Güzel manzaralar ve mükemmel hizmet. Tuncay'ın Yeri Restaurant @ Esentepe Kuzey Kıbrıs'a gelip böyle yerel halkın işlettiği bir restoranda Meze yememek olmaz. Teklifler mevsimsel stok durumuna göre farklılık gösterecektir, ancak en azından her şeyin taze olduğunu bileceksiniz. Buradaki mezeler sıcak veya soğuk olabilir ve genellikle 4 veya 5'li gruplar halinde servis edilir, ancak aynı anda 14 veya 15'li olarak da servis edilebilir. Özellikle iyi hazırlanmış vejetaryenler ile harika bir et ve balık karışımı bulacaksınız. Bulabildiğiniz kadar iyi bir Meze. Uygun fiyatlar ve güler yüzlü, verimli hizmet. Moonshire Bar & Restaurant @ Esentepe Konum, konum, konum! Yeni yat limanının ve Sun Valley Beachside Resort'un yukarısındaki yamaçta yer alan bu mücevher niteliğindeki yer, hem turistler hem de yerel halk için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Güneşli bir öğleden sonrayı dışarıdaki teraslardan birinde bir şarap veya bira eşliğinde geçirebilir veya güneşin batışını izlerken iki kişilik romantik bir yemeğin tadını çıkarabilir ve her zaman en iyi şekilde otantik aile yemeklerinin ve özel bir özellik olan gerçek samimiyetin tadını çıkarabilirsiniz. . Menü uluslararası olup, farklı ülkelerden gelen müşteriler arasında artan popülaritesini yansıtmaktadır. Fiyatlar büyük bir değeri temsil ediyor; bu yazının yazıldığı sırada harika bir yemeğin fiyatı kişi başına 20 Euro'dan daha az olacaktı. Özellikle İskandinavlar, Almanlar, Ruslar, Türkler ve İngilizler arasında popülerdir. Çok çeşitli etkinliklere her zaman iyi katılım sağlanır, bu nedenle önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir. Geniş otopark mevcuttur. Cengiz's Restaurant & Bar @ Esentepe Eşimin doğum günü için Cengiz'e döndüm ve bu ne kadar güzel bir karardı. Cengiz, müşterilerine elinden gelen en iyi deneyimi yaşatmak için kesinlikle kendi yolundan çıkıyor; örneğin ikimiz de birer içki içebilelim diye alıp bırakıyor; isteğim üzerine pasta ve kaynak düzenledim ve özel şampanya satın aldım. Somon başlangıç, tavuk ciğeri ezmesi gibi oldukça cömert ve gerçekten lezzetliydi. Mexican Steak tam olarak istediğim kadar baharatlıydı ve straganof dana eti çok lezzetliydi. Buna ek olarak, buranın genel havası gerçekten çok özel (Çarkıfelek meyveleriyle süslenmiş kapalı bir avlu). Kuzey Kıbrıs'ın yıldız mekanı "Kosta Mutfağı". Kesinlikle tavsiye edilir. Spice Garden Restaurant @ Bahçeli Spor izlemek için harika bir yer (aynı anda 4 etkinlik gösterin) ve muhtemelen kilometrelerce uzaktaki en iyi Hint yemeklerini yiyin. Güler yüzlü personel ve dost canlısı kullanıcılar, burayı ziyaret etmek için gerçekten keyifli bir yer haline getiriyor. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Yemek Turları Adanın gizli yemek mekanlarından bazılarına ve ödüllü şarap imalathanelerine bir yolculuğa çıkarak, geleneksel yiyecekler ve şaraplar aracılığıyla Kuzey Kıbrıs'ın kültürünü ve insanlarını keşfedin. Dağ köylerini keşfederken otantik atıştırmalıkların, yemeklerin ve içeceklerin tadına bakın. Normalde 7 kişiye kadar küçük gruplar halinde düzenlenen turlar, Kıbrıs'ın yiyecek ve şaraplarında uzmanlaşmıştır ve unutamayacağınız kişisel, kişiye özel bir deneyim sunar. Talep üzerine daha büyük gruplar için özel turlar da düzenlenmektedir. Katılımcılar neler söylüyor: “Trodos dağlarının çevresindeki şirin köylerde çeşitli muhteşem yemek mekanlarını görmeye götürüldük. Bizi bir yerden bir yere götürmesi için günlük bir taksi şoförü tutsaydık ve buna öğle yemeği, giriş ücretleri ve tadımlar dahil olmasaydı eminim çok daha fazla para öderdik. Planlanan seyahat programı ve yemekle ilgili tüm sorularınızı yanıtlayacak birinin olması büyük bir artıydı ve toplantıda bize verilen bilgiler sonu gerçekten faydalıydı.” “Büyük otobüslerin bize göre olmadığını anladığımız için son birkaç gezimizde özel tur rehberlerinden ve küçük grup deneyimlerinden yararlanmaya başladık. İnsanlarla dolu büyük bir otobüse katılmak için birkaç avro biriktirmek yerine turu seçtiğimiz için gerçekten mutluyuz. Sadece 3 kişiyle birlikteydik ve dağlarda şarap tadımı yaparak harika bir gün geçirdik. Tüm yerli üzüm çeşitleriyle tanıştık ve olağanüstü fiyatlarla en kaliteli şarapları satın alabildik.” “Bu turda götürüldüğümüz pek çok yerden birinin yanından geçmiştik ve aslında içeri girmeyi düşündük. Bu özel yeri kendi başımıza ziyaret etmiş olsak bile, rehberimizin bizim için seçtiği şeyi sipariş etmemizin hiçbir yolu yoktu; sırf denediğimiz yeni lezzetler ve yemekler için buna kesinlikle değdi. Kesinlikle harika bir tur!” “Turumuz sırasında kendi başımıza asla bulamadığımız çok çeşitli restoranlara götürüldük. Gecenin sonunda o kadar çok harika yer gördük ve o kadar lezzetli şeyler yedik ki, karnımız doydu... Emin olun aç varın! Her kuruşuna değer" Seyahat Programları Bazı seyahat programlarında saatlik bir program ve bir dizi belirli durak veya konum listelenir. Diğerleri yerel halkı ziyaret ediyor ve bu yerel köylüler günlük yaşamla meşgul olduklarından hangi durakların dahil edileceğini garanti edemiyorlar. Turların temaları ve nelerin dahil edileceğine dair bir tür kontrol listesi vardır, ancak nereye gideceğinize ve ne göreceğinize ilişkin ayrıntılar sıklıkla değişir. Örneğin zeytin toplama mevsimiyse bu da vaat edilen duraklardan biri olabilir. Yerel halktan biri hellim ekmeği pişiriyorsa bu da işe yarayacaktır, böylece gerçek bir yerelle tanışabilir ve gerçek bir Kıbrıs mutfağını deneyimleyebilirsiniz. Eylül ayı ise üzüm çeşitlerini görmek için bağları gezmenin tam zamanıdır. Ne yapacaksın Turlar normalde, otantik meze öğle yemeği, leziz yemekler ve enfes şarap tadımları ile yerel köyleri ve şarap imalathanelerini keşfederek geçen tam günlük bir deneyimdir . Yerel rehberiniz sizi alacak ve gezdirecek. Ayrıca geleneksel ürün atölyelerini ziyaret edecek, hellim peyniri, bal, zeytinyağı, köy ekmekleri, geleneksel tatlılar ve tabii ki şarap gibi Kıbrıs lezzetlerini tadacaksınız. Ürünleri denemeden önce malzemeler, yapım süreci ve ürünlerle bağlantılı gelenekler hakkında bilgi edineceksiniz. Deneyimin bir kısmı, yerleri keşfetmek ve muhteşem manzaraları seyretmek için zamanınızın olacağı köyleri ziyaret etmektir. Yol boyunca genellikle yerel bir meyhanede durup tam mezeli bir öğle yemeği ile çeşitli Kıbrıs yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu, kesinlikle benzeri olmayan bir yemek gününden daha fazlasını istemenizi sağlayacak özgün bir deneyim olacak! Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Hellim Hellim, yüzyıllardır yerel olarak üretilen ve kendine has lezzetiyle dünya çapında tanınan geleneksel bir yiyecektir. Hellim olarak da anılan bu peynir, keçi ve koyun sütü ve bazen de inek sütü karışımından yapılan, yarı sert, olgunlaşmamış salamura bir peynirdir. Ayırt edici katmanlı dokusunun yanı sıra, kızartmayı veya ızgarada pişirmeyi kolaylaştıran yüksek bir erime noktasına sahiptir. Bu özellik onu popüler bir et ikamesi haline getirir ve orta derecede yüksek yağ ve iyi bir protein kaynağıdır. Yerliler Hellim'i taze, ızgara, mangalda, salatalarla, sandviçlerle, yemeklerle ve hatta meyvelerin yanında sevmektedir. Bir diğer favori makarna ise Bucatini gibi makarna türlerinin üzerine rendelenir, üzerine kuru nane serpilir veya tavuk suyunda pişirilir. Yerel yemek kültürü de bol miktarda ekmek ve hamur işi etrafında şekilleniyor ve Hellimli ve Pilavuna gibi yerel lezzetler de geleneksel malzemeleri içinde Hellim'den faydalanıyor. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Hellimli Hellimli, Hellim peyniriyle yapılan geleneksel bir Kıbrıs tatlısıdır. Un, su, tuz, tereyağı ve zeytinyağı, doğranmış soğan, nane ve doğranmış Hellim peynirinden oluşur. Hellim peyniri, soğan ve nane parçalarıyla yoğrularak ekmek hamuru haline getirilen hamura susam ve çörekotu serpiliyor ve geleneksel kil fırında pişiriliyor. Ekmeğin kabuğu servis edilmeye hazır altın rengini alır. Kuzey Kıbrıs'ta pek çok fırınla karşılaşacaksınız ve mükemmel atıştırmalıklar sunan mevcut seçeneklerden dolayı hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Humus Tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sarımsakla harmanlanmış, pişmiş, ezilmiş nohuttan yapılan bir Levanten yemeği sosu veya sürülmesi. Bugün Orta Doğu, Kuzey Afrika ve dünya çapında Orta Doğu mutfağında popülerdir. İçindekiler 1/2 kg nohut (geceden ıslatılmış) 1 su bardağı tahin (dövülmüş) * 5-6 diş sarımsak, ezilmiş 1/4 bardak limon suyu Tahin1/2 su bardağı zeytinyağı tuz, kırmızı biber ince kıyılmış maydanoz * Not: Tahin , Kuzey Afrika, Yunan, Türk ve Orta Doğu mutfağında kullanılan, kabuğu soyulmuş susam tohumlarından yapılan bir macundur. Tahin tek başına sos olarak veya humus, babagannuş ve helvanın ana bileşeni olarak servis edilir. Hazırlık Nohutları boşaltın, bir kurulama bezi üzerine yayın ve kabuklarını çıkarmak için üzerlerine bir şişe yuvarlayın. Nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Kurutun ve ezin. Tahini çırpın ve nohutla birleştirin. Ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Eğer macun çok koyu ise nohuttan sıvı ekleyin. Üzerine kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpin ve pürenin üzerine biraz zeytinyağı dökün. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Kolokalar Colocasia esculenta, yenilebilir, nişastalı soğanı için öncelikle kök sebze olarak yetiştirilen çok yıllık, tropik bir bitkidir. Kuzey Kıbrıs'ta yetiştirilen sebzeler diğer ülkelere göre çok daha fazladır. Genellikle Kolokas, patates gibi yenir, çünkü pişirildiğinde tadı oldukça benzerdir ancak fındıksı bir tada sahiptir. Kabuğu ve kökleri pişirilmeden önce zehirli olduğundan ve hiçbir koşulda çiğ olarak yenemeyeceğinden Kolokas'ı kullanırken dikkatli olun . Genellikle patatesin yerine kullanılır, domates sosunda haşlanır veya et, fasulye ve nohutla pişirilir. Dünya çapında birçok farklı ülke Kolokas'ı farklı şekillerde kullandığından, denizaşırı ülkelerde bunları kızartmak, pişirmek, ezmek veya parçalamak yaygındır. Nohutları boşaltın, bir kurulama bezi üzerine yayın ve kabuklarını çıkarmak için üzerlerine bir şişe yuvarlayın. Nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Kurutun ve ezin. Tahini çırpın ve nohutla birleştirin. Ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Eğer macun çok koyu ise nohuttan sıvı ekleyin. Üzerine kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serpin ve pürenin üzerine biraz zeytinyağı dökün. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Küp Kebap Kleftiko olarak da bilinen bu tarif, kuzu etinin zeytinyağı, sarımsak, soğan ve otlarla marine edildiği ve yağlı kağıt veya folyoda yavaş yavaş pişirildiği, tüm meyve suları ve tatların bir arada tutulduğu geleneksel bir Türk tarifidir. Yöre halkının ' Hirsiz Kebabı' (Hırsız Kebabı) olarak da adlandırdığı dağlardaki kuzu veya keçiler, kokuyu ve dumanı gizlemek ve tespit edilmekten kaçınmak için geleneksel olarak çalınıp çamurla kapatılmış yer altı fırınlarında pişiriliyordu. Bu ünlü yemeğin başarısı, etin kemikten ayrılana kadar yavaş yavaş kavrulmasına bağlıdır. Genellikle pişirildiğinde çok yumuşak hale gelen kuzu budu ile yapılır. Her ne kadar daha ince bacak etkileyici görünse ve daha hızlı pişirmeye daha uygun bir kesim olsa ve pembe olarak servis edilse de, daha sert, daha yağlı omuz, yavaş pişirmeden faydalanarak olağanüstü sulu ve zengin hale gelir. Uzun süreli geleneksel kil fırında pişirme, geleneksel pişirmeyle elde edilemeyecek kadar yumuşak bir yemek sunar. Neredeyse her zaman Kıbrıs usulü kızarmış patatesle servis edilir; bazıları gerçek lezzet ve aroma deneyimi için sebzeleri etle birlikte pişirmeyi tercih eder. Kekik ve defne yaprağıyla tatlandırılan, sıkılmış limonun biraz asitliği, et ve patatesin zenginliğini ortadan kaldırmaya yardımcı olur, böylece daha fazlasını almak için geri dönmeye devam edebilirsiniz. Küp Kebap genellikle Pazar günleri bir kadeh Türk Rakı eşliğinde pişirilir ve ardından boğumlu bir incir ağacının gölgesinde kestirilir. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Lahmacun İçindekiler Bir paket pide 1 lb kıyma 1 kilo beyaz soğan 1 veya 2 domates Tatmak için tuz, karabiber Domates bulamazsanız yerine 2 yemek kaşığı domates püresi koyun. Hazırlık Soyun, yıkayın, soğanları domateslerle birlikte mutfak robotuna koyun ve öğütün. Tuz, karabiber ve eti ekleyip 30 saniye daha öğütün. Bu karışımı kaşık yardımıyla pidelerin üzerine yayın. Bunları fırına koyun ve 400F'de yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Etin pişip pişmediğini kontrol edin. Sıcak servis yapın. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Meze Kuzey Kıbrıs'a gelip Meze yememek gerçekten mümkün değil. Kuzey Kıbrıs'taki geleneksel mutfağın temel dayanağıdır ve temel olarak meze veya başlangıç anlamına gelir ve genellikle o kadar çok bulunur ki ana yemeğe ihtiyaç duymazsınız. Mezeler, Orta Doğu'nun her yerinde çeşitli şekillerde servis edilmektedir ve Kıbrıs Türk çeşitlerinin, başka bir ülkede meze yemişseniz farkedebileceğiniz etkileri vardır, ancak buraya özgü olanları da vardır. Yılın zamanına bağlı olarak, teklifler mevsimsel müsaitlik durumuna göre farklılık gösterecektir, ancak en azından her şeyin taze olduğunu bileceksiniz. Mezeler sıcak veya soğuk olabilir ve genellikle 4 veya 5'li gruplar halinde servis edilir, ancak aynı anda 14 veya 15'li olarak da servis edilebilir. Özellikle iyi hazırlanmış vejetaryenler ile harika bir et ve balık karışımı bulacaksınız. Servis edilmesini bekleyebileceğiniz daha popüler ve yaygın mezelerden bazıları: Cacık Jajuk olarak telaffuz edilen bu, yaz aylarında damak temizleyici ve ferahlatıcı bir yemektir. Koyun sütünden yapılan taze sade yoğurt, ince doğranmış salatalık, nane ve bir tutam limonun birleşiminden oluşuyor. Etin yanında mükemmel bir eşlikçi olduğundan genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Kalamar Kalamar genellikle limon suyu ve biraz tuzla servis edilir. Şakistler Çok popüler ve kesinlikle bir meze seçiminin temelini oluşturuyor. Ezilmiş yeşil zeytin, zeytinyağı, biraz ezilmiş sarımsak, kişniş ve limon suyu ile servis edilir. Çoğu zaman kahvaltı menülerinde de yer alır. Dolma/Sarma Genellikle asma yaprağı, biber, kabak çiçeği veya kabak çiçeği içeren, dürüm olarak kullanılan ve pirinç, domates, kuru üzüm, et, otlar ve baharat karışımıyla doldurulan dolma çeşitleri. Çok daha fazlası. 2. Dünya Savaşı sırasında kimsenin bir şeyleri etle doldurmaya gücü yetmediği için 'Yalancı Dolma' (Doldurulmuş Yalancı) olarak da biliniyordu ve bu nedenle hile olarak değerlendiriliyordu. Fasülye Fasulye. Servis edilen birçok farklı fasulye türü arasında siyah gözlü fasulye, yeşil fasulye, tereyağlı fasulye bulunur. Sıcak veya soğuk olarak yoğurt ve ekmekle servis edilen harika bir lezzet. Basit ama lezzetli ve sağlıklı. Hellim Koyun veya keçi peyniri dilimlenerek, ızgarada veya kızartılarak servis edilir. Eşsiz bir tada sahiptir ve ızgarada pişirildiğinde gevrek ve çiğnenebilir, bazı insanlar tadı biraz pastırma gibi bulmaktadır. Humus Tek başına sos olarak ekmeğin yanında veya tam bir mezeyle servis edildiğinde harikadır. Nohut ve tahin ezmesinin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla oldukça keskin bir tat elde ediliyor. Köfte Çeşitli şekillerde gelen köfteler, ancak genellikle kıyma, soğan ve otlar birbirine karıştırılarak kızartılır, fırınlanır veya ızgara yapılır. Örneğin bulgur köfte, köftenin dış kaplaması olarak kullanılan bulgur buğdayıdır ve çıtır bir kaplama elde etmek için derin yağda kızartılır. Köfte Çeşitli şekillerde gelen köfteler, ancak genellikle kıyma, soğan ve otlar birbirine karıştırılarak kızartılır, fırınlanır veya ızgara yapılır. Örneğin bulgur köfte, köftenin dış kaplaması olarak kullanılan bulgur buğdayıdır ve çıtır bir kaplama elde etmek için derin yağda kızartılır. Molehiya Ana yemek veya meze olarak servis edilen Molehiya, Kıbrıs'a özgü yeşil yapraklı bir sebzedir. Yapraklar güneşte kurutulur ve daha sonra genellikle tavuk parçalarıyla birlikte kaynatılarak bir tür güveç yapılır. Tadı oldukça acıdır ancak birkaç bitki ve baharatla birlikte sağlıklı bir yemek olur. Mücver Mujver diye telaffuz edilen bu, kabak çiçekleri, süt ve yumurtanın birlikte çırpılıp küçük kaşık dolusu alınarak kızgın yağa atılıp dışı çıtır çıtır olana kadar pişirilmesiyle elde edilen bir hamur karışımıdır. Bu sadece bir Kıbrıs Türk meze yemeğinin ne kadar lezzetli olabileceğine dair genel bir fikir edinmeniz için yapılmış bir seçimdir. Diğerleri arasında buzda kırılmış badem, tuzlanmış balık, taze pancar, öküz dili, beyin, kurutulmuş etler ve diğer sebze yemekleri yer alır. Çok sayıda geleneksel Kıbrıs Türk restoranı var, neden bazılarını denemiyorsunuz? Meze, aile toplantıları, düğünler, partiler ve diğer etkinlikler gibi sosyal toplantıların önemli bir parçası olduğundan yerel halk için en popüler yemek yeme şeklidir. İstediğiniz kadar çok veya az yiyin, buna zaman ayırın ve tamamını bitirmeniz gerektiğini düşünmeyin. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Molohiya Yaygın olarak Yahudi Ebegümeci, Nalta jüt veya Tossa jüt olarak bilinen Corchorus Olitorius'un yaprakları. Molohiya, Kıbrıs'a özgü bir bitkidir ve başlangıçta Mısır'da Nil Nehri kıyısında yetişirken bulunmuş olup, Mısır'ın Kıbrıs üzerindeki etkisinin canlı bir kanıtıdır. Yerel halk yaz ayları boyunca yerel bitkiyi toplayıp kurutuyor. Sağlığa pek çok faydası bulunan bu yemek, taze doğranmış domates, soğan, sarımsak, limon suyu, kuzu eti veya tavukla pişirildiği gibi vejetaryen olarak da servis edilebilir. Genellikle evde pişirilip servis edilen muhteşem bir geleneksel yemektir, ancak Lefkoşa'nın eski surlarla çevrili şehrinde gün içinde bu yemeğin servis edildiği birkaç yerel restoran bulacaksınız. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Zeytin Kuzey Kıbrıs'ta da diğer Akdeniz ülkelerinde olduğu gibi zeytin ağacını yabani ve ekim alanlarında her yerde görmek mümkündür. Genellikle iyi drenajlı güneşli yamaçları tercih eden zeytin ağaçları, arka bahçelerde ve düz ova arazilerinde de yetişir. Zeytin, Kıbrıs kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve adada eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Zeytin ağaçları uzun süre yaşar ve 2.500 yılı aşkın süredir var olduğu bilinmektedir. Kalkanlı Köyü'ndeki en eski Anıtsal Zeytin Ağaçları her yıl binlerce ziyaretçinin ilgisini çekmektedir. Zeytin ağaçlarının yetiştirilmesi ve bakımı elbette ki biraz beceri işidir. Efsaneye göre bu ağacın meyvesini yiyenler onun dayanıklılığını ve dayanıklılığını kazanırlar. Kıbrıslıların uzun ömürlü olduğu düşünülüyor ve yerel yaşam beklentisi Avrupa ortalamasını ve diğer gelişmiş ülkeleri aşıyor. ülkeler. Zeytin ürünleri sağlık, canlılık ve uzun ömürlülük yararlarıyla ünlüdür ve zeytin ağaçlarının küresel ilişkiler üzerinde bile muazzam bir etkisi olmuştur. Yeşil zeytin Kıbrıs'ta zeytin toplama sezonu eylül ayı başında başlıyor ve yılbaşına kadar devam ediyor. İlk toplanan zeytinler küçük yeşil olanlardır. Bunlar yıkanır, çatlatılır ve salamuraya batırılır ve tüm evlerde ve Kıbrıs tavernalarında bulunan popüler bir lezzet olan Chakistes olarak servis edilir. Bu zeytinler ağaçta daha uzun süre bırakılırsa siyaha döner ve zeytinyağı yapımında kullanılır. Zeytin yağı Antik çağda Kıbrıslılar zeytinyağı üretmek için uzun tahta saplı, ağır bir taş pres kullanıyorlardı. Bir eşek, değirmen taşını döndürmek için kolu iterek taze zeytinleri ezdi. O zamandan bu yana süreç önemli ölçüde değişti ve tamamen otomatik hale geldi, ancak temel unsurlar değişmeden kaldı: ısıtma yok ve kimyasal madde yok, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi sağlanıyor. Barışın Sembolü Kuzey Kıbrıs'ta birisiyle barışma teklifi anlamına gelen “birine zeytin dalı uzatmak” deyimi sıklıkla duyulmaktadır. Akdeniz'in pek çok kültüründe görülen zeytin dalı, ilk olarak Eski Mısır'da barışı temsil ederken, yüzyıllar sonra Antik Yunan mitolojisinde de devam etmiştir. “Amerika Birleşik Devletleri'nin Büyük Mührü”nde bile kalkanın destekçisi, sağ pençesiyle zeytin dalı tutan, barış tercihini simgeleyen kel bir kartaldır. Temmuz 1775'te Amerikan Kıta Kongresi tarafından kabul edilen dilekçeye, Büyük Britanya ile topyekun bir savaştan kaçınma umuduyla "Zeytin Dalı Dilekçesi" adı verildi. Zeytin Yaprağı Yakma ' Tutsu ' olarak bilinen bir Kıbrıs Türk geleneği, zeytin yapraklarının yakılmasıdır. Nazardan korunmak ve zarar görmekten korunmak için yapılan sembolik bir eylem olan bir aile üyesi, yaprakları özel bir metal tencereye topluyor ve yakıyor, ortaya çıkan dumanı insanların korunması ve refahı için etrafa salıyor. Kozmetoloji Zeytinyağı sadece mutfakta değil tıp ve kozmetolojide de yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuzey Kıbrıs'ta zeytinyağıyla yapılan kozmetikler oldukça popüler. Sabunlar, nemlendiriciler, şampuanlar, duş jelleri, yüz maskeleri ve çok daha fazlası çoğu kasabada ve çevresinde mevcuttur. Zeytinyağlı sabunlar, minimal köpükle çok temiz ve pürüzsüz ipeksi bir his sağlar, nemlendirici etkisi inorganik kozmetiklere göre daha uzun süre dayanır, kuru ve hassas ciltler için mükemmeldir. Zeytinyağı sabunu etkili antioksidan özellikler içerdiğinden kullanımı yeni hücre oluşumunu uyarır, kırışıklık gelişimini yavaşlatır ve cilde genç bir görünüm kazandırır. Yaprak Ekstraktı Zeytin yaprağı ekstraktının güçlü antioksidanlarının çeşitli viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı da koruma sağladığı kanıtlanmıştır. Zeytin yaprağı ekstresi kapsüllerinin kan basıncının düzenlenmesini iyileştirdiği iddia edilirken, zeytin yaprağı çayı sindirim sistemine yardımcı olur. Hediyeler Zeytinyağı, Roma döneminde Akdeniz'de günlük yaşamın çok önemli bir parçasıydı. Yiyeceklerde, lambalarda yakıt olarak, tıbbi merhemler, banyo yağları, cilt yağları, sabunlar, parfümler ve kozmetik ürünlerinde temel madde olarak kullanılıyordu. Yunan filozof Strabon'un "Verimlilik açısından Kıbrıs hiçbir adadan aşağı değildir, çünkü hem iyi şarap hem de iyi yağ üretir" derken belirttiği gibi, Roma döneminden önce bile Kıbrıs zeytinyağıyla biliniyordu. Zeytin, zeytinyağı ve ilgili ürünler eve götürülecek popüler hediyelerdir. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Pekmez Beşparmak Dağları keçiboynuzu ağaçlarıyla doludur ve baklalardan elde edilen tatlı kıvamlı şerbet olağanüstü lezzetlidir. Baklalar toz haline getirilir, daha sonra suda kaynatılarak koyu harnup pekmezine (keçiboynuzu pekmezi) dönüştürülür. Keçiboynuzu şurubu dünyadaki çoğu sağlıklı gıda mağazasında bulunabilir, ancak pekmezin yerel versiyonu yalnızca yerel süpermarketlerde bulunabilir. Pekmez çorba ve güveçlerde, ekmeğin üzerine sürülerek, dondurmanın üzerine dökülerek, yoğurtla karıştırılarak, hamur işlerinin ve meyvelerin üzerine damlatılarak kullanılır. Restoranlarda güllürikya gibi pekmezden yapılan tatlılar satılıyor. Her yıl Keçiboynuzu Şenlikleri'nin düzenlendiği Tatlısu ve Ozanköy gibi köylerde pekmezle mayalanmış tatlı bir içecek de yapılıyor ve buz gibi içiliyor. Yöre halkı günde bir çay kaşığı pekmezin soğuk algınlığı ve gribi uzak tuttuğuna inanıyor. Bu ağacın meyvesi A, B, B2, B3 ve D vitaminlerinin yanı sıra anemiden muzdarip hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalı olan çinkoyu içerir. Harnup Pekmez'in iktidarsızlık ve kısırlık tedavisinde de olumlu etkiler gösterdiğine inanılıyor. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Pilavuna Yerel kültür, ortak pişirmeyi benimser ve genellikle ekmek veya hamur işi etrafında döner ve Pilavuna, Kuzey Kıbrıs'a özgü peynir dolgulu bir hamur işidir. Çok ince bir şekilde yuvarlanan ekmek hamuruna benzer bir mayalı hamur işi ile yapılan hamur işi, doku olarak kısa kabuğa benzer. Kıbrıs'ta üretilen taze yumuşak peynir altı suyu peyniri Hellim ve nor karışımıyla dolduruluyor, peynirler daha sonra kuru nane ve bazen de tatlı çekirdeksiz kuru üzümle karıştırılıyor. Tarifler, yapıldıkları yere bağlı olarak tuzludan yarı tatlıya veya tatlıya kadar değişir ve genellikle kahvaltıda veya öğleden sonraları çayla birlikte atıştırmalık olarak yenir. Bazen " flounes " olarak da anılan yerel halk, Ortodoks Hıristiyanlar tarafından Kutsal Cuma günü Paskalya Pazarında tüketilmek üzere hazırlanan, Lenten orucunun açılmasını kutlamak için Pilavna'ya hizmet ediyor. Pilavuna'lar The Great British Bake Off'ta teknik bir zorluk olarak öne çıkarıldı Televizyon dizileri. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Dikenli armut kaktüsü) Yerel olarak Babutsa adıyla bilinen Dikenli Armut, Kuzey Kıbrıs'ın her yerinde görülebilen bir kaktüs meyvesidir. Gösterişsizdir, özel bir bakım veya su gerektirmez. Çiğ, bütün veya içindeki kemiklerle birlikte tüketebilirsiniz. Bu haliyle sindirime iyi gelir ve vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Antioksidanlar açısından yüksektir, C vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir. ve karpuza benzer bir kokusu var. Ayrıca marmelat yapımında da kullanılabilir; tatlılara ve likörlere eklenebilir; pişmiş veya haşlanmış. T Tek dezavantajı elbette dikenlerle kaplı olmasıdır! Bunları kendiniz temizlemeye karar verirseniz ihtiyacınız olan ilk şey sabır, ikinci ihtiyacınız olan şey ise eldivendir. Meyvelerin kenarlarını yukarıdan ve aşağıdan keserek başlayın, ardından yukarıdan aşağıya doğru kesin, kabuğunu çıkarın ve işte! Sulu kaktüs incirleri. Ancak bu harika dikenli armutun işe yaradığı tek şey bu değil. İnanır mısınız eski inşaatçılar bunu kaleler ve hisarlar inşa etmek için kullandılar. Kaktüs yapraklarını jöle kıvamına gelinceye kadar pişirip toprakla karıştırdılar ve bileşimi çok güçlü olduğu için çimento olarak kullandılar. Ünlü Bellapais Manastırı bu şekilde inşa edilmiştir. Orada hiç çimento görmüyorsunuz ve yüzyıllar sonra hala ayakta. Aynı zamanda ev güvenliği için de kullanılıyor. Kaç hırsız resimdeki gibi dikenli bir kaktüs çitinin üzerinden tırmanmak ister? Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Rakı Anason aromalı içkiye yöre halkı Rakı'ya “Aslan Sütü” diyor. İçeceğin nerede ve ne zaman icat edildiği bilinmiyor ancak geçmişi şarap veya biradan daha az. Farklı bölgelerdeki farklı meyvelerden yapılıyor ama bunların başında üzüm, incir ve erik geliyor. Rakıyı içmenin en iyi yolu düz silindirik bardaklarla ve soğuk - düz (sek), su, soda veya maden suyuyla içmektir. Genellikle %40 – %50 alkol içerir, su ilavesiyle renk değiştirir ve süt beyazı bir renk alır. Bir bardak saf su, paletin temizlenmesine yardımcı olur, böylece farklı lezzetin tadını daha iyi çıkarabilirsiniz. Her restoranda servis edilen, ancak geleneksel olarak meyhanelerle ilişkilendirilen bu yemek, genellikle meze, et veya taze balıkla servis edilir. Yerel gelenek, üst kısmı kullanmak sizi işaret ettiği için bardakları bardağın alt kısmıyla tokuşturmaktır. üstün olduğunu düşünüyorum. Başka bir gelenek de, bir yudum almadan önce bardağınızın alt kısmıyla masaya hafifçe vurmaktır; bu, orada olmasını istediğiniz birinin olduğunu düşündüğünüzü gösterir. Rakı içtikten sonra, bir sonraki turda sizi ayıltacak ve sakinleştirecek bir Türk çayını (çay) denemek yerel bir ipucudur. Rakı masasına, gönül sırlarının bu masa etrafında açılıp konuşulduğuna işaret eden çilingir adı verilir. Şerefe! Shay-re-fe-nee-ze! Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Tavuk Tavuklu Börek (Tavuklu börek) Türk mutfağının temel taşı, lezzetle dolu karmaşık küçük paketlerdir. Türk kadınları, yapımı saatlerce süren özveri gerektirse de bu enfes mezelerin küçük boyutlarıyla gurur duyuyor. Börekler her kutlamada mutlaka bulunurlar ve onların baştan çıkarıcı, gösterişli varlıkları olmasaydı, etkinliğin yeterince ışıltısı olmazdı. Mevsime ve duruma göre çok sayıda farklı dolgu vardır. Bunları sarmak için kullanılan hamur işleri, şehirlerde bulunan kağıt inceliğinde yufkalardan, ev yapımı puf böreği permütasyonlarına veya fileto yerine basit, ev yapımı bir alternatife kadar çeşitlilik gösterir. Fillo böreği iyi donar ve 3 aya kadar donmuş halde kalır. Kullanmadan önce birkaç saat oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Taze alındığında buzdolabında bir haftaya kadar saklanır. Paketi açtıktan sonra hızlı çalışın, çünkü kısa sürede kurur ve kırılgan hale gelir. Fillo'ya aşina değilseniz, kullanırken büyük kısmını hafif nemli bir kurulama beziyle örtün ve acele etmeyin. Hazırlama süresi: 1 saat + 20 dakika Gas Mark 4 / 180°C/350°F'de pişirme. 25 yapar. İçindekiler Doldurmak için 375 gr (12 ons) pişmiş tavuk göğsü filetosu 25 gr (1 ons) tereyağı 25 gr (1 ons) sade un 150 ml (1/4 pint) sıcak süt 4 yemek kaşığı sıcak tavuk suyu 50 gr (2 ons) parmesan veya Gruyère peyniri, rendelenmiş 1 yumurta, hafifçe çırpılmış Birer tutam öğütülmüş hindistan cevizi ve tuz Böreği hazırlamak için 8-10 yaprak yufka (veya milföy hamuru) 75 gr (3 oz) tereyağı, eritilmiş yağlama yağı Hazırlanışı : Fırını önceden ısıtın. Pişmiş tavuk kullanıyorsanız fıstık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Tavuk fileto kullanıyorsanız önce sıcak suda 6-8 dakika haşlayın, ardından çıkarıp kabaca aynı büyüklükte doğrayın. Tereyağını eritin, unu ekleyin ve meyane iyice karışıncaya kadar kısık ateşte karıştırın. tavayı ocaktan alın ve sıcak sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin; tavayı hafif ateşe alın ve sosu kaynayana ve yeterince koyulaşana kadar çırpın, bu 5-6 dakika sürecektir. Peyniri ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Ateşten uzakta, çırpılmış yumurtayı yavaşça karıştırarak ekleyin ve ardından tavuk parçalarını ekleyin. Börekte başarılı bir şekilde kullanılabilmesi için oldukça kalın olması gerekir. Daha sonra, tüm yufka yığınını yaklaşık 8 cm (3 inç) genişliğinde dört uzun şerit halinde kesin. Her bir yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlayın, bir köşesine bir çay kaşığı iç malzeme koyun ve küçük üçgenler oluşturacak şekilde katlayın. Bunları, hamur işinin açıkta kalan kısmı altta olacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üstlerini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve 20 dakika veya altın gevrek ve açık altın rengi olana kadar pişirin. Alternatif olarak, taze yapılmış veya dondurulmuş olarak temin edilebilen puf böreği kullanabilirsiniz. Gerekirse buzunu çözüp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kesin. Bunları yaklaşık 10 cm (4 inç) çapında küçük daireler halinde ince bir şekilde açın, ortasına bir çay kaşığı dolgu koyun, hamuru üzerine katlayın ve kenarlarını birbirine bastırarak yarım daire şekli oluşturun. Üstlerine çırpılmış yumurta sürün ve daha önce olduğu gibi yaklaşık 20 dakika veya açık altın rengi olana kadar pişirin. Çerkes Tavugu (Çerkes tavuğu) Hazırlama süresi: 30 dakika + 1 saat. Ana yemek olarak 6, başlangıç olarak 8 servis edilir İçindekiler 1,5-1,75 kg (3 ve ½ -4 lb) tavuk eklemli 2 havuç -soyulmuş ve dörde bölünmüş 1 soğan - doğranmış 250 gr (8 oz) kabuklu ceviz veya ceviz parçaları -ince öğütülmüş 175 gr (6 oz) beyaz ekmek kırıntısı 3/4 çay kaşığı acı biber 40 gr (1 ve ½ oz) tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Hazırlanışı : Tavuk eklemlerini suyla kaplayın; biraz tuz ekleyin, kaynatın ve yağını alın. Sebzeleri ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirin. Eklemleri çıkarın, suyu ayırın ve eklemler soğuduğunda derilerini ve kemiklerini çıkarın, eti büyük ağız dolusu lokmalar halinde parçalayın. Kurumasını önlemek için eti örtün ve bir kenara koyun. Suyu yaklaşık 300 ml'ye (½ pint) düşene kadar kaynatın ve havuçları atın. Ceviz, galeta unu ve kırmızı biberin yarısını küçük bir kasede karıştırın. Yemeği sıcak servis etmeyi planlıyorsanız, bu aşamada durun ve geri kalanını servisten kısa bir süre önce hazırlayın. Aksi halde devam edin. Pürüzsüz bir macun oluşturmak için yeterli miktarda sıcak tavuk suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağını bir tavada eritin ve tavuk parçalarını kahverengileşinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp 4 yemek kaşığı ceviz sosunu ve biraz daha tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tavuğu bir tabağa alın ve kalan sosu tüm yüzeyi düzgün bir şekilde kaplayacak şekilde kullanın. Zeytinyağını kalan kırmızı biberle karıştırın ve yağı dekoratif desenler halinde damlatarak yüzeyi süsleyin. Kolokas (Tavuklu Colocasia) 4-6 kişilik İçindekiler 1 kg tavuk eklemli 1 kg kolokas (kolokasya) 4 yemek kaşığı bitkisel yağ 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan - kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış 4 sap kereviz – kalın dilimler halinde kesilmiş 1 yemek kaşığı domates salçası 1 litre tavuk suyu Baharat Hazırlanışı : Yemeklik yağ ve zeytinyağını geniş bir tencereye koyun ve tavayı yüksek ateşe alın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Eklemleri çıkarın ve bir tarafta tutun. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu arada keskin bir bıçakla kolokaları yıkamadan soyun. Daha sonra üst kısımdan başlayarak kalın sap kısmından tutarak keskin bir bıçakla kolokalardan parçalar koparın. Dilimlenmiş kerevizi ve kolokas parçalarını tavuk eklemleriyle birlikte tavaya ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice tatlandırın. Domates salçasını sıcak tavuk suyunda eritip et ve sebzelerin üzerine dökün. Kaynatın, ardından kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Tarifler - Tatlılar Aşure (Nuh Tatlısı) İçindekiler 1 ½ bardak öğütülmüş buğday 2/5 bardak pirinç 30 bardak su 3 bardak süt 3 su bardağı toz şeker 50 gr. kuru fasulye 50 gr. kurutulmuş bakla 50 gr. nohut 100 gr. ceviz 100 gr. kuru kayısı 150 gr. Sultanlar 100 gr. incir 25 gr. Çam fıstığı 25 gr. kuş üzümü 100 gr. Badem 1/3 bardak gül suyu Hazırlanışı : Buğday ve pirinci bir gece soğuk suda bekletin. O suyu dökün ve 30 bardak tatlı su ekleyin, orta ateşten biraz daha düşük ateşte, buğdaylar yumuşayıncaya kadar 6-7 saat pişirin. Süzgeçten geçirin, tahta kaşıkla bastırarak süzün. Bu buğday esansı suyunu iyice karıştırıp ölçün. Yaklaşık 12 bardak kadar olmalı, buna buğday özlü su, şeker ve sütü ekleyip ateşe verin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışım oldukça koyu bir çorba kıvamına gelinceye kadar bir veya iki kez kaynatın. Fasulyeleri ıslatın; kuru bakla ve nohutu geceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün haşlayıp temizlenmiş ve yıkanmış kuru üzümlerle birlikte karışıma ekleyin; kuş üzümü; küçük parçalar halinde kesilmiş kuru kayısılar; beyaz çam fıstığı; kabuklarını çıkardıktan sonra haşlanmış badem; kıyılmış ceviz; ve gül suyu. Kaynamaya getirin. Ateşten alın ve hemen çeşitli kaselere dökün. Tamamen soğuduktan sonra badem, ceviz ve nar ile süsleyin. 4 kişilik. Baklava (Şuruplu Filo Böreği) Baklava, bilinen en eski Türk lapa lapa tatlılarından biridir. Popülaritesi Osmanlı İmparatorluğu'nun Sultan Mehmet (15. yüzyıl) zamanına kadar uzanır. İçindekiler 500 gram yufka 300 gram tuzsuz tereyağı (eritilmiş) 2 su bardağı kıyılmış ceviz veya fıstık Şurup için 500 gram şeker ½ litre su ½ limon suyu Hazırlanışı : Fırını önceden 180°C/350°F'ye ısıtın ve 25 x 30 cm'lik bir pişirme kabını yağlayın. Tavayı eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Bir yufkayı tabağın altına yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Başka bir yufka yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkanın yarısını kullanana kadar bu işleme devam edin. Kıyılmış fındık serpin. Kalan yufka katlarını her birine eritilmiş tereyağını sürerek yerleştirin. Üstüne eritilmiş tereyağı sürün ve elmas şeklinde kesin. Altın rengine kadar pişirin. Şurubu hazırlamak için yukarıdaki malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 15 dakika kaynamaya bırakın. Soğuyan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Servis yapmadan önce şurubu soğumaya ve emmeye bırakın. Ceviz Macunu (Şuruptaki Yeşil Ceviz) İçindekiler Ceviz Macunu (Şuruplu Yeşil Ceviz)100 yeşil ceviz - soyulmuş 800 gr (4 su bardağı) şeker 100 badem - soyulmuş 6-7 karanfil 2 buçuk limonun suyu Yapılışı : Küçük ve keskin bir bıçakla cevizin her iki ucundaki sert kemikli kısımları kesin. Suyu her gün değiştirerek 7 gün boyunca su dolu bir kovaya koyun. Sekizinci gün onları bir avuç kireç taşını erittiğiniz suya koyun. Süzüp iyice yıkayın. Büyük bir tencereye üzerlerini kaplayacak kadar su koyun. Tavayı yüksek ateşe alın ve suyu kaynatın. Daha sonra cevizleri ekleyip 10 dakika pişirin. Bunları iyice boşaltın. Tavayı tekrar temiz suyla doldurun, ateşe verin, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin. Süzüp her cevizin üzerine kürdanla 2-3 delik açın. Tekrar taze kaynamış suda 20-25 dakika pişirip süzün. İki limonun suyu ilave edilmiş soğuk suda soğumaya bırakın. Cevizlerin kesilen uç kısımlarını süzüp bademle doldurun ve boş bir tencereye koyun. Şekeri meyvelerin üzerine dökün ve kendi suyunu salıncaya kadar bekleyin. Şurup koyulaşana kadar cevizleri kısık ateşte pişirin. Yarım limonun suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Bunları kapaklı, sterilize edilmiş kuru kavanozlara yerleştirin. Serin bir yerde bir yıla kadar saklanabilir. Gatmer (Cevizli tatlı yufka) İçindekiler 5 yaprak yufka (yaklaşık 250 gr) 150 gr ceviz, kabaca doğranmış 225 gram tereyağı Şurup için 350 gram şeker 500 mi su 1 yemek kaşığı narenciye çiçeği suyu Birkaç damla limon suyu Hazırlanışı : Fırın sıcaklığı - 240°C, gaz işareti 9. Şurubu hazırlamak için orta boy bir tencerede şekeri suda eritin ve limon suyu ve narenciye suyunu ekleyin. Tavayı yüksek ateşe alıp yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı azaltın ve parlak bir şurup haline gelinceye kadar birkaç dakika pişirin. Bir tarafta soğumaya bırakın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Her yufka yaprağının üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürün. Kare hamurların ortasına iri kıyılmış cevizlerin bir kısmını koyun. İlk önce karşılıklı iki tarafı katlayın, ardından gevşek bir şekilde yuvarlayın. Fırın tepsisine ortasından başlayarak yuvarlaklar halinde dizin. Eritilmiş tereyağının geri kalanını üzerlerine dökün ve 15-20 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve iyice ıslanmasını sağlayın. Üzerini kıyılmış fıstıkla süsleyip soğuk servis yapın. 4 kişilik. İrmik Kurabiyesi (Kıbrıs Fındıklı İrmik hamur işleri) İçindekiler 1/4 lb Tatlı tereyağı 1 1/4 c İnce irmik Portakal çiçeği suyu 1/4 çay kaşığı Tuz 3 yemek kaşığı ılık su (gerekirse daha fazla) 1 c Kıyılmış tuzsuz fıstık 4 1/2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı toz tarçın Şekerleme şekeri Hazırlanışı : Fırın sıcaklığı - 180°C/350°F. Küçük, ağır bir tencerede, orta ateşte tereyağını köpürene kadar ısıtın ve ince irmiği ekleyerek karıştırın. Küçük bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün kapağını açın ve 2 çay kaşığı portakal çiçeği suyunu, tuzu ve yavaş yavaş ılık suyu parmaklarınızla çalışarak sert bir hamur elde edene kadar ekleyin. 5 dakika kadar yoğurup üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Bu arada küçük bir kapta antep fıstığını, şekeri ve öğütülmüş tarçını birleştirin. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Bir top oluşturmak için parmaklarınızla çalışın. Ortasına baş parmağınızla bastırarak büyük bir çukur açın ve 1 çay kaşığı fındık karışımıyla doldurun, ardından üzerini hamurla örtün ve oval şekil verin. Kurabiye kağıdına dizip tüm hamur işleri şekillenene kadar devam edin. Orta sıcaklıktaki bir fırında (350°F) 30 ila 35 dakika veya sarı renk açık (derin olmayan) bir kestane haline gelinceye kadar pişirin. Raflara çıkarın ve 10 dakika soğutun, ardından hızlıca portakal çiçeği suyuna batırın ve şekerleme şekerine bulayın. Saklamadan önce soğutun. Not: Antep fıstığı yerine beyazlatılmış badem, tereyağı yerine yer fıstığı yağı kullanabilirsiniz. 30 adet kurabiyeden oluşmaktadır. Lokma (Ballı çıtır çörekler) Kızgın yağın çıtırdayan kazanından çıkıp, üzerine aromatik tarçın serpilerek hemen servis edilen, yoğun bal (veya tercihe göre şurup) ile yıkanan bu altın renkli, hafif kabarcıklar, bir alışveriş gezisinin veya bir pazar ziyaretinin ışıltılı ödülüdür. Un, maya ve sudan oluşan mütevazi malzemelerden (temelde mayalı ekmek hamurundan) yapılan bu ürünler, muhteşem ve zevkli sonuçlarıyla etkileyicidir. Bayramlar ve diğer dini bayramlar için de yapılarak büyük tabaklarda ziyaretçilere sunulmaktadır. İçindekiler 250 gr (8 oz) sade un ¼ çay kaşığı tuz 6 gr easy blend kuru maya veya 15 gr (½ oz) taze maya 270 ml (9 fl oz) ılık su ½ çay kaşığı şeker -taze maya kullanılacaksa 300 ml (½ pint) bitkisel yağ - veya gerekirse daha fazla 6-7 çay kaşığı kaliteli aromatik berrak bal 1 çay kaşığı tarçın Hazırlık : Süre - 2 buçuk saat. Unu ve tuzu bir kaseye eleyin ve kuru mayayı karıştırın; Elektrikli bir karıştırıcı veya balon çırpma teli ile tüm su eklenene ve karışım pürüzsüz ve hafif köpüklü hale gelinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika içinde çırparak ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Üzerini bir bezle örtüp, büyüklüğü iki katına çıkana ve köpüklü görünene kadar bir saat boyunca sıcak bir yerde dinlendirin. Taze maya kullanıyorsanız, mayayı yaklaşık 60 ml (2 fl oz) ılık suda (yaklaşık 40°C/100°F) çözün, aktive etmek için şekeri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika sıcak bir yerde bekletin. köpürmeye başlayana kadar. (Su çok sıcak olursa mayayı öldürür.) Elenmiş unun ortasına çözünmüş mayayı sürekli karıştırarak boşaltın. Karışım pürüzsüz, yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar, aynı anda çırparak, kalan ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Üzerini bir bezle örtün ve ılık bir yerde kabarıp neredeyse iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 buçuk saat bekletin. Bir tencere veya fritöz kullanarak yağı çok sıcak fakat dumansız hale getirin ve karışımdan birer çay kaşığı kadar 6-8 adet damlatın. Yapışkanlığı önlemek için her ekleme arasında çay kaşığını bir bardak soğuk suya batırın. Lokma saniyeler içinde kabarıp yüzeye çıkıyor. Ters çevirin ve her tarafı açık altın rengini alınca -sadece bir dakikanızı alır- delikli bir kaşıkla kaldırın ve emici kağıt üzerine boşaltın. 30 civarında lokmanız olacak. Her tabağa 5-6 adet servis yapın, üzerine bir çay kaşığı bal dökün, üzerine biraz tarçın serpin ve hemen servis yapın. 4-6 kişiliktir. Muhallebi (Kıbrıs Pirinç Tozu Pudingi) Aileler tarafından tüm yıl boyunca hazırlanan, çok sevilen bir Kıbrıs Türk tatlısıdır. İçindekiler 1 litre (568 ml) yarım yağlı süt 4 yemek kaşığı pirinç tozu [1 su bardağı süte 1 yuvarlak yemek kaşığı pirinç tozu] ¾ ila 1 su bardağı şeker [veya tadına yetecek kadar şeker] 1 çay kaşığı şekerle öğütülmüş 2-4 granül sakız (mezdeki) 2-3 acı portakal yaprağı veya portakal çiçeği Su isteğe bağlı veya varsa Antep fıstığı ve badem (istenirse) Hazırlanışı : Bir leğen veya büyük bir kapta, pirinç tozunu 1 litreden (568 ml) alınan biraz sütle macun haline getirin. Kalan sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve iyice karıştırarak pirinç ezmesinin üzerine dökün. Karışımı tekrar tencereye alıp portakal yapraklarını ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif ateşte kaynatın. Karışım köpürmeye başlayınca ateşi kısın ve 5-10 dakika daha karıştırmaya devam edin. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım çok koyulaşırsa biraz süt veya su ile seyreltin. Ocağı kapatmadan hemen önce toz sakızı, portakal çiçeklerini (veya acı-portakal yapraklarını) ekleyin ve iyice karıştırın. Yaprakları çıkarın (çiçek yerine kullanılıyorsa) ve kremalı karışımı küçük kaselere (veya yaklaşık 1-1 ve ½ inç derinliğinde büyük bir sığ tabağa) dökün. İsterseniz pudingin üstünü antep fıstığı ve bademle süsleyin. 5 kişilik. Faydalı İpuçları: Pirinç tozu karışımı en az 10 dakika karıştırılıp kaynatıldıktan ve koyulaştırıldıktan sonra şekeri ekleyin. En sonuna sakız ekleyin. Sonunda tencereyi soğuk suya koyabilir ve karışımı küçük tabaklara dökmeden önce birkaç dakika çırpabilirsiniz. Shammali (Yoğurt, Badem ve İrmik Kek) İçindekiler 1 bardak yemeklik yağ yarım bardak şeker 3 yumurta 2 bardak irmik (ince veya iri) 1 bardak kendiliğinden kabaran un 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 bardak süt (daha az veya biraz daha fazla gerekebilir) yaklaşık 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem isteğe bağlı: 1 çay kaşığı badem özü Şurup için 3 bardak su 2 buçuk su bardağı şeker 2 yemek kaşığı limon suyu Hazırlanışı : Önce şurubu hazırlayın: malzemeleri kaynatın, yaklaşık 20 dakika hafifçe pişirin, soğumaya bırakın. Fırında pişirmek için gereken tüm malzemeleri (kabartılmış bademleri hariç) kalın bir hamur benzeri kıvama gelinceye kadar (pandispanya karışımı gibi) iyice çırpın - çiğ kek karışımı yeterince pürüzsüz hale gelince durarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı yağlanmış kalıba yerleştirin ve üzerine bademleri serpin. Orta dereceli fırında (200°C) yaklaşık 60 dakika pişirin. üst kısmı altın kahverengi olana ve kek kalıbın kenarlarından hafifçe küçülene kadar. Sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün, soğumaya bırakın ve kare şeklinde keserek servis yapın. Servis 6. Sütlaç (Sütlaç) Bu, sıcak havalarda veya et yemekleri veya kızarmış balıktan oluşan zengin bir yemeğin ardından tüketilen lezzetli, hafif bir tatlıdır. İçindekiler 1 litre süt 250 gram şeker 100 gram pirinç 1 yemek kaşığı pirinç unu 3-4 çay kaşığı vanilya şekeri Hazırlanışı : Öncelikle pirinci soğuk suyla yıkayın. Daha sonra pirinci, üzerini kaplayacak kadar suyla haşlayın. Pirinç şişince ateşi söndürün, pirinci süzün ve sütle karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca pirinç ve sütü ateşe verin, şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Pirinç pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Pirinç ununu az miktarda su ile macun haline getirin ve sütlü karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir süre daha kaynamaya bırakın. Ateşten alıp vanilya şekerini ekleyin. Sütlaç'ı tek tek kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Tarçın serperek soğuk servis yapın. 4 kişilik. Turunç Macunu (Şuruplu Acı Portakal) İçindekiler 20 adet acı portakal 1,5 kg şeker 675 ml soğuk su 2 yemek kaşığı limon suyu ½ yemek kaşığı vanilya şekeri Yapılışı : Turunç Macunu (Şuruplu Acı Portakal)Acı portakalları kabuklarını kaplayan kırmızı rengin çıkması için hafifçe rendeleyin. Portakalın kendisini kesmeden kabuğunu dörde bölün. Kabuğun iç kısmındaki beyaz kısmı çıkarın ve yuvarlayın. Pişirme sırasında yuvarlanmaları için güçlü bir ip ile bağlayın. Daha sonra soğuk su dolu bir cam kaseye koyun ve 3-4 gün bekletin. Suyu her gün değiştirin. Dördüncü gün, onları büyük bir tencerede kaynayan suya koyun. 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bunları iyice boşaltın. Ayrı bir tencereye 3 su bardağı su ve 1,5 kg şekeri dökün. Tavayı ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca sardığınız kabukları ekleyin ve şerbet koyulaşana kadar 40 dakika pişirin. Tavayı ocaktan almadan kısa bir süre önce limon suyunu ve vanilya şekerini ekleyin. Soğumaya bırakın ve ardından kapaklı kuru kavanozlara aktarın. Bir yıla kadar serin bir yerde saklayın. Lokum (Lokum) En iyi Türk Lokumu, sanatının Türk ustaları tarafından yapılır; ancak evde lezzetli bir yaklaşım yapılabilir. Sırları kesintisiz karıştırma ve dikkatli yaşlandırmadır. Süre - Toplam ilk gün süresi: 3 saat. Yaşlanma: 2+ gün İçindekiler 4 su bardağı şeker 1½ su bardağı su 1 yemek kaşığı. limon suyu 1 bardak mısır nişastası 1 çay kaşığı. tartar kremi 3 bardak su 2 yemek kaşığı. gül veya portakal çiçeği suyu, portakal suyu veya limon suyu veya vanilya özü 1-2 çay kaşığı. vanilya veya diğer ekstrakt veya esans Birkaç damla gıda boyası ½ bardak badem, derisiz antep fıstığı veya ceviz, doğranmış ve hafifçe kızartılmış (isteğe bağlı) ½ su bardağı pudra şekeri ½ bardak mısır nişastası Hazırlanışı : Ağır bir tencerede şekeri, 1½ bardak suyu ve limon suyunu birleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Şurup gıda termometresinde 240°F'ye ulaşana veya soğuk suya bir miktar damlatıldığında yumuşak bir top oluşana kadar 5 ila 10 dakika kuvvetli bir şekilde kaynatın. Isıyı kapatın. Bir blender, mutfak robotu veya çırpma teli kullanarak mısır nişastasını ve tartar kremasını birleştirin, ardından yavaş yavaş 3 bardak su ekleyin, malzemeleri tamamen birleştirmek ve topaklanmayı önlemek için kuvvetlice karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Bu karışımı büyük bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Topaklar oluşursa tavadan çıkarın; Pürüzsüz hale getirmek için onları parçalamaya çalışmayın. İşe yaramayacak. Mısır nişastası karışımı kaynayınca, sıcak şurubu ince, sabit bir akış halinde sürekli karıştırarak dökün. Isıyı azaltın ve karışımı, açık altın rengine dönene kadar sürekli karıştırarak 1 ila 2 saat pişirin. Isıyı kapatın. Tadına göre aroma ve istenirse gıda boyasını karıştırın. Arzu ederseniz fındıkları da ekleyip karıştırın. Aromasız bir yağ kullanarak, 9 inçlik kare bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın, ardından tavayı hafif yağlı fırın kağıdıyla kaplayın. Lokum'u tavaya dökün, ardından karışımı eşit şekilde dağıtmak için eğin. Lokumun üzerini kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Plastiğin Lokumun yüzeyine temas etmesine izin vermeyin, aksi halde acımasızca yapışır. Lokumun en az iki gün dinlenmesini sağlayın ve ardından yağlı bir mutfak bıçağıyla (tırtıklı değil) 1 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Her kesimden sonra bıçağı temizleyip yağlayın. Lokum kesilemeyecek kadar yapışkansa daha uzun süre bekletin. Şeritleri hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin ve küçük kareler halinde kesmeden önce bir iki gün daha dinlendirin. Yarım bardak mısır nişastası ve pudra şekerini sıkıca kapatılmış bir kapta birleştirin. Kabın içine 2 veya 3 kare Lokum koyun, üzerini örtün ve karışımla kaplayacak şekilde çalkalayın. Katmanları parşömen, mumlu kağıt veya altlıklarla ayırarak hava geçirmez bir kapta saklayın. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Tarifler - Et Şiş Kebap İçindekiler : 500 gram doğranmış kuzu eti 1/2 limon suyu 2 domates 6 adet uzun yeşil biber 1 soğan tuz biber Yapılışı : Soğanı rendeleyip suyunu çıkarın. Doğranmış kuzu etini bir kaseye koyun ve soğan ve limon suyunu ekleyin. Üzerini örtüp birkaç saat dinlendirin. Biberleri ve domatesleri büyük parçalar halinde kesin. Etleri ve alternatif biber ve domates katmanlarını şişlerin üzerine yerleştirin. Sıcak tabakta veya barbeküde sık sık çevirerek pişirin. Taze bahçe salatası ile servis yapın. Köfte Ceviz şeklindeki bu iştah açıcı lokmalar her zaman Türk mezesinin bir parçasıdır. En iyi şekilde sıcak olarak servis edilirler, ancak oda sıcaklığında da oldukça iyidirler ve aynı zamanda piknik için de idealdirler. Türkiye'de veya Kuzey Kıbrıs'ta kuzu kıyması kullanılır, ancak sığır eti veya her ikisinin karışımı da uygundur. Hazırlama süresi - 20 dakika. Servis sayısı: 4-6. İçindekiler 2 orta boy dilim, kısa süre suya batırılmış kabuksuz bayat ekmek 500 gr (1 lb) kıyılmış kuzu veya dana eti 1 orta boy soğan, kalın rendelenmiş 2 yemek kaşığı taze kıyılmış nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 yumurta – tuz ve karabiber Kızartmak için 75 gr (3 ons) sade un 150 ml (1/4 pint) bitkisel yağ Hazırlanışı : Islatılmış ekmeğin fazla suyunu sıkın ve iyice kurumasını bekleyin. Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice karıştırın. Ceviz şeklinde toplar yapın ve yeninceye kadar üzerini örtün. Daha sonra hafifçe una bulayıp kızgın yağda her tarafı altın rengi oluncaya kadar 2-3 dakika kızartın. Sığ veya derin yağda kızartılmış olabilirler. Lahmacun (Türk pizzası) İçindekiler Bir paket pide 1 lb kıyma 1 kilo beyaz soğan 1 veya 2 domates Tatmak için tuz, karabiber Domates bulamazsanız yerine 2 yemek kaşığı domates püresi kullanabilirsiniz. Hazırlanışı : Soyun, yıkayın, soğanları domatesle birlikte mutfak robotuna koyun ve öğütün. Tuz, karabiber ve eti ekleyip 30 saniye daha öğütün. Bu karışımı bir kaşık yardımıyla pidelerin üzerine yayın. Bunları fırına koyun ve 400°F'de yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Etin pişip pişmediğini kontrol edin. Sıcak servis yapın. Bumbar (Kıbrıs sosisleri) Pirinçle doldurulmuş bağırsaklar; 4-6 kişilik İçindekiler 3 ince bağırsak (deliksiz) 700 gram kıyma 1 büyük soğan -rendelenmiş 160 gr pirinç - yıkanıp süzülmüş 750 ml (3/4 litre) su 2-3 yemek kaşığı tuz 3 yemek kaşığı maydanoz - ince kıyılmış 2 büyük olgun domates - soyulmuş ve doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 100 ml yemeklik yağ Sirke Limon suyu Bağırsaklar nasıl temizlenir? Üç parçayı da soğuk suyla yıkayın. İçini temizlemek için bir parçayı alın ve bir elinizle uçlarından birini tutun, ardından diğer elinizle ters çevirmeye başlayın. Bağırsakları uzun bir sosis gibi akacak şekilde suyla doldurun. Dış kısımdaki yağlı kısım artık içeride. Üç parçayı da aynı şekilde yapın. Onları tekrar soğuk suyla yıkayın, ardından biraz unla ovalayın, böylece tüm kalın mukus içlerinden silinir. sonra tekrar yıkayın. Son olarak limon suyu ve sirke ile temizleyin. İçi için: Bir büyük soğanı rendeleyin, domatesleri ve maydanozu doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Hepsini kıymanın içine salça, 2 yemek kaşığı tuz ve 3/4 litre su ile birlikte ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırlanışı : Bağırsakların tamamını aynı şekilde ters çevirin. Daha sonra ağzı geniş olan (bu amaçla yapılmış) özel bir huni yardımıyla hazırlanan iç malzemeyle bağırsağın içini doldurulur ve uçları kalın bir ip ile bağlanır. Doldurulan bağırsakların tamamını geniş bir tencereye koyun. Hepsini kaplayacak kadar soğuk suyla doldurun. 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve 30-45 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında şişle her bağırsağın üzerine delikler açın, böylece tüm hava dışarı çıksın. Piştikten sonra sudan çıkarıp süzün. Sıcak pişirme suyunun 3/4 litresini ayrı tutun. Geri kalanı çorba yapımında veya yemek pişirmede kullanılabilir. Daha sonra bumbarları (bağırsaklar) zarar vermeden her tarafı kızarana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Mezze Şakistler Marine edilmiş ezilmiş yeşil zeytin. Kıbrıs Türklerinin en sevilen mezelerinden biri. Chakistes yapmak için kışın başlarında, en iyi ekim ayında yeşil zeytin toplayın. Büyük olanları seçmeye çalışın. İçindekiler Büyük yeşil zeytin su Tuz Sızma zeytinyağı 1 yumurta Sarımsak dişleri -ezilmiş Limon suyu Kişniş -ezilmiş Hazırlık . Zeytinleri iyice yıkayıp güneşte kuruttuktan sonra yassı bir taş veya çekiçle yarın. Bunları bir kovaya koyun ve saklamak için üzerlerini tuzlu suyla kaplayın. Suyu her gün değiştirerek altı gün bekletin. Suyun doğru miktarda tuz içerdiğinden emin olmak için içine taze bir yumurta koyun. Yumurta yüzüyorsa ve bir kısmı sudan çıkıyorsa sorun yok. Üzerine üç limonun suyunu ekleyip yarım bardak zeytinyağını dökün. Bir ay sonra yemeye hazır hale gelirler. Hizmet veriyor . Kavanozdan yeterli miktarda alın ve tuzun çıkması için soğuk su altında yıkayın. Biraz zeytinyağını limon suyu, ezilmiş kişniş ve biraz ezilmiş sarımsakla karıştırın. Karışımı yeşil zeytinlerin üzerine döküp servis yapın. Cacık Yoğurt, salatalık ve nane sosu. Hazırlama süresi: 10 dakika + soğutma. Servis: 4. Türkiye'de 'Cacık' veya Yunanistan'da 'Tzatziki' her iki mutfakta da en çok bilinen mezelerden biridir. Nane aromasından dolayı son derece ferahlatıcı ve hoş kokulu olan bu yemek, kebapların yanında servis edilir; kızarmış kabak ve patlıcan dilimleri; kızarmış tavuk, kuzu eti veya meze ile. Yemeğin harika dokusunu ve lezzetini koyun sütünden yapılan lezzetli, kalın, kremalı yoğurt sağlar. İçindekiler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı şarap sirkesi 1 diş sarımsak, ezilmiş 175 gr (6 ons) doğal yoğurt 5 cm (2 inç) parça salatalık, ince doğranmış veya iri rendelenmiş 3-4 adet ince doğranmış taze nane yaprağı veya 1/2 çay kaşığı kuru nane tuz Hazırlık Bir kasede yağı, sirkeyi ve sarımsağı çatalla hafifçe çırpın; yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz ve iyice karışana kadar çırpın. Salatalığı, tuzu ve kıyılmış naneyi ekleyip iyice karıştırın. Soğutulmuş hizmet. Hellim (Hellim) peyniri Hellim peyniri ya da diğer adıyla Hellim, Kıbrıs lezzetlerinin en eşsizidir. Tam yağlı keçi sütü, tuz ve bir miktar naneden yapılan tam yağlı yumuşak peynirdir. Yerel bir Orta Doğu marketinden paketlenmiş hellim satın alabilirsiniz. Servis önerileri: Salatalar için küçük küpler halinde doğrayın veya bisküvi, salatalık veya kavunla servis yapın. Aynı zamanda mükemmel bir garnitürün yanı sıra kızartılmış veya ızgarada pişirilir. Izgara Hellim Malzemeler : 1 adet hellim peyniri - kalın dilimler halinde kesilmiş. Hazırlanışı : Dilimlenmiş hellimler sıcak fırında, ızgarada veya kömür üzerinde, eriyip hafif kahverengileşinceye kadar pişirilebilir. Veya alternatif olarak kızgın yağda veya tereyağında kızartılabilir. Bir dilim limonla servis yapın. Hellim ve Domates Sosu Küp şeklinde kızartılmış Kıbrıs peyniri içeren bu zengin domates sosu, iyi çiğneme özelliği olan penne veya diğer kısa makarnalarla harika gider. Biraz tatlı, tarçın ve nane aromalı ve biraz baharatlı. İçindekiler : 2 x 1/2lb paket Hellim Derin kızartma için zeytinyağı 2 - 3 yemek kaşığı. zeytin yağı 2 adet defne yaprağı 3 inç Tarçın çubuğu, 2 veya 3 parçaya bölünmüş 2 çay kaşığı. Kimyon tohumları 2 büyük soğan, dilimlenmiş 3 diş sarımsak, kıyılmış 2 Serrano silisi, kıyılmış 1/2 lb. Mantar, dilimlenmiş 1 litre Domates, iri doğranmış 1 1/2 çay kaşığı. Öğütülmüş kimyon tohumu 1 yemek kaşığı. Kekik, kuru 1 yemek kaşığı. Nane yaprakları, kuru 1 küçük kutu domates salçası 1 Bardak Su 1/2 - 1 çay kaşığı. Şeker Tatmak için tuz Tatmak için karabiber Hazırlanışı : Hellimi 1/2 inçlik küpler halinde kesin. Paneer'e davranıldığı gibi, altın rengi olana ve kenarları hafifçe kızarana kadar zeytinyağında derin kızartın. Küplerin birbirine topaklanmasını önlemek için bunu gruplar halinde yapın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve bir kenara koyun. Bu önceden yapılabilir; Hellimi, kullanıma hazır oluncaya kadar bir kap içinde kağıt havlular içinde soğutun. 2 veya 3 yemek kaşığı ısıtın. orta ateşte bir tencerede zeytinyağı. Defne yaprağını, tarçını ve kimyon tohumlarını ekleyin; 30 saniye kızartın. Soğanları ekleyip baharatlarla birlikte karıştırarak kavurun. İki veya üç dakika sonra sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. Mantar ekleyin; Renk değiştirene kadar birkaç dakika kızartın. Domatesleri ekleyin, kimyon, kekik ve naneyi ekleyip karıştırın. Ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin, iyice karıştırarak salçanın erimesini sağlayın. Kızartılmış hellim küplerini yavaşça karıştırın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin ve istenilen kıvama gelene kadar gerektiği kadar su ekleyin. Tatlandırmak için şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Humus HumusTürk Humus'u son derece iştah açıcıdır; taze ekmek veya pidenin yanına batırılarak ya da kızarmış balık veya kebapların yanında sos olarak servis edilebilir. Sebze güveçlerinin yanında veya mezelerin yanında servis edildiğinde sofralara hareket katacaktır. Humus buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Başarılı olmadıkları için Humus yapmak için konserve nohut kullanmayın. Hazırlama süresi: Gece boyunca suda bekletme + 1 saat pişirme + 15 dakika. 4-6 kişiliktir. İçindekiler 175 g (6 oz.) nohut, temizlenmiş ve gece boyunca ıslatılmış 2 diş sarımsak, doğranmış 2 yemek kaşığı tahin ezmesi (isteğe bağlı ancak kullanılmıyorsa daha fazla yağ ekleyin) 1 buçuk limonun suyu 1 buçuk çay kaşığı öğütülmüş kimyon 4 yemek kaşığı bitkisel yağ 300 ml (1/2 pint) nohut pişirme sıvısı Tuz ve karabiber 1 veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ Biraz acı biber veya kırmızı biber Hazırlanışı : Nohutları durulayın. Geniş bir tencereye bol su koyup kaynatın ve şeffaflaşana kadar haşlayın. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin: düdüklü tencerede 15-20 dakika sürecektir; aksi takdirde yaşlarına göre 1 saatten biraz fazla. Pişirme sıvısını saklayarak nohutları süzün. tüm malzemeleri ikiye bölün ve ilk partiyi bir mutfak robotuna veya sıvılaştırıcıya yerleştirin; Tanecikli ve akıcı bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Çok kuruysa daha fazla sıvı ekleyin ve ardından baharatı ayarlayıp kısa süre karıştırın. İkinci partiyi de aynı şekilde yapın. Düz bir tabağa dökün ve servis yapmadan önce üzerine dekoratif olarak yağ ve kırmızı biber veya kırmızı biber serpin. Tahin Salatası (Tahin Sosu) Son derece iştah açıcı ve canlandırıcı olan bu yemek, sıcak pide veya içine batırılacak ekmekle servis edilebilir. Aynı zamanda kebap veya meze ile birlikte sunulan oldukça Kıbrıslı bir yemektir. Hazırlama süresi: 10 dakika. 4 kişilik. İçindekiler 5 yemek kaşığı Tahin ezmesi 150 ml (1/4 pint) ılık su 1-2 diş sarımsak 6 yemek kaşığı limon suyu 4 yemek kaşığı bitkisel yağ Tatmak için tuz 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Birkaç siyah zeytin Hazırlanışı : Tahini, suyu, sarımsağı ve tuzu blenderda birleştirip karıştırın. Karışımın rengi ve dokusu kremsi görünene kadar bıçaklar hareket halindeyken limonu ve yağı dönüşümlü olarak yavaşça ekleyin. Baharatını ayarlayın ve üzerine maydanoz ve zeytin serperek bir kasede servis yapın. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Makarna ve Pilav Fırın Makarnası (Fırında Makarna) İçindekiler 900 gr makarna 100 gram tereyağı 200 gr soğan -ince doğranmış 650 gram kıyma 900 gr soyulmuş ve ince doğranmış olgun domates 2 yemek kaşığı domates salçası ½ yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı şeker Bir tutam hindistan cevizi (isteğe bağlı) Baharat 100 gr hellim peyniri sosu için 50 gram tereyağı 50 gram un 600 mi süt 3 yumurta - iyice çırpılmış Baharat Fırın sıcaklığı: 200C, gaz işareti 6 Yapılışı : Bir tavada 50 gr tereyağını kızdırıp soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun, kıymayı, tüm baharatları, tuz ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak 10 dakika kadar hafifçe kavurun. Daha sonra kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış (veya rendelenmiş) domatesleri, salça ve şekeri ekleyin. 10-15 dakika daha yavaşça pişirin. Sosu hazırlamak için orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Roux'u 2-3 dakika yavaşça pişirin. Tencereyi ocaktan alıp sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. İyice çırpılmış yumurtalara 1 yemek kaşığı acı sos ekleyin ve çırpılmış yumurtaları sosun içine dökün. Sosu kaynatmadan sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Makarnayı bol kaynar tuzlu suda yumuşak ama sert oluncaya kadar pişirin. İyice boşaltın. Tereyağının geri kalanını ısıtın ve makarnanın üzerine dökün. İyice yağlanmış bir fırın tepsisine pişen makarnanın yarısını koyun, üzerine peynir serpin ve üzerine 2 yemek kaşığı beyaz sos ilave edilen kıyma sosunu yayın ve iyice karıştırın. Makarnanın geri kalanını ekleyin, üzerine biraz daha peynir serpin ve beyaz sosla kaplayın. Peynirin geri kalanını üstüne koyun ve orta derecede sıcak fırında üstü kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. 8-10 kişiliktir. Bulgur Pilavı (Kırık buğday pilavı) Bu Kıbrıs yemeğinin leziz tadı oldukça şaşırtıcıdır ve malzemeleri ilk başta mütevazı görünse de, yumuşak olmaktan uzaktır. Bumbar, kızarmış balık, kalamar veya et güveci ile servis edilebilir. Yanında taze yoğurt servis edin. 4-6 kişiliktir. Süre: 30 dakika İçindekiler 125 ml (4 fl oz) zeytin veya yer fıstığı yağı 1 orta boy soğan – çok ince dilimlenmiş 25 gr (1 oz) erişte 250 gr (8 oz) bulgur (kırık buğday) - temiz toplanmış 300 ml (½ pint) tavuk (veya sebze) suyu Tuz ve biber Hazırlanışı : Yağı ısıtın ve soğanı parlayana kadar soteleyin; şehriyeyi elinizle kırarak ekleyin. Hepsi soluk altın rengi görünene kadar 4-5 dakika birlikte sotelemeye devam edin. Bulguru ince bir süzgecin içerisine alıp akan su altında kısa süre yıkayıp tencereye ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin ve baharatlayın, ancak et suyunuz et suyu küpünden yapılmışsa tuz eklemeyin; iyice karıştırın. Tavayı kapatın ve karışım kuruyana kadar en fazla 6-7 dakika çok hafif pişirin. Servis yapmadan önce üzerini çay havluyla örtün, kapağı sıkıca üstüne yerleştirin ve 10 dakika bekletin. (Tencereyi açtığınızda aromasının oldukça yoğun olduğunu göreceksiniz.) Bulgur pilavı bu şekilde kapatıldığında yaklaşık bir saat kadar sıcak ve taze kalır, ertesi gün 2-3 yemek kaşığı su ile ısıtıldığında ise dokusunu korur. gün. Nohutlu Pilav (Nohutlu Pirinç Pilavı) İçindekiler 150 gr nohut -geceden ıslatılmış 200 gr pirinç - yıkanıp süzülmüş 60 gram tereyağı 1/2 litre (500 ml) tavuk suyu Hazırlanışı : Pirinci yıkayıp süzün. Nohutları geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip, biraz tuz ekleyip kaynatın, ardından kapağını kapatıp iyice yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin. Bunları süzdükten sonra orta boy bir tencerede tereyağını eritip üzerine pirinci ekleyip bir dakika kadar kavurun. Haşlanmış nohutları ekleyip karıştırın. Sıcak suyu dökün, kaynatın, ardından kapağını kapatın ve tüm su emilene ve taneler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 4-6 kişiliktir. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Salatalar Çoban Salatası (Köylü usulü salata) Kuzey Kıbrıs'ın en popüler salatalarından biridir. Hafif, ferahlatıcı ve yapımı kolay olan bu yemek, deniz kenarında bir zeytin ağacının altında mükemmel bir öğle yemeği olur. İçindekiler 375 gr (12 oz) büyük domates - yıkanmış ve kurutulmuş ½ soğan -ince dilimlenmiş ½ yeşil biber -ince dilimlenmiş 10 cm (4 inç) parça salatalık -soyulmuş ve dilimlenmiş 6-8 adet siyah veya yeşil zeytin 125 gr (4 oz) hellim peyniri - doğranmış Bir tutam kurutulmuş kekik 5 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı Tuz Hazırlanışı : Domatesleri dörde bölün; Çok büyükse ince dilimler halinde dilimleyin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve yavaşça karıştırın. Meyve sularını tipik Kıbrıs usulüne batırmak için taze ekmeği onunla birlikte servis edin. 4 kişilik. Fasulye Piyaz (Kuru fasulye salatası) Türk yemeklerinin en yaygın olanlarından biri olan bu yemek, genellikle humus gibi mezelerin yanında ana yemek olarak veya çeşitlilik katmak amacıyla ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilir. Hazırlama ve pişirme süresi: Gece boyunca ıslatma + 55 dakika. 4 kişilik. İçindekiler 175 gr (6 oz) kuru fasulye veya cannellini fasulyesi, temizlenmiş Giyinme için 5 yemek kaşığı zeytinyağı ½ limon 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz Tuz ve karabiber Garnitür için Siyah zeytin Haşlanmış yumurtalar, soyulmuş ve uzunlamasına dörde bölünmüş Hazırlanışı : Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Bunları durulayın ve bir tavada bol su ile örtün; kaynatın, yağını alın ve biraz tuz ekleyin. (Bu onları sağlam yapacaktır ki bu da bu yemek için arzu edilir bir durumdur). 10 dakika haşlayıp, kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin, bu da yaşına ve kalitesine göre 40-50 dakika sürecektir. Eğer hemen yenmeyecekse çok az az pişirip kendi sıvısında kalmasına izin verin. Zaten yemek pişirmeye devam edecekler. Servis yapmadan hemen önce suyunu süzün ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyla birlikte bir kaseye koyun. Sos malzemelerini hafifçe çırpın, fasulyelere ekleyin ve hafifçe karıştırın. Düz bir tabağa boşaltıp zeytin ve yumurtayla süsleyin. Börülce Salatası (Börülce Salatası) Bu Kıbrıs yemeği, önemli bir salata veya ana yemek olarak mükemmeldir, ancak özgünlük için biraz aromatik zeytinyağı ve taze limon suyuyla cömert olun. Bunlar, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilen bu mütevazı yemeğin yüceltilmesidir. Kara gözlü fasulyenin ıslatılmasına gerek yoktur ve çabuk pişer. İçindekiler 250 gr (8 oz) siyah gözlü fasulye - temizlenmiş ve yıkanmış 2 yemek kaşığı limon suyu 375 gr (12 oz) kabak (kabak) Tuz Giyinme için Kişi başı en az 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon - dörde bölünmüş Tuz ve karabiber Hazırlanışı : Orta boy bir tencerede fasulyeleri suyla kaplayın, üç dakika kaynatın ve suyu boşaltarak süzün. Üzerini temiz suyla doldurun, 2 yemek kaşığı limon suyu (pişirme sırasında renginin solmasını önlemek için) ve tuz ekleyin. Kapağını kapatıp 25 dakika pişirin. Kabakları 5 cm'lik (2 inç) parçalar halinde kesin ve ardından uzunlamasına dörde bölün. Bunları tavaya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Zorlamayın. Ayrı çorba tabaklarında, kişi başına 2-3 parça kabak ve pişirme sıvısının bir kısmıyla birlikte servis yapın; Üzerine bol miktarda zeytinyağı dökün, baharatlayın ve kişisel tercihlere göre sıkılacak çeyrek limonları sunun, ancak ne kadar çok limon suyu o kadar iyi! 4-6 kişiliktir . Börülce Salatası (Börülce Salatası) Bu Kıbrıs yemeği, önemli bir salata veya ana yemek olarak mükemmeldir, ancak özgünlük için biraz aromatik zeytinyağı ve taze limon suyuyla cömert olun. Bunlar, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilen bu mütevazı yemeğin yüceltilmesidir. Kara gözlü fasulyenin ıslatılmasına gerek yoktur ve çabuk pişer. İçindekiler 250 gr (8 oz) siyah gözlü fasulye - temizlenmiş ve yıkanmış 2 yemek kaşığı limon suyu 375 gr (12 oz) kabak (kabak) Tuz Giyinme için Kişi başı en az 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon - dörde bölünmüş Tuz ve karabiber Hazırlanışı : Orta boy bir tencerede fasulyeleri suyla kaplayın, üç dakika kaynatın ve suyu boşaltarak süzün. Üzerini temiz suyla doldurun, 2 yemek kaşığı limon suyu (pişirme sırasında renginin solmasını önlemek için) ve tuz ekleyin. Kapağını kapatıp 25 dakika pişirin. Kabakları 5 cm'lik (2 inç) parçalar halinde kesin ve ardından uzunlamasına dörde bölün. Bunları tavaya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Zorlamayın. Ayrı çorba tabaklarında, kişi başına 2-3 parça kabak ve pişirme sıvısının bir kısmıyla birlikte servis yapın; Üzerine bol miktarda zeytinyağı dökün, baharatlayın ve kişisel tercihlere göre sıkılacak çeyrek limonları sunun, ancak ne kadar çok limon suyu o kadar iyi! 4-6 kişiliktir. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Deniz Ürünleri Rakı Soslu Levrek (Rakı Soslu Balık Kızartması) İçindekiler 1 kg tercih edilen balık 250 mi yağ un tuz limon maydanoz Hazırlanışı : Balıkları temizleyip yıkayın. Balıkları tuzlayıp 10 dakika dinlendirin. Balıkları unlayıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarın ve emici kağıdın üzerine yerleştirin. Balıkları servis tabağına dizin. Balıkların etrafına limon dilimleri yerleştirin ve maydanozla süsleyin. Ahtapot Salatası (Ahtapot Salatası) İçindekiler Bir adet 300 gr ahtapot -temizlenmiş, yıkanmış ve iri parçalar halinde kesilmiş 1 ve ½ litre su 1 yemek kaşığı tuz 100-150 gr soğan -ince doğranmış 250 gr olgun domates - soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 2 taze soğan -ince doğranmış 90 gr yeşil kokteyl zeytin -ortadan kesilmiş 2 yemek kaşığı kapari 4 yemek kaşığı limon suyu ½ yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı Baharat Hazırlanışı : Geniş bir tencereye su ve tuzu koyun ve tavayı yüksek ateşe koyun. Kaynamaya bırakın ve doğranmış ahtapotu ekleyin. 40-50 dakika veya ahtapot yumuşayana kadar pişirin. İyice boşaltın. Geniş bir salata kasesine süzülmüş ahtapot, doğranmış domates, doğranmış soğan, doğranmış maydanoz ve yeşil zeytinleri koyup iyice karıştırın. Sosu hazırlamak için ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Taze ekmek ve tereyağı ile servis yapın. Sipya (Mürekkep balığının mürekkebiyle pişirilmesi) İçindekiler 1 kg mürekkepbalığı - gözleri, gagaları ve bağırsakları çıkarılmış; yemek pişirmek için ayrılmış birkaç mürekkep çuvalı 2 orta boy soğan -ince doğranmış 3-4 diş sarımsak -ezilmiş 60 ml (4 yemek kaşığı) zeytinyağı ¼ litre sek beyaz şarap 2 büyük olgun domates - iri doğranmış 1 yemek kaşığı brendi ½ yemek kaşığı nişasta Bir tutam acı biber Baharat Hazırlanışı : Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve tavayı yüksek ateşe alın. Yağ ısınınca doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra mürekkep balıklarını ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Şarabı, doğranmış domatesleri ve bir tutam acı biberi ekleyin, kapağını kapatın ve 30 dakika daha pişirin. Nişastayı küçük bir kapta az miktarda suyla eritin, mürekkep torbalarını ekleyin ve brendi ile birlikte hepsini tencereye dökün. İyice baharatlayın, tencerenin kapağını kapatın ve 45 dakika ya da iyice yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Çorbalar Tarhana (Ezilmiş buğday çorbası) Tarhana köylüler tarafından yöresel olarak yapılmaktadır. Ezilmiş buğday ve yoğurt karışımından oluşan, önce pişirilip sonra küçük bisküviler haline getirilip güneşte dört beş gün kurutulan bir üründür. Kurutulan bu parçalar daha sonra soğuk kış günlerinde kullanılmak üzere hava geçirmez torbalara konuluyor. Bakkallarda da satılıyor. 4-6 kişiliktir. İçindekiler 1 litre tavuk/sebze suyu 200 gr doğranmış Kıbrıs Hellim peyniri 400 gram tarhana 30 gram tereyağı Yarım limonun suyu Baharat Hazırlanışı : Tarhanayı bir saat kadar soğuk suda bekletin. İyice süzün ve tavuk suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak bir saat kadar yavaşça pişirin. Çorba pişerken orta boy bir tavaya tereyağını koyun ve tavayı ateşe verin. Tereyağı ısınınca doğranmış hellim parçalarını her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Servis yapmadan hemen önce kızarmış hellim, limon suyu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp sıcak olarak servis yapın. Yayla Çorbasi (Mera Çorbası) Malzemeler Yayla Çorbasi (Mera Çorbası) 4 su bardağı tavuk/sebze suyu 2 yemek kaşığı pirinç - yıkanmış ve süzülmüş 1 su bardağı doğal tam yağlı yoğurt 1 tatlı kaşığı un 1 çay kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kurutulmuş nane yaprağı Hazırlanışı : Tuzlu et suyunu ve pirinci kaynatın, ardından pişene kadar pişirin. Isıdan çıkarın. Bir kapta unu yoğurtla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kıvrılmayı önlemek için bir bardak sıcak et suyunu her seferinde bir kaşık yoğurtun içine yavaşça çırpın. Yoğurt karışımını et suyuna ve pirince ekleyin. Çorba koyulaşana kadar yavaşça karıştırın ve tekrar ısıtın. Tadına tuz ekleyin. Çorbanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Üzerine kuru nane yaprakları serpip servis yapın. 4 kişilik. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Vejetaryen Yalancı Dolması (Asma Yaprağı Dolması) İçindekiler 25 asma yaprağı bir buçuk su bardağı ince doğranmış soğan bir bardak taze soğan, ince doğranmış 1 bardak zeytinyağı 1 bardak pirinç Tuz ve biber 2 limonun suyu Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu çeyrek bardak taze nane, ince doğranmış Hazırlanışı : Asma yapraklarını haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Limon dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp asma yapraklarına sarın ve rulo şekli verin. Asma yapraklarının bir kısmını tavanın dibine yerleştirin, ardından ruloları eşit aralıklı ve birbirine yakın, dışa doğru yayılan daireler halinde yerleştirin. Asma yapraklarının pişerken kırılmaması için üzerine çok ağır olmayan bir tabak yavaşça yerleştirin. Limon suyunu ve böreklerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Suyu çekilinceye ve pirinç pişene kadar yavaşça kaynatın. Soğumaya bırakın ve limon dilimleriyle süslenmiş bir tabağa dizin. 4-5 kişiliktir. Çiçek Dolması İçindekiler 1 demet ilik çiçeği, sapları ve pistilleri çıkarılmış. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ 75-100 ml su Doldurma için 150 gr pirinç - yıkanıp süzülmüş 1 küçük soğan -ince doğranmış 2 orta boy domates - soyulmuş ve ince doğranmış 1 yemek kaşığı zeytinyağı Baharat 10-15 yaprak taze nane - yıkanıp kabaca doğranmış Hazırlık : ; Çiçekleri bir havluya hafifçe bastırarak yıkayıp kurulayın. Yemeklik yağ dışındaki dolgu malzemelerini karıştırın ve küçük bir çay kaşığı kullanarak çiçekleri dikkatlice doldurun. Bunu yaparken çiçekleri yırtmamaya dikkat edin ve sadece 3/4'ünü doldurun, böylece pirincin pişerken genişleyecek yeterli alanı olur. Doldurduktan sonra çiçek yapraklarını kırmadan katlayın. Küçük bir tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve tavayı kısık ateşe alın. Her bir çiçeği yan yana koyarak tencereye yerleştirin. Tavaya 100 ml su dökün ve yavaşça kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın ve tüm su emilip pirinç pişene kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın. 4 kişilik. Domates Dolması (Dolması) İçindekiler 650 gram kıyma 8 adet büyük domates -saplarının etrafını kesip çekirdeklerini açın ve iyice yıkayın 2 orta boy soğan -ince doğranmış 2 yemek kaşığı bitkisel yağ 750 gr olgun domates - kabuğu soyulmuş ve doğranmış veya konserve domates, suyuyla birlikte 2 yumurta 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye 1/8 litre sek beyaz şarap 2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen baharatı Hazırlanışı : Domates ve Yeşil Biber Dolması Yağı bir tavada kızdırın ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartın. Kıymayı geniş bir salata kasesine koyun. Kavrulan soğanları yağ, ezilmiş sarımsak, iki yumurta, biberiye, tuz ve taze çekilmiş karabiberle birlikte ekleyip iyice karıştırın. Domateslerin içini et dolgusuyla doldurun ve kapaklarını kapatın. Kapakları yukarı bakacak şekilde yan yana dizin. Beyaz şarabı dökün ve doğranmış domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Kapağını kapatıp 30-40 dakika pişirin. Taze doğranmış fesleğeni ekleyip sıcak olarak servis yapın. 4 kişiliktir. İmam Bayıldı (İmam Bayıldı) Bu yemeğin adının kökeni hakkında birçok hikaye var. İşte onlardan biri... Uzun zaman önce, güzel yemeklere olan tutkusuyla tanınan bir Türk imamı (Müslüman din adamı), zengin bir zeytinyağı tüccarının genç kızıyla nişanlandığını duyurarak arkadaşlarını şaşırttı. Arkadaşları onun yemek yapma yeteneğini bilmiyorlardı. Ancak çeyizinin bir kısmının zeytinyağı içereceğini varsaydılar. Onlar haklıydı. Babası damada, her biri bir kişinin sığabileceği kadar büyük, değerli yağdan on iki kavanoz verdi. Evlendikten sonra gelin mükemmel bir aşçı olduğunu kanıtladı ve zevk düşkünü kocası için her gün özel bir yemek hazırladı. Bunlardan zeytinyağlı patlıcan favorisi oldu. Ve karısına her akşam akşam yemeği için bunu hazırlamasını emretti. Bunu art arda on iki gün boyunca yaptı. Ancak ayın on üçüncüsünde yemekte tabak eksikti. Gelin, yokluğu sorulduğunda, "Sevgili kocacığım, zeytinyağım kalmadı. Benim için biraz daha alman gerekecek." İmam o kadar şok oldu ki bayıldı. Ve o günden bu yana, rivayete göre, en sevdiği yemek "İmam Bayıldı" adıyla anılıyor. İçindekiler 2 orta boy patlıcan (patlıcan) 2 orta boy soğan, doğranmış Zeytin yağı 2 diş sarımsak, ezilmiş 3 orta boy domates, soyulmuş ve doğranmış 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Tatmak için biber ve tuz 2 çay kaşığı şeker 3 yemek kaşığı taze limon suyu Hazırlanışı : Soğanları az yağda soteleyin. Sarımsak, domates, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumuşaklaşana kadar pişirin. Her patlıcanın sap uçlarını kesin. Neredeyse uçtan uca 3 uzunlamasına yarık yapın. Her yarığı ayrı tutun ve soğan karışımını her boşluğa kaşıklayın. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Şeker, limon suyu ve 1/2 bardak yağ serpin. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında (350°F) üstü kapalı olarak 40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. ya da Türkiye'de olduğu gibi yoğurtlu soğuk. 4-6 kişilik Bir değişiklik: Patlıcana vb. üç yarık açmak yerine, patlıcanların içini boşaltın, ancak sağlam bir dış kenar bırakın. Patlıcanların içini alın, doğrayın ve sotelenen diğer malzemelerle birlikte tavaya atın. Yeni karışımı soteleyin. Daha sonra patlıcanların içini bu karışımla doldurun. Mikrodalgada pişirmek istiyorsanız, orta sıcaklıkta 15 ila 20 dakikanın iyi sonuç verdiğini gördüm. Aslında 15 dakika mikrodalgada tutuyorum, sonra patlıcanları tabağın altındaki sıvıyla yağlıyorum. Daha sonra kalan 5 dakikayı yüksek ateşte pişiriyorum. Dış kenarın ne zaman yapıldığını bakarak anlayabilirsiniz. Servis için dilimliyoruz. Menemen (sebzeli çırpılmış yumurta) İçindekiler 8 yumurta - iyice çırpılmış 2 yeşil biber - çekirdekleri çıkarılmış ve ince halkalar halinde kesilmiş 3 küçük veya orta boy domates - kabuğu soyulmuş ve doğranmış Tuz ve taze çekilmiş karabiber 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı Hazırlanışı : Tereyağını geniş bir tavada eritin. Biber halkalarını ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyip suyu yarıya inene kadar pişirin. İyice çırpılmış yumurtaları karıştırın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle iyice baharatlayın. Yumurtaları sürekli karıştırarak pişirin. 4 kişilik. Hemen servis yapın. Molohiya İçindekiler 1 kg parçalanmış tavuk veya 1 kg kuzu göğsü 160 g molohiya - gece boyunca soğuk suya batırılmış 150 gr (2 orta boy) soğan - kabuğu soyulmuş ve doğranmış 4 diş sarımsak – kalın dilimlenmiş 1 yemek kaşığı domates salçası 2 büyük olgun domates - kabuğu soyulmuş ve doğranmış 3 yemek kaşığı bitkisel yağ 3 yemek kaşığı zeytinyağı Bir limon suyu Baharat 900 ml tavuk suyu Hazırlanışı : Yağı geniş bir tencerede ısıtın ve tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika kızartın. Tavuk eklemlerini çıkarın ve bir tarafta tutun. Doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Tavuk parçalarını tekrar tavaya alın. Doğranmış domatesleri, salçayı ve sıcak tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice tatlandırın, bir tutam şeker ekleyin ve bir dakika kadar yavaşça karıştırın. Molohiya'yı birkaç kez soğuk suyla yıkadıktan sonra iyice süzüp tavaya ekleyin. Limon suyunu ekledikten sonra iyice karıştırıp kaynamaya bırakın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice pişene kadar 1-2 saat pişirin. 4 kişilik. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Şeftali Kebabı Seftali (shef-ta-lee), malzemeleri birbirine sarmak için karna yağı veya kuzunun midesini çevreleyen zar olan omentum kullanan, derisiz bir sosis olan bir tür crépinette'dir. Doldurma, ince doğranmış soğan ve maydanozla karıştırılıp tuz ve karabiberle tatlandırılan kuzu omzundan veya budundan yapılır. Küçük toplar halinde yuvarlanan dolgu, karna yağına sarılır, ardından şişlere konulur ve altın rengi kahverengi olana kadar ızgarada veya kömürde kızartılır. Pişirilip servis edildiğinde dıştaki yağ tabakası eritilir ve ince, altın-kahverengi bir tabakaya dönüşür. Genellikle salatayla birlikte pide ekmeğiyle servis edilir ve bazen üzerine Türk mezesi veya yoğurt, salatalık, zeytinyağı ve naneden yapılan sos olan Cacık eklenir . İsmi merak edenler için nasıl ortaya çıktığına dair iki teori var. Türkçe şeftali kelimesi şeftali anlamına gelir ve pişirildiğinde şeftalinin dokusuna veya pembemsi rengine gönderme yapar. Bir diğer popüler kentsel açıklama ise tarifi Ali adlı yerel bir seyyar satıcının icat ettiği, bu lezzeti tadan yabancıların ona kısa sürede "Şef Ali" (Şef Ali) adını verdikleri ve sucuğunun Şef Ali Kebabı olarak anıldığı, daha sonra "Şeftali Kebabı" olarak kısaltıldığıdır. En sevilen kebap yemeklerinden biri olan Şeftali, geleneksel Kıbrıs yemeklerinin mutlaka tadına bakılması gerekenler listesinde yer almalı. Tepe Rehberler > Yemek Meraklısı > Tarifler - Pazar Öğle Yemeği Pazar Rostosuna ne dersiniz? Sunday Roast, herhangi bir gün de servis edilebilmesine rağmen, genellikle Pazar günleri servis edilen geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Yemeğin en önemli parçası kavrulmuş etin yanı sıra kızarmış patates, yorkshire pudingi, dolma, sos ve domuz eti için elma sosu, kuzu eti için nane sosu veya hindi için frenk üzümü jölesi gibi çeşnilerden oluşur. Brokoli, Brüksel lahanası, havuç, karnabahar, yaban havucu veya bezelye gibi et ve patatesin yanında haşlanabilen, buharda pişirilebilen veya kızartılabilen çok çeşitli sebzeler, kızartma akşam yemeğinin bir parçası olarak servis edilebilir. Patates püresi de sıklıkla eşlik eder. Sunday Roast, insanların Britanya hakkında sevdiği şeyler listesinde 2. sırada yer alıyor. Genellikle bir Noel yemeğinin biraz daha az gösterişli versiyonuyla karşılaştırılır. Pazar günleri rosto öğle veya akşam yemeği geleneği, Kuzey Kıbrıs da dahil olmak üzere İngilizce konuşulan dünyada yemek kültürleri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Burada Pazar rostosu normalde rosto, kuzu veya tavuk, kızarmış patates, patates püresi, yorkshire pudingi, karnabahar-brokoli peyniri, kremalı ıspanak, yeşil fasulye, havuç, bezelye, taze mısır, pancar veya tatlı patatesten oluşur. Kuzey Kıbrıs'ta Pazar Rostosunu alabileceğiniz düzinelerce, düzinelerce yer var; sayamayacağım kadar çok. Ve tadı harika! Menşei Sunday Roast, İngiltere'de Pazar günü kiliseden sonra yenilecek bir yemek olarak ortaya çıktı. Birçok Roma Katolik ve Anglikan'ın geleneksel olarak et yemediği Cuma günlerinin aksine, Pazar günleri her türlü et ve süt ürününün yenilmesine izin verilmektedir, bu nedenle bunun yerine balık yiyin. Anglikanlar ve İngiliz Katoliklerin Pazar kilise ayininden önce oruç tutması gelenekseldir, bu nedenle Pazar Kızartması daha sonra orucu bozar. Bu dini kurallar Birleşik Krallık'ta birçok geleneksel yemeğin oluşmasını sağladı. Örneğin, Cuma günü yalnızca balık yemek, İngilizlerin 'balık cumaları' geleneğinin ortaya çıkmasına neden oldu; bu gelenek, özellikle Büyük Perhiz döneminde, bugün balık ve patates kızartması dükkanlarında ve restoranlarda hala yaygındır. Et yiyememe durumunun sona ermesini kutlamak amacıyla Pazar günü kızartma yapıldı. Tarih Pazar Rostosunun kökenleri hakkında 2 tarihi görüş vardır. 1700'lerin sonlarında, Birleşik Krallık'taki sanayi devrimi sırasında aileler, kiliseye giderken fırına bir parça et koyarlardı. Pazar sabahı kiliseye gitmeden önce patates, şalgam, yaban havucu gibi sebzeleri eklerlerdi. Kiliseden döndüklerinde akşam yemeği neredeyse hazırdı. Et ve sebzelerin suları, akşam yemeğinin üzerine dökülecek et suyu veya sos yapımında kullanılıyordu. Başka bir görüşe göre Pazar günü yapılan kızartmanın kökeni, köy serflerinin haftanın altı günü toprak sahibine hizmet ettiği orta çağa kadar uzanıyor. Daha sonra Pazar günü, sabah kilise ayininden sonra, savaş tekniklerini uygulamak için bir tarlada toplanırlardı ve tükürükte kızartılmış öküzlerle ödüllendirilirlerdi. Tipik unsurlar Et Kuzu kızartma, patates kızartması, havuç, yeşil fasulye ve yorkshire pudingi. Rozbif, kızarmış patates, çeşitli sebzeler ve yorkshire pudingi. Tipik etler - tavuk, kuzu eti, domuz eti veya rosto sığır eti; ancak mevsimsel olarak ördek, kaz, tavla, hindi veya diğer av kuşları da kullanılabilir. Tipik unsurlar Et Kuzu kızartma, patates kızartması, havuç, yeşil fasulye ve yorkshire pudingi. Rozbif, kızarmış patates, çeşitli sebzeler ve yorkshire pudingi. Tipik etler - tavuk, kuzu eti, domuz eti veya rosto sığır eti; ancak mevsimsel olarak ördek, kaz, tavla, hindi veya diğer av kuşları da kullanılabilir. sebzeler Pazar kızartmaları çeşitli haşlanmış, buharda pişirilmiş veya kavrulmuş sebzelerle servis edilebilir. Servis edilen sebzeler mevsimsel ve bölgesel olarak değişir, ancak genellikle et damlatılarak veya bitkisel yağda kavrulmuş kızarmış patatesleri ve kavrulmuş etin açığa çıkardığı sulardan yapılan sosları, belki bir veya daha fazla et suyu küpü, sos kızartma/koyulaştırma, meyane veya meyaneyi içerir. Mısır unu. Patatesler etin etrafında pişirilebilir, böylece suyu ve yağ emilebilir, ancak birçok aşçı patatesleri ve Yorkshire pudingini eklem için kullanılandan daha sıcak bir fırında pişirmeyi tercih eder ve böylece eti önceden çıkarıp dinlendirip içine yerleşir. sıcak bir yer. Kızartılmış akşam yemeğinde servis edilen diğer sebze yemekleri arasında İsveç püresi veya şalgam, kızarmış yaban havucu, haşlanmış veya buharda pişirilmiş lahana, brokoli, yeşil fasulye, haşlanmış havuç ve bezelye yer alabilir. Karnabahar peyniri ve haşlanmış kırmızı lahana gibi artık kompozit sebze yemeklerinin, daha alışılagelmiş sade pişirilmiş mevsim sebzeleri çeşitlerinin yanında servis edilmesi alışılmadık bir durum değil. Eşlikler Sığır eti: Yorkshire pudingi, içyağı pudingi, İngiliz hardalı, yaban turpu sosu. patates kızartması, sebze Domuz eti: çıtır çıtır, adaçayı ve soğan dolması, elma sosu veya İngiliz hardalı. Kuzu: nane sosu veya jöle veya frenk üzümü jölesi. Tavuk: Battaniyelerdeki domuzlar, sosis veya sosis eti, dolma, ekmek sosu, elma sosu, kızılcık sosu veya frenk üzümü jölesi. Kalanlar Pazar kızartmalarından arta kalan yiyecekler, geleneksel olarak haftanın diğer günlerinde servis edilen yemeklerin temelini oluşturur. Örneğin etler sandviç yapımında kullanılabilir. Rosto sığır eti, kalan kavrulmuş patates ve ilave soğan ile doğranabilir, daha sonra bir tavada yağ ve çıtır baharatlarla kızartılarak rosto dana haşlaması yapılabilir. Kuzu, çoban turtasının dolgusu olarak kullanılabilir ve sebzeler, kabarcık ve gıcırtıların veya İskoçya'da geleneksel sobaların temelini oluşturabilir. Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Bağ Oteli Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Şarap imalathaneleri Kıbrıs'ta Tunç Çağı'ndan beri üzüm yetiştiriliyor ve üzüm presleniyor. Kuzey Kıbrıs'ın ilk ticari şarap projesi 2000 yılında uluslararası bir şarap danışmanının desteğiyle Lapta'nın batısındaki Geçitköy'de kuruldu. Bugün Geçitköy, Güzelyurt ve Beşparmak Dağları'nın yüksek tepelerindeki Ilgaz'daki bağlarda yetişen üzümlerden şarap imalathanelerinde çok çeşitli şaraplar üretiliyor. Yerel çiftçiler ayrıca şarap da üretiyor. Tomurcuk kırılmaları erken ilkbaharda meydana gelir ve hasat ağustos ayının başında gerçekleşir. Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay ve Semillon dahil üzüm asmaları; Merlot, Mourvèdre, Cinsault, Grenache dahil kırmızılar ve Chardonnay, Semillon ve Chenin Blanc dahil beyazlar. Ziyaretçilere ekimden nihai üretime kadar Kıbrıs şarap kültürü hakkında eksiksiz bir fikir ve deneyim sunulur ve çok çeşitli turlar, şarap eğitimi kursları, konferanslar ve konferanslar arasından seçim yapabilirler. tüm şarap kültürü deneyimini geliştirmek için daha fazlası. Yıl boyunca şarap tadım etkinlikleri düzenlenmektedir. Bağ ve Şarap Tadım Turu Tam bir gün; bağ turu, şarap tadımı ve dağlardaki köyde öğle yemeği dahil. Muhteşem manzaralar, gizli yerler göreceksiniz ve adanın en yeni şarap imalathanesinde bir turun ardından öğle yemeği ve tabii ki bir kadeh şarap deneyimleyeceksiniz. Zanaatkar şarap tüccarları size dağ bağlarında yetişen şaraplar hakkında eksiksiz bir fikir ve deneyim sağlayacaktır. 6 (evet!) benzersiz ve seçkin şarabı keşfetme fırsatının yanı sıra şarap yapım sürecinin tamamını kapsayan bir tur yapma fırsatına sahip olacaksınız. İÇERİR Otelden alma ve otele bırakma Mini dağ jeep turu Bağ turu 6 eşsiz şarabın şarap tadımı Güzel Ilgaz köyünde yerel bir restoranda öğle yemeği HER GÜN ULAŞILABİLİR SÜRE 0930-1530 Tepe Rehberler > Yemek Meraklıları > Tarifler - Zinavia Üzüm posası artı yerel sek şarapların damıtılmasıyla üretilen bir prina brendi olan Zinavia, hafif bir kuru üzüm aromasıyla renksizdir. Alkol oranı %40 – 95 olan Kuzey Kıbrıs'ın milli içeceğinin ' ateş suyu ' olarak anılması şaşırtıcı değil. 14. yüzyılda Venedik dönemine tarihlenen bu eser, günümüzde de aynı gelenekle yapılmaktadır. Üzüm posası (posa, kabuk, sap ve çekirdekler), yerli üzümden yapılan yüksek kaliteli sek şaraplarla karıştırılıp, kazan ' bakır tencerede damıtılıp yumuşatılıyor. Farklı nitelikler ve yoğunluklar üretmek için farklı işlemler kullanan, genellikle sekiz saat süren çok yavaş bir işlem, tonlarca pirinayı son derece güçlü, berrak bir sıvıya dönüştürür. Yerliler Zinavia'yı aperatif olarak içer, yazın buz gibi servis eder, soğuk sabahlarda yudumlar veya yemeklerin yanında küçük bir ölçünün tadını çıkarır. Geleneksel olarak yaraları tedavi etmek ve sterilize etmek, kas ağrılarını dindirmek, diş ağrılarını uyuşturmak ve temizlemek ve dezenfekte etmek için de kullanılıyordu. Köylüler hala bunu evde yapıyor ve ciddi anlamda güçlü olabilir, bu yüzden onu bir süpermarketten satın alabilir veya ekstra keyif için köylere gidebilirsiniz. Zivania'nın %95'e kadar alkol içeren çeşitleri vardır, bu yüzden dikkatli olun. Kıbrıslı Türkler “En iyi Zinavia, ateşe verildiğinde iyi yanan Zinaviadır” diyor. Zinavia'yı denemeden önce veya daha sonra çok fazla içki içiyorsanız, alkol seviyeleri konusunda tavsiye almak isteyebilirsiniz! Tepe

Multiple qualitative tools to track website performance, understand website visitors' on-site behavior, identify experience breakages, connect with individual visitors for feedback and suggestions, and then utilize all the insights to optimize the site

TRNC Business Telephone Directory -Search by name or category. Kılavuzlar > Telefon Rehberi Bu bilgilerde herhangi bir yanlışlık varsa, işletmenizin bu telefon rehberine eklenmesini veya birden fazla kategoride listelenmesini istiyorsanız, daha fazla ayrıntı için lütfen Bize Ulaşın . Ada Göre Ara Telefon Rehberinde Ara Filter by Category İsim Numara Kategori {Name} {Number} {Category) 1000